AMAP de Treillières56 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Salade de radis noir à la moutarde
INGREDIENTS 1 radis noir1/2 citron3 càs de fromage blanc1/2 bûche de fromage de chèvre2 càs de moutarde2 càs d'huile d'olivesel, poivre .
Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée
INGREDIENTS 2 betteraves chioggia (ou rouges)100 g de yaourt grec2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 brins de cerfeuil sel,.
Flans aux poireaux, carottes et curry
INGREDIENTS 2 blancs de poireaux2 carottes3 œufs2 càs de crème liquide40.
Crumble poireaux, céleri, citron
INGREDIENTS 4 poireaux1 céleri rave1 oignon1 jus de citron1/2 zeste de.
Velouté glacé de poivrons, feta et pignons
INGREDIENTS 2 poivrons rouges100 g de fetades glaçons2 càs d’huile d’olive1 càc d’origan en poudre40 g de pignonsSel, poivre .
Céleri rave rôti à l'ail
INGREDIENTS 1 céleri rave pelé3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 tête d'ail5 branches de persil plat1 yaourt naturesel, poivre .
Crumble à la rhubarbe
INGREDIENTS 500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)2 pommes90 g de beurre mou125 g de farine60 g de cassonade1 sachet de sucre vanillé .
Velouté de printemps
INGREDIENTS 3 aillets500 g d'épinards1 pomme de terrede la crème fraîche Faire revenir, dans de.
Tarte tatin de navets, choux-raves et feuilles et fêta à l'oignon
INGREDIENTS 1 pâte feuilletée500 g de navets2 choux-raves et leurs feuilles1.
Crumble de courgettes au cumin, noisettes et parmesan
INGREDIENTS 2 courgettes moyennes1 gousse d’ail1/2 càc de cumin2 càs.
Tarte indienne au fenouil
INGREDIENTS 1 pâte brisée2 fenouils100 g de lardons ou jambon3 càs de crème fraîche3 œufshuile d'olive, curry, coriandre, cumin, sel1.
Crumble de poireaux au comté
INGREDIENTS 125 g de farine75 g de beurre3 oeufs2 poireaux3 càs de crème fraîche50 g de comtésel et poivre .
