AMAP de Treillières

AMAP de Treillières68 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Toutes les recettes de "Dessert"


Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 betteraves chioggia (ou rouges)100 g de yaourt grec2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 brins de cerfeuil sel,...

Tarte à l'oignon blanc - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Tarte à l'oignon blanc - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 1 rouleau de pâte brisée pur beurre (maison ou toute prête)2...

Velouté betterave, pomme et chou rouge - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté betterave, pomme et chou rouge - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

  INGREDIENTS 300 g de betteraves1 carotte1 oignon1 pomme200 g de pommes de terre à chair tendre250 g de chou rouge6 càs de...

Crumble poireaux, céleri, citron - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Crumble poireaux, céleri, citron - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 4 poireaux1 céleri rave1 oignon1 jus de citron1/2 zeste de...

Pomme de terre au céleri branche - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Pomme de terre au céleri branche - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 pied de céleri branche4 ou 5 belle pommes de terre2 cuillerées à soupe d'huile d'oliveSel         ...

Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

        INGREDIENTS 1 botte de fanes de navets1 belle pomme de terre1 oignon1 gousse d’ail1 litre de bouillon de...

Céleri branche gratiné - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Céleri branche gratiné - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 gros céleri en branche2 tomates1 gousse d'ailthym, laurier1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)sel, poivre50 g de...

 Salade de topinambours persillée au zeste de citron - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Salade de topinambours persillée au zeste de citron - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 400 g de topinamboursvinaigre balsamique rougehuile d'olivezeste de citron jaunepersilsel, poivregraines de courges   ...

Velouté glacé de poivrons, feta et pignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté glacé de poivrons, feta et pignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 poivrons rouges100 g de fetades glaçons2 càs d’huile d’olive1 càc d’origan en poudre40 g de pignonsSel, poivre   ...

Tarte aux fanes d'oignons nouveaux - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Tarte aux fanes d'oignons nouveaux - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 pâte feuilletée ou briséeles fanes d'une botte d'oignons blancs100 g de fromage râpé3 œufs20 cl de crème épaisseun peu de...

Crumble à la rhubarbe - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Crumble à la rhubarbe - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)2 pommes90 g de beurre mou125 g de farine60 g de cassonade1 sachet de sucre vanillé ...

Velouté de printemps - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de printemps - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 3 aillets500 g d'épinards1 pomme de terrede la crème fraîche           Faire revenir, dans de...

Caviar d’aubergines - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Caviar d’aubergines - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 grosse aubergine2 gousses d’ail2 branches de thymhuile d’olive1 pincée de sel1 pincée de poivre1 càs de jus de citron  ...

Tarte indienne au fenouil - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Tarte indienne au fenouil - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 pâte brisée2 fenouils100 g de lardons ou jambon3 càs de crème fraîche3 œufshuile d'olive, curry, coriandre, cumin, sel1...

Gâteau de bettes - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Gâteau de bettes - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 750 g de vert de bettes20 g de beurre300 g de lardons3...

Gâteau aux panais façon "carrot cake" - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Gâteau aux panais façon "carrot cake" - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                  INGREDIENTS 275g de farine à levure incorporée2 cuil. à café...

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