AnneSoGood153 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Buratta crémeuse, crème de petits pois au basilic, tomates rôties et chips de jambon cru
Formidable burrata ! c'est la saison ! Pour 4 personnes : 1 burrata ( ou à défaut une Mozarella di buffala de trés bonne qualité) 500 g de petits pois frais ou petites fèves 1 grappe de tomates cerises 1/2 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 2 c à soupe.
Pad Thaï végétarien
Un plat typiquement thaï, inspiré de différentes recettes et de mon cours de cuisine thaïlandaise avec Yanisa T.
Butter chicken: poulet indien sauce aux noix de cajou
Une petite évasion en Inde en cette période de confinement .
Coda alla vaccinara : queue de Boeuf en sauce tomate ,céleri, pignons et raisins
Un délice que cette viande confite par 4 heures de cuisson .
Champignons farcis au chorizo et courgettes
Sur une idée de Cyril Lignac, le retour de l apéro entre amis ! pour 12 champignons moyens : 12 champignons de Paris, bien frais , de taille moyenne 10 tranches fines de chorizo 1 tranche de jambon de paris 1 courgette 1 bouquet de Persil 3 c à soupe.
Salade de courgettes , tomates, et mortadelle
Allez hop exit le concombre et on le remplace par de la courgette , qui est délicieuse crue ! Préparez cette petite salade 1/2 heure à l'avance afin que les courgettes absorbent un peu la vinaigrette .
Spaghetti vongole
Comme celles de Cyril Lignac, un délice ! on peut éventuellement mettre des coques bien dé sablées pour remplacer les palourdes Pour 4 personnes 1.
Wok d'échine de porc au gingembre et piments doux des Landes
Pour 4 personnes 4 échines de porc 1 c à soupe de gingembre moulu (Tsapicky épices ) 3 c à café d''huile 1 /2 c à café de 5 parfums 10 piments doux des Landes 1 c à soupe de maïzena 2 c à soupe de sauce soja 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 c à café de sucre.
Légumes farcis à la Grecque (végétarien)
Une recette originale ,avec une farce à base de riz, de pignons et de raisins.
Sauté de porc au citron à la Grecque
Une petite recette d un plat dégusté cet été sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades.
