Au chaudron culotté32 recettes
De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
Soupe chinoise
1 litre de bouillon de poule 20 g de champignons noirs 1 bâton de citronnelle 2cs de sauce nuoc mam 2cs de sauce soja 20 g.
Noix de saint Jacques poêlées au chorizo
Compter au moins trois belles noix de Saint Jacques pour un apéritif.
Ravioles sauce au foie gras
Ingredients : 500 g de ravioles natures surgelées 25 cl de crème liquiquide épaisse (crème fleurette ) Une boîte de foie gras.
Terrine de carpe sauce Nantua
2 filets de carpe 100g de beurre 150 g de farine 30 cl d'eau 6 oeufs 20 cl de crème fraîche 1cc de noix de.
Velouté de mâche
Ingredients : Une barquette de mâche 200 g de pomme de terre 50 g de beurre 1 litre de bouillon de légumes 50 g.
Salade de tomates variées mozzarella /fêta
Ingrédients Une tomate grappe Une tomate noire de Crimee Une tomate coeur de pigeon Une tomate lemon tree Une tomate verte.
Velouté de courgette et brocoli
Ingredients pour 4 Une petite courgette verte Une petite courgette jaune 5 tête de brocoli Une gousse d'ail Sel poivre 5.
Soupe vichyssoise
Ingrédients 300 g de blanc de poireaux 500g de pommes de terre Un oignon Ciboulette fraîche 100 g de.
Tartelettes forestières
Ingredients Pâte feuilletée Crème , 3 cuillères à soupe Sel, poivre et persillade Cèpes, girolles, pieds de.
Velouté de champignons au foie gras et chips de parmesan
Ingrédients Une barquette de champignons de Paris soit environ 250 g Un oignon jaune 25 g de beurre Deux cs de.
Velouté de brocoli et petits lardons
Ingrédients un bouquet de brocoli un bouillon de légumes 20 cl de crème fleurette sel et poivre quelques lardons fumés.