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amafacon2 145 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Grillade" - page 6


Poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses

Une recette simplifiée "pour la ménagère" du Poulet de Bresse aux écrevisses de la Saone Poulet aux écrevisses Ingrédients : 2 cuisses.

Risotto sauce poulette et quenelles de volaille

Risotto sauce poulette et quenelles de volaille

Une nouvelle recette de 12h05 ; une boite de quenelles de volaille et du riz.

Oeuf de Pâques à la coque

Oeuf de Pâques à la coque

Dimanche 4 avril 2010 : PÂQUES Un peu d'étymologie : "à la coque" ne signifie pas "cuit dans sa coquille" , l'orthographe devrait être.

Gratin de penne "a la bolognese"

Gratin de penne "a la bolognese"

Une valeur sûre avec les enfants et les ados, le gratin de pâtes ; coquillettes, penne, macaroni .

Daube provençale

Daube provençale

Ma grand-mère "oubliait" la cocotte sur un coin du fourneau.

Poulet et duxelle de "Gros gris" à la normande

Poulet et duxelle de "Gros gris" à la normande

Poulet et duxelle de "Gros gris" à la normande Ingrédients : 1 poulet de ferme normande (ou des cuisses découpées), 1 boite de champignons.

Maquereaux grillé maître-d'hôtel

Maquereaux grillé maître-d'hôtel

Les petits maquereaux de Dieppe sont les meilleurs ; sortez le barbecue .

Oeufs cassés sur patates au beurre

Oeufs cassés sur patates au beurre

Les Belles de Fontenay primeurs sont arrivées.

Truite au bleu pochée au vin rouge

Truite au bleu pochée au vin rouge

Si vous avez la chance d'en avoir des vivantes ce sera encore meilleur.

Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre

Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre

Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre Ingrédients par personne : 1 pigeonneau de 6 à 8 mois (350 g), 3 à 4 Belles de.

Andouillettes au Vouvray

Andouillettes au Vouvray

L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme "AAAAA" les andouillettes jugées de qualité.

Sardines à la bonne femme

Sardines à la bonne femme

Pour changer un peu des sardines grillées au bbq.

Andouillettes au cidre

Andouillettes au cidre

L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme "AAAAA" les andouillettes jugées de qualité.

Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes

Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes

Des rognons d'agneaux de pré-salé, des petites carottes du jardin, des petits pois frais, des oignons nouveaux .

Orphie grillée à la plancha

Orphie grillée à la plancha

L' Orphie est un poisson au long bec emmanché.

Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Salade de riz aux gésiers de poulets frais

Après la fête des voisins, il me restait de la salade de riz .

Les spaghetti de François sauce Madère

Les spaghetti de François sauce Madère

La cuisine de François lui ressemble : du Sud et généreuse .

Joue de boeuf en pot au feu

Joue de boeuf en pot au feu

La langue de boeuf, tout le monde connaît, pour les misogynes, il parait que c'est la meilleure et la pire des choses ! La joue, méconnue,.

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée

Aspic oeuf mollet et poitrine fumée Ingrédients : 4 oeufs, 4 tranches fines de poitrine fumée, 2 sachets de gelée au Madère(Maggi), persil.

Rognons d’agneau sur lit de Couscous Parfumé aux Epices du Monde

Rognons d’agneau sur lit de Couscous Parfumé aux Epices du Monde

Rognons d’agneau sur lit de Couscous Parfumé aux Epices du Monde  Ingrédients : 250 g de Couscous Parfumé aux épices du Monde Tipiak,.

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