AMAP de Treillières43 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Salade d'aubergines grillées au balsamique, tomates confites et feta
La cuisson des aubergines est variée et la méthode de grillage fournit une texture croustillante à l'extérieur et douce à l'intérieur.
Salade de carottes rôties aux lentilles et au chèvre
INGREDIENTS 800 g de carottes1 petit oignon rouge100 g de lentilles.
Salade melon tomates Mozarella
INGREDIENTS 1 melon250 g de tomates1 paquet de Mozarella en billes150 g environ de jambon de pays en chiffonnadefeuilles de basilic .
Salade de carottes rôties aux lentilles et au chèvre
INGREDIENTS 800 g de carottes1 petit oignon rouge100 g de lentilles.
Salade melon tomates Mozarella
INGREDIENTS 1 melon250 g de tomates1 paquet de Mozarella en billes150 g environ de jambon de pays en chiffonnadefeuilles de basilic .
Salade de fenouil à l'orange
INGREDIENTS 1 bulbe de fenouil4 oranges1 oignon rouge2 càs d'huile d'olivedes olives noirespersil ciselépiment rouge (facultatif) .
Salade de radis noir à la moutarde
INGREDIENTS 1 radis noir1/2 citron3 càs de fromage blanc1/2 bûche de fromage de chèvre2 càs de moutarde2 càs d'huile d'olivesel, poivre .
Salade de chou pointu aux saveurs japonaises
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme1/2 citron1 carotte1 càs de purée d'amandes blanches3 càc de moutarde1 càs de sauce soja3 càs d'huile.
Salade lyonnaise au saucisson
INGREDIENTS 1 saucisson à cuire aux pistachesune salade (chicorée frisée)150 g de.
Crottins de chavignol frits en salade
INGREDIENTS 6 crottins de chavignol1 œuf1 cuillère à soupe d'eau50 g de.
Salade de chou à la japonaise
INGREDIENTS 1/2 chou pomme2 càs de tahin (purée de sésame)1 càs d’huile.
Salade de topinambours persillée au zeste de citron
INGREDIENTS 400 g de topinamboursvinaigre balsamique rougehuile d'olivezeste de citron jaunepersilsel, poivregraines de courges .
Salade melon, poivron et concombre
INGREDIENTS 1 melon1 poivron rouge½ concombrequelques feuilles de basilic1.
Salade de topinambours crus aux noix et citron confit
INGREDIENTS 400g de topinambours2 càs d'huile de noix1 càs de vinaigre.
Salade de carottes et de concombre râpés au miel
INGREDIENTS 2 carottes râpées1 concombre râpé avec la peau1,5 càc de miel1 càs de jus de citronSel, poivreHuile d’olive .
Salade de chou rouge, pommes, noix et roquefort
INGREDIENTS 1/2 chou rouge1 belle pomme125 g de cerneaux de.
Salade de betteraves à l'orientale
INGREDIENTS 4 betteraves cuites3 oranges à jus2 càs d'huile d'olive1 càs.
Salade de carottes, chou rouge et sa vinaigrette asiatique onctueuse
INGREDIENTS 1 petit chou rouge4 carottes60 gr d'amandes entières1.