amafacon2 652 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Taboulé à l'orientale aux moules - amafacon
Taboulé à l'orientale aux moules Ingrédients : 150 g de taboulé à l'orientale du traiteur ou maison ( semoule, tomates, persil, ognons,...
Riz sauté aux moules (Khao pad) - amafacon
Riz sauté aux moules (Khao pad) Ingrédients : 60 g. de riz thaï, 100 g de légumes surgelés Paysan Breton® (carottes, carottes jaunes,...
Riz à la grecque sauce à la feta et aux moules - amafacon
Riz à la grecque sauce à la feta et aux moules Ingrédients : 60 g de riz, une cinquantaine moules cuites selon cette recette "Moules à la...
Moules à la feta et à l'ouzo (pastis) - amafacon
Moules à la feta et à l'ouzo (pastis) Ingrédients : 600 g de moules de bouchot, 50 g de feta, 1 trait d'ouzo ou de pastis. Nettoyez les...
Salade de riz aux crevettes - amafacon
Salade de riz aux crevettes Ingrédients : 60 g de riz basmati, 100 g de queues de crevettes décortiquées, 1 poivron jaune, 1 citron vert,...
Soupe chinoise aux crevettes et gingembre - amafacon
Soupe chinoise aux crevettes et gingembre Ingrédients : 100 g de queues de crevettes surgelées, 1 càc de gingembre moulu ou râpé, 1...
Queues de crevettes marinées à la crème épicée - amafacon
Je me suis inspiré d'un recette trouvée sur sucreetepices.com "Crevettes au four à la crème fraîche et aux épices". Queues de...
Queue de langouste sauce américaine - amafacon
Queue de langouste sauce américaine Ingrédients : 1 queue de langouste surgelée. Pour la sauce : 4 belles tomates, 1 échalote,...
Calamar aux parfums du Maghreb - amafacon
Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre,...
Penne rigate aux gambas (crevettes) et champignons - amafacon
Penne rigate aux gambas et champignons Ingrédients : 60 g de penne rigate, 6 à 8 gambas ou crevettes sauvages, 100 g de champignons de...
Penne rigate aux gambas (crevettes) et champignons - amafacon
Penne rigate aux gambas et champignons Ingrédients : 60 g de penne rigate, 6 à 8 gambas ou crevettes sauvages, 100 g de champignons de...
Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon
Gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas ou crevttes tropicales, 1 citron, curcuma, piment de...
Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon
Brochettes de Gambas marinées curcuma, piment à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas ou crevttes tropicales, 1 citron, curcuma, piment...
Demain c'est la Saint Patrick - amafacon
Une bonne occasion pour faire un Full irish breakfast ; des Gambas à la Guiness® ; un Irish stew,...
Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon
Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.), 1 ognon, sel, poivre au moulin,...
Côte de porc au four - amafacon
Côte de porc au four Ingrédients : 1 côte de porc, 2 petites pommes de terre, quelques olives noires, 1 feuille de laurier, 6 cl de vin...
Bar (loup) au four comme au Portugal - amafacon
Je me suis inspiré de cette recette "Robalo au four à la portugaise" du site Va vie au Portugal. Bar au four comme au Portugal ...
Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon
Cuisse de poulet et endives à la kriek Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive, 1 échalote, 25 cl de bière kriek, huile d'olive. ...
Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon
Coquille Saint Jacques à la nantaise Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, 1 échalote, 2 champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 8 cl de...
Sauté de veau - amafacon
Sauté de veau Ingrédients : 750 g. de sauté de veau dans l'épaule, 2 tomates bien mûres, 4 champignons de Paris, 8 cl de vin...