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amafacon2 158 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande blanche" - page 99


Bacon, œuf frit, beans

Bacon, œuf frit, beans

Une assiette que j'aime bien me faire le dimanche soir : Bacon, œuf frit, beans Ingrédients : 6 tranches de bacon à la coupe, 1 œuf, 1.

Œuf sur surimi râpé et sucrine

Œuf sur surimi râpé et sucrine

Œuf sur surimi râpé et sucrine Ingrédients : 1 œuf, 100 g de surimi râpé, quelques feuilles de sucrine, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs.

Lapin mariné au citron et thym en cocotte

Lapin mariné au citron et thym en cocotte

Lapin mariné au citron et thym en cocotte Ingrédients : 1 lapin entier découpé mariné au citron et thym (Lœul et Pirot ®), 25 cl de.

Œuf sur salade alaska

Œuf sur salade alaska

Œuf sur salade alaska Ingrédients : 1 œuf, 150 g de salade alaska du traiteur, 4 feuilles de salade sucrine.

Œuf sur taboulé et carottes râpées

Œuf sur taboulé et carottes râpées

Pour accomoder un reste de carottes râpées et de taboulé :  Œuf sur taboulé et carottes râpées Ingrédients : 1 œuf, 60 g de.

Gratin de coquillettes au blanc de poulet fumé, œuf et parmesan

Gratin de coquillettes au blanc de poulet fumé, œuf et parmesan

Gratin de coquillettes au blanc de poulet fumé, œuf et parmesan Ingrédients : 60 g de coquillettes, 1 blanc de poulet fumé, 1 œuf, 1 càc.

Œuf à la coque, mouillettes au Speck dell' alto adige

Œuf à la coque, mouillettes au Speck dell' alto adige

Le Speck dell' alto adige est un jambon du Sud de l' Italie IGP depuis 2008 appelé couramment "Speck" : Œuf à la coque, mouillettes.

Salade de concombre Fêta

Salade de concombre Fêta

Salade de concombre Fêta Ingrédients : 1 concombre, 80 g de Fêta, 1 tomate, quelques feuilles de sucrine, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de.

Gambas à la crètoise

Gambas à la crètoise

Je me suis inspiré d'une recette traditionnelle crètoise "le saganaki"  Gambas à la crètoise Ingrédients : 6 gambas, 80 g de fêta,.

Filet de perche du Nil au gros sel des Pays de Vie saveur berbère

Filet de perche du Nil au gros sel des Pays de Vie saveur berbère

On dessale la morue et on sale la perche : Filet de perche du Nil au gros sel des Pays de Vie saveur berbère Ingrédients : 1 morceau de.

Rognons d'agneau au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère sur lit de boulgour

Rognons d'agneau au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère sur lit de boulgour

Rognons d'agneau au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère sur lit de boulgour Ingrédients : 3 rognons d'agneau,  gros sel des.

Jarret de porc aux légumes nouveaux

Jarret de porc aux légumes nouveaux

Jarret de porc aux légumes nouveaux Ingrédients : 1 jarret de porc ( 1kg5), ognons nouveaux, carottes nouvelles, courgettes nouvelles, 1.

Riz aux anneaux d'encornet géant

Riz aux anneaux d'encornet géant

Riz aux anneaux d'encornet géant Ingrédients : 120 g de riz, 250 g d'anneaux d'encornet géant, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 6 cl de vin blanc.

Anneaux d'encornet géant terre-mer

Anneaux d'encornet géant terre-mer

Anneaux d'encornet géant terre-mer Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet géant, 2 tranches de poitrine de porc, 2 pommes de terre de.

Petit-salé aux saucisses fumées d'Alsace, poitrine fumée à la plancha

Petit-salé aux saucisses fumées d'Alsace, poitrine fumée à la plancha

J'ai publié la recette plus traditionnelle du Petit salé aux lentilles il y a bientôt 10 ans !  Petit-salé aux saucisses fumées.

Foie d'agneau au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère

Foie d'agneau au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère

Foie d'agneau au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère Ingrédients : 1 trache de foie d'agneau,  gros sel des Pays de Vie.

Adobo de gambas

Adobo de gambas

L'adobo aux Philippines est une marinade pour les viandes, poulet, porc, bœuf, les poissons, les fruits de mer, les légumes ou fruits.

Petits tacauds à la plancha et épinards au beurre

Petits tacauds à la plancha et épinards au beurre

Petits tacauds à la plancha et épinards au beurre Ingrédients: 2 petits tacauds, farine, 150 g d'épinards en branches surgelés, 1 noix de.

Cœur de bœuf au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère

Cœur de bœuf au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère

Cœur de bœuf au gros sel des Pays de Vie saveur Berbère Ingrédients : 1 trache de cœur de bœuf,  gros sel des Pays de Vie.

Langue de porc au vinaigre et riz au ketchup

Langue de porc au vinaigre et riz au ketchup

Langue de porc au vinaigre et riz au ketchup Ingrédients : 4 tranches de langue de porc cuite, vinaigre de cidre, cornichons, sel.

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