L’huile de palme et le sucre sont les principaux ingrédients du Nutella, il contient seulement 13 % de noisettes. Ce n’est pas grand-chose par rapport à la pâte à tartiner Lindt par exemple qui en contient 25 % ou encore plus fort avec la pâte à tartiner Novi avec pas moins de 45 % de noisettes ce qui met cet ingrédient en tout premier sur la liste des ingrédients utilisés !
Niveau sucre, l'une des pâtes à tartiner aux noisettes les moins sucrées est La chocolade de Jean Hervé avec 28 % de sucre de canne avec que le Nutella contient 55 % de sucre ! Mais la palme d’or pour le sucre revient à la Patamilka qui pour 100 gr de pâte à tartiner contient 64 g de glucides, dont 63 gr de sucre.
Si l’on compare les deux produits, on constate que la pâte à tartiner aux noisettes a un meilleur profil nutritionnel. En effet, elle contient moins de sucre et plus de fibres. De plus, il y en a de moins en moins avec de l’huile de palme qui est une huile saturée et donc nocive pour la santé.
Je vous donne ma version de la recette de pâte à tartiner maison que je fais très souvent et qui plait à chaque fois.
Une pâte à tartiner maison, avec de bons ingrédients, de la simplicité, pour un nutella maison hyper gourmand
Pour préparer la Chandeleur et accompagner comme il se doit mes crêpes, j'ai décidé de concocter une pâte à tartiner 100% maison, ultra.