Au chaudron culotté72 recettes
De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
Galette briochée
Ingrédients: 1 sachet de levure chimique 160 gr ( +20 gr) de farine de blé 80 gr de beurre coupé en morceaux 1 zeste de citron 1 oeuf .
Fondant au chocolat blanc et piment doux
Ingrédients: ( pour 4 personnes, soit 4 ramequins ou moules à soufflé individuels) 180 gr de chocolat blanc 10 gr de farine d'épeautre 4.
Tarte crumble à l'aubergine
500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais.
Confiture de mûres
Depuis quelques jours déjà, les buissons regorgent de ces délicieux fruits sauvages.
Brownies noix cannelle
Ingrédients: 150 g de cerneaux de noix 225 g de chocolat pâtissier 150 g de beurre 4 oeufs 80 g de farine 1 cc de levure 1.
Tarte au persil et au chèvre
Riche en vitamine C, en minéraux, en oligo-éléments et en fer, le persil est un très bon allié santé.
Barres céréales pommes pruneaux
Rentrée oblige, la cuisine et les fourneaux sont quelques peu désertés.
Brioche aux pralines
La préparation de la pâte a été faite dans une machine à pain, la cuisson au four traditionnel.
Saucisson brioché
Acheter un saucisson " à cuire " ( de préférence chez un boucher/charcutier ) Attention,il doit être un peut plus.
Crumble de courgette
Pour le crumble: 150 g de farine 100 g de beurre sel et poivre Garniture: 2 petites courgettes.
Moelleux chocolat/cannelle
Réticente je l'étais, et finalement,en novembre 2012, il est entré dans ma cuisine: je parle du micro-ondes! Donc premier essai sucré:.
Confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre.
Fruit du plaqueminier, on trouve le kaki ( ou plaquemine) d'octobre à décembre.
Bouchées apéritives
Pour une petite mise en appêtit, quelques toasts: tous recouverts d'un fromage persillé, surmontés d'une tranche de kiwi (merci Laurence!),.
Sablés de Noël
Pour les sablés: 100 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amande 50 g de beurre froid 1 jaune d'oeuf .
Bûche marron/bavarois aux fruits rouges
Cette année, pas de bûche de Noël traditionnelle mais un dessert s'en approchant, un bûche "revisitée" comme diraient certains.
