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amafacon2 176 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Fruit de mer" - page 109


Moules de bouchot aux chipolatas

Moules de bouchot aux chipolatas

Moules de bouchot aux chipolatas Ingrédients : 600 g.

Spaghetti aux noix de Saint Jacques

Spaghetti aux noix de Saint Jacques

Spaghetti aux noix de Saint Jacques Ingrédients : 60 g de spaghetti N° 5, 6 à 8 noix de coquilles Saint Jacques (150g), 1 échalote,.

Bœuf au vin blanc et anchois

Bœuf au vin blanc et anchois

J'ai revisiter une recette de CusineAZ "Bœuf givordin", en premier lieu parce que je ne comprends pas le titre et la référence gastronomique.

Effiloché de canard aux macaroni

Effiloché de canard aux macaroni

Effiloché de canard aux macaroni Ingrédients : 1 cuisse de canard gras, 1 l.

Gambas citron gingembre à la plancha

Gambas citron gingembre à la plancha

Gambas citron gingembre à la plancha Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 1 citron, gingembre moulu.

Bar à la plancha sauce à l'oseille

Bar à la plancha sauce à l'oseille

Bar à la plancha sauce à l'oseille Ingrédients : 1 bar (350), une dizaine de feuilles d'oseille, 1 échalote, 20 g de beurre, 6 cl de vin.

Les poissons : 57 principales espèces d'eau de mer

Les poissons : 57 principales espèces d'eau de mer

  Photo : Patrick Rougereau 57 principaux poissons de mer présents sur l'étal des poissonniers  et plus de 300 recettes .

Noix de coquilles Saint Jacques aux jeunes pousses d'épinards

Noix de coquilles Saint Jacques aux jeunes pousses d'épinards

Noix de coquilles Saint Jacques aux jeunes pousses d'épinards Ingrédients : 150 g de noix de Saint Jacques (surgelées), 50 g de jeunes.

Riz au bar sauce à l'oseille

Riz au bar sauce à l'oseille

Un reste de bar sauce à l'oseille Riz au bar sauce à l'oseille Ingrédients : la moitié d'un bar cuit à la plancha (Bar à la plancha.

Hampe de bœuf aux ognons

Hampe de bœuf aux ognons

Hampe de bœuf aux ognons Ingrédients : 1 morceau de hampe de bœuf de 150 g.

Gambas aux 5 parfums à la plancha

Gambas aux 5 parfums à la plancha

Gambas  aux 5 parfums à la plancha Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, huile d'olive, 5 parfums, 40 g.

Râbles de lapin au vin blanc, olives et anchois

Râbles de lapin au vin blanc, olives et anchois

Râbles de lapin au vin blanc, olives et anchois Ingrédients : 6 râbles de lapin avec rognons, 1 dizaine de filets d'anchois allongés à.

Petits choux farcis

Petits choux farcis

Petits choux farcis Ingrédients : 4 feuilles de chou blanc, 400 g de chair de porc à farcir, 1 càs de graisse de canard, 50 cl de vin.

Gambas ou grosses crevettes sauce à l'oseille

Gambas ou grosses crevettes sauce à l'oseille

Gambas ou grosses crevettes sauce à l'oseille Ingrédients : 100 g de gambas surgelées décortiquées, beurre, une dizaine de feuilles.

Spaghetti aux anchois, ail et persil

Spaghetti aux anchois, ail et persil

Spaghetti aux anchois, ail et persil Ingrédients : 60 g de spaghetti (Barilla N°5), 1 dizaine de filets d'anchois allongés à l'huile.

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