AnneSoGood726 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Verrines de courgettes à la provençale
C'est l'été !! pour 6 verrines : 4 courgettes 2 petits suisses 2 c à café d'huile d'olive persil, ciboulette 1/2 chèvre frais (petit billy) 10 olives noires 6 tomates séchées 3 tranches de pain rassis 6 tranches de chorizo 1/4 de chèvre fermier sec Eplucher.
Gaspacho de concombre , tartine de jambon Bellotta
Une entrée toute fraiche, pour lutter contre la chaleur ; je l'ai adapté d'une recette marmiton de jeanne pour 6 personnes : 2 concombres 1 yaourt barssé 1/2 chèvre frais 10 cl de crème liquide 1 bouquet de menthe 1 gousse d'ail Epluchez les concombres.
Kouign aman
Allez Bretagne, je ne t'en veux pas, même si tu ne m'as pas gâtée au niveau météo cette année, tu as quand même de bonnes spécialités ! Pour 15 petits kouign aman: pâte levée : 275 g de farine 5 g de levure fraiche de boulanger 17 cl d'eau tiède 5 g.
La paella de juan felipe
En vacances de groupe,chacun a sa spécialité culinaire familiale à faire découvrir.
Terrine de courgette au chèvre frais et au saumon fumé
5 à 6 terrines (5 ramequins ou 6 petites verrines) 350 g de chèvre frais (type petit billy) 2 courgettes 10 cl de crème fraîche légère 3 brins d'aneth 2 échalotes 1 c à café de baies roses 1 dosette de safran 2 à 3 tranches de saumon fumé.
Fattouche
Cette salade libanaise est d'une fraicheur incroyable, parfaite pour accompagner vos grillades de l'été ! Pour 4/6 personnes 6 tomates bien mûres 1 concombre 12 radis roses 1/2 oignon rouge 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil 1/2 laitue ou batavia.
Gâteau aux prunes caramélisées
J'ai chipé cette recette sur le magnifique blog "un dejeuner de soleil" véritable mine de recettes italiennes et d'ailleurs.
Keftas à l'aubergine :patlican kebab
Sur le blog "délices de Turquie" j'ai trouvé cette recette , fameuse ! et trés simple ! Pour un grand plat à gratin (4 personnes) 2 ou 3 aubergines 400 g de boeuf haché 2 tomates 1 c à café de paprika 1 c à café de garam massala 1 oignon 1 gousse d'ail.
Bavarois à la pomme et gelée de pomme reine des reinettes.
Pour ceux qui comme moi, ont des pommiers dans le jardin .
Tomates et poivrons farcis au jambon (sans oeufs)
De retour de vacances, un petit plat de saison pas trop gras.
Tarte Calabrese
Quelques légumes au fond du bac du frigo ? une pâte feuilletée orpheline ? voilà de quoi assembler tout ça sans trop faire d'effort !! Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 courgettes 1 mozzarella 5 olives noires 4 tranches de pancetta (ou jambon.
ALIGOT-SAUCISSES
C'est pas la saison ; mais quand on me demande de faire un aligot, je dis jamais non :) Pour 6 1kg de pommmes de terre bintje (farineuse) 450 g de tomme fraiche 1 gousse d'ail 50 g de beurre 20 cl de crème liquide Epluchez les pommes de terre et faites.