Les nouvelles recettes de Fête de l'Aïd à tester.
KBEB BÔNOIS-PLAT DE VIANDE A L'OIGNON
Je vous propose une recette inédite du terroir Bônois, qu'on nomme kbeb, un plat ou mijoté de viande coupée dans l'épaule ou la cuisse de l'agneau ou du veau de lait, kbeb, marka b lham en morceaux en sauce blanche à la cannelle , servi parsemé d'oignon.
Ghraiba ou ghribia algéroise / Gâteaux algériens
Ghraiba ou ghribia algéroise de belle maman au beurre et huile,des gâteaux algériens traditionnels pour s'hour à ramadan et pour l'aid el fitr ainsi que pour les fêtes familiales, d'un fondant incomparable où elle utilise la pesée .
Sirop de miel blanc maison pour pâtisseries orientales-Ramadan 2020
Le sirop de miel blanc maison ou sucre interverti, économique, facile pour lequel la demande est forte à ramadan et à l'aid , Parfumé de fleur d'oranger ou d'eau de rose au moment de l'emploi, une substitution du miel pur d'abeilles que je réserve pour.
Marka hlouwa bel mouz mahchi jawz- Tajine sucré-salé nèfles farcies aux noix-Ramadan
Marka hlouwa bel mouz ou tajine sucré salé de nèfles farcies aux noix, recette du terrois bônois, d&jà publiée sur un autre blog.
Arayech-L'arayech aux noix, gâteaux Algériens-Fêtes-Aid Fitr 2020
Arayechs , l'arayech , des gâteaux algériens de fêtes aux noix car bien meilleurs en goût pour cette fois ci plutôt qu'aux amandes que j'ai découvert chez belle maman à Alger et que j'ai déjà proposé .
Makroud el lawz ( el laouz ) -Losanges aux amandes pour l'Aid fitr
Makroud el lawz ( el laouz ), makrout elouz, des losanges aux amandes, gâteaux algériens raffinés parfumés au zeste de citron , passés après cuisson dans du jus de citron nature traditionnellement ou dans un sirop de citron et enrobés de sucre glace,.
AUTHENTIQUE KAAK EL AID BÔNOIS A LA SEMOULE-GÂTEAUX DE L'AID
Kaak el aid mankouche à la semoule, kaak bônois à la semoule, recette inédite et typique du terroir bônois, première publication en 2010 puis remontée, kaak indétrônable de la table de l'aid avec les makrouds, ils sont les rois du plateau de l'aid, soltane.
PÂTE D'AMANDES - LAWZIA AU SIROP D'ORGEAT
Lawzia, pâte d'amandes, gâteau de fêtes et de l'Aïd el Séghir ( fitr ), assez méconnu, parfumée au sirop d'orgeat à l'origine et vanille.