Préparation: Avant toute chose, rincez soigneusement les haricots verts à l'eau froide. Par la suite, équeutez-les, supprimez leurs extrémités et enlevez les fils éventuels. Si vos haricots verts sont particulièrement longs, n'hésitez pas à les couper en deux pour plus de commodité.
Blanchiment: Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole spacieuse. Immergez ensuite les haricots verts dans cette eau bouillante et laissez-les y cuire pendant une durée de 2 à 3 minutes.
Refroidissement: Une fois le blanchiment terminé, retirez promptement les haricots verts de l'eau bouillante et plongez-les dans un saladier rempli d'eau froide ou même glacée. Ce processus permet d'arrêter la cuisson et de maintenir la couleur vivace des haricots verts.
Séchage: Après refroidissement, égouttez vos haricots verts et séchez-les méticuleusement à l'aide d'un torchon propre. Il est crucial de bien les sécher pour empêcher la formation de cristaux de glace lors de la congélation.
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