Lait de tigre

Lait de tigre

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Lait de tigre"


Ceviche à l’avocat et vinaigrette « lait de tigre » - Kiss My Chef

Ceviche à l’avocat et vinaigrette « lait de tigre » - Kiss My Chef

Imaginé par le roi du ceviche, le chef Martin Morales, ce ceviche à l’avocat s’accompagne d’une vinaigrette lait de tigre, la marinade péruvienne.

Ceviche de poisson au coco et mousse de betterave

Ceviche de poisson au coco et mousse de betterave

Il vous faudra un poisson de ligne ultra frais pour cette recette de ceviche, dorade, bar , maigre/corvina ou autre poisson blanc à la chair fine et ferme. Demandez à votre poissonnier de lever les filets et d'éliminer la peau et les arêtes. Vous conserverez la parure et l'arête centrale pour le bouillon. La marinade s'inspire du "lait de tigre"en une version douce au coco épicé mais elle ne comporte pas de piment fort . Libre à vous d'en ajouter.

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