La recette de base des macarons, méthode Italienne (il y a plusieurs méthodes: Française, Italienne, Suisse).
Conservation meringue italienne : les bases pour garantir une meringue toujours parfaite La meringue italienne, avec sa texture mousseuse et son goût délicieusement sucré, est un incontournable de la pâtisserie.
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Envie de transformer vos desserts en véritables œuvres d’art ? La meringue italienne est l’ingrédient secret des pâtissiers pour sublimer tartes, macarons ou entremets.
Une meringue dite Italienne, précuite au sirop, pour une meringue décorative parfaitement brillante
La recette de base des macarons, méthode Italienne.
Avez-vous déjà préparé une meringue italienne parfaite pour ensuite vous demander comment la préserver ? La conservation de cette délicieuse préparation peut sembler complexe, mais avec quelques astuces simples, vous pouvez maintenir sa texture lisse.