Vin

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Recettes et vins des pays de la méditerranée

Recettes et vins des pays de la méditerranée

Cuisines et vins de 17 pays autour de la Méditerranée, 52 recettes.

Bordeaux - vins de légende

Bordeaux - vins de légende

Riche d'une histoire s'étendant sur plusieurs siècles, la région de Bordeaux figure parmi les zones les plus viticoles du monde.

Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac

Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac

L´auteur a cru qu´il ferait oeuvre utile, en écrivant, sur les Eaux-de-vie et la fabrication du Cognac, un livre qui répondrait aux desiderata du négociant et du consommateur.

Le carnet de cuisine de pain de seigle et vin de grives

Le carnet de cuisine de pain de seigle et vin de grives

Retrouver les saveurs d'autrefois !Jadis dans les Landes le relatif dénuement commandait aux familles de métayers de dépenser le moins possible.

Tapas

Tapas

Selon certains, il faut chercher l'origine de cette tradition en Andalousie.

La vigne et le vin en auvergne

La vigne et le vin en auvergne

On ne le sait sans doute pas assez : l'auvergne a des coteaux ensoleillés sous ses montagnes, des vignes sous ses herbages, des vins pour ses charcuteries et ses fromages.

Mille et un meilleurs vins a moins de quarante francs 2001 le petit fute

Mille et un meilleurs vins a moins de quarante francs 2001 le petit fute

Les Country Guides sont destinés aux voyageurs individuels mais également à ceux qui partent en groupe.

Atlas mondial des vins

Atlas mondial des vins

L'ordre mondial qui conférait aux vignobles européens une place centrale connaît aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord à la naissance ou à la renaissance de vignobles encore considérés il y a peu comme secondaires : Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande.

Comment fait-on le vin ?

Comment fait-on le vin ?

À l'attention de tous les amateurs de vin qui veulent savoir comment ce fait cette boisson produite depuis la haute antiquité à partir du fruit de la vigne, voici un petit mémo synthétique décrivant les différentes étapes de la fabrication du vin et leurs variantes.

Les vins de france

Les vins de france

Chacune des grandes ou petites régions viticoles françaises a apprivoisé la vigne à sa façon, donnant des vins uniques et très souvent inimitables.

La cuisine savoyarde

La cuisine savoyarde

Grâce aux produits de la montagne, des lacs, à la qualité des produits laitiers, aux fruits rouges ou encore aux champignons des sous-bois, en Savoie, la cuisine est particulièrement riche et diversifiée.

Les vins d'alsace

Les vins d'alsace

Les vins d'alsace

Toute la cuisine

Toute la cuisine

Les bases de la cuisine.

Le catalogue des accords mets et vins t.1

Le catalogue des accords mets et vins t.1

Les accords mets et vins sont souvent un casse-tête pour bon nombre de personnes, gâchant notre avant-repas par peur de mal faire.

Fromages en fête

Fromages en fête

Voici,dans ce quatorzième Petits Bonheurs Maison une entrée dans l'incroyable monde des fromages, véritable aventure tant l'abondance des recettes est inouïe.

Vins médicinaux et elixirs de santé

Vins médicinaux et elixirs de santé

Dès l'Antiquité, adoucir, parfumer les vins, devint un art où chacun s'ingéniait à la création de saveurs nouvelles par l'utilisation de miel, de fleurs (rose, violette), de plantes (roseau, lavande, gentiane, valériane, cannelle, safran, absinthe), de parfums (ambre, musc) ou de substances aussi surprenantes que le bitume ou l'eau de mer.

Cuisine du périgord

Cuisine du périgord

Reconnue depuis plusieurs siècles, la cuisine du Périgord, ancienne contrée correspondant aujourd'hui au département de la Dordogne (24), est riche, simple et variée, de tradition paysanne et familiale.

Vignoble de bordeaux

Vignoble de bordeaux

Le vignoble de Bordeaux dans sa représentation le plus précise, toutes les appellations avec indication de la couleur et des types de vins produits (rouges, blancs secs, blancs doux, clairets, etc.

Vignoble de bordeaux

Vignoble de bordeaux

Le vignoble de Bordeaux dans sa représentation le plus précise, toutes les appellations avec indication de la couleur et des types de vins produits (rouges, blancs secs, blancs doux, clairets, etc.

Vignoble d'alsace

Vignoble d'alsace

Sur un fond cartographique en rendu relief, une représentation réelle et très précise du vignoble alsacien avec mention et situation de toutes ses communes viticoles depuis Wissembourg jusqu'à Leimbach, la dénomination et la situation de ses 51 Grands crus et pour les repérer sur la carte un tableau alphabétique permettant de les situer immédiatement ; la route des vins de Marlenheim à Thann, les sentiers viticoles, les sites touristiques et une carte géologique.

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