AMAP de Treillières43 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Mesclun en salade
INGREDIENTS 1 sachet de mesclun1 orange100 g de fromage1 càs de vinaigre de cidre2 càs d'huile d'olive1 càs de sauce sojasel, poivre .
Salade de chou-rave, fèves et graines germées
INGREDIENTS 1 poignée de fèves fraîches1 chou-rave1 poignée de graines germéeshuile d’olivesel et poivre .
Salade croquante de chou pointu
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme verte1 botte de ciboulette3 carottes1.
Salade de courgettes, fèves, ciboulette et fêta
INGREDIENTS 2 petites courgettes75 à 100 g de fêta1 petite botte de ciboulette10 à 20.
Salade fraîche aux premières fanes de betteraves printanières
INGREDIENTS 1 dizaine de radis et leurs fanes1 petite betterave crue et ses.
Salade fraîcheur concombre - courgette
INGREDIENTS 1 courgette1 concombre2 càc de moutardequelques gouttes de jus de citron1.
Salade melon, concombre et feta
INGREDIENTS 1 beau melon, type Charentais1 ou 2 concombres200 g de feta1 citron pressé3.
Salade de potimarron et de brocoli
INGREDIENTS 4 verres de dés de potimarron100 g de feta coupée en dés2 verres de.
Salade de chou chinois au sésame
INGREDIENTS 1 chou chinois1 càs de graines de sésame1 càs d’huile de sésame1 càs d’huile d'olive1 càs de tamari1 càs de jus de citron1/2.
Salade de chou rouge, pomme et carotte aux agrumes
INGREDIENTS 1 chou rouge1 carotte1 pomme verte2 càs de vinaigre de cidre3 càs de jus de citron5 càs de jus d’orange1 càs d’huile d'oliv½.
Pesto mâche et crème de sésame
INGREDIENTS 1 belle poignée de mâche1 à 2 càs de tahinle jus d'1/2 citronsel2 gousses d'ail1 càs de fromage blanc ou de yaourt .
Salade de betterave crapaudine à la vanille
INGREDIENTS 400g de betterave crapaudine crue3 càs d'huile d'olive3 càs de vinaigre de cidre1/2 gousse de vanillepiment d'Espelette,.
Salade de chou-fleur cru aux carottes
INGREDIENTS 1 chou-fleur moyen2 carottes 2 citrons jaunes3 cuillères à.
Salade de pastèque, tomates, olives, mozzarella et basilic
INGREDIENTS 600 g de pastèque125 g de mozzarella10 olives3 tomatesselbasilic .
Salade de betteraves au jus d’orange et lentilles aux oignons et à l’ail
INGREDIENTS 2 betteraves (selon leur taille)1 oignon rouge125 g de lentilles2 gousses d’ail1 petite orangehuile.
Salade violette: betterave, carotte, radis
INGREDIENTS 400g de betterave rouge crue300g de carottes1 radis.
Gratin de panais et carottes au pesto de mâche
INGREDIENTS 2 à 3 panais2 carottes2 oeufs10 cl de crème soja1 gousse d'ail écrasée2 càs de pesto de mâcheParmesan râpé .