Girolles

Girolles

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Notre terroir - recettes et produits bien de chez nous

Notre terroir - recettes et produits bien de chez nous

Que diriez-vous d'une tatin d'oignon doux au miel, thym, et piment d'Espelette en entrée ? Suivie d'un tendron de veau aux girolles ? Puis d'un gâteau moelleux figue, amande et citron pour le dessert ? Composez votre menu grâce à plus de wo recettes associant tradition et modernité.

Histoire d'oeufs : 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf

Histoire d'oeufs : 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf

Qui de l'oeuf ou de la poule est le plus délicieux ? L'oeuf, bien sûr ! L'oeuf constitue un élément de base pour de nombreuses recettes, mais il peut aussi être la star de l'assietteR! À consommer sous toutes ses formes, on peut le déguster aussi bien chaud que froid, en salé ou en sucré, poché ou frit , dur°ou au plat .

Petits plats mijotés

Petits plats mijotés

Boeuf aux carottes, échine de porc aux haricots blancs, poulet aux girolles, veau aux olives.

Noix, chataignes et champignons - recettes d'hier et d'aujourd'hui

Noix, chataignes et champignons - recettes d'hier et d'aujourd'hui

Noix, châtaignes et champignons restent des produits très présents dans la vie quotidienne locale.

Les champignons en 80 recettes

Les champignons en 80 recettes

La France, terre giboyeuse par excellence, recèle bien d'autres trésors.

Le petit livre des tartes salées et sucrées

Le petit livre des tartes salées et sucrées

Rustiques ou raffinées, craquantes ou moelleuses, légères ou nourrissantes, les tartes salées et sucrées sont les incontournables d'une bonne table conviviale.

Truffes, morilles, cèpes et girolles

Truffes, morilles, cèpes et girolles

Truffes, morilles, cèpes et girolles

Cuisine intime

Cuisine intime

Des recettes du restaurateur gagnant de l'émission télévisée Top chef 2012 : macaronis aux girolles et abricots, pétales de cabillaud confits, poulet de Bresse, tarte tatin, salade de fruits, etc.

Entre terre et océan - jean-marie gautier à l'hôtel du palais

Entre terre et océan - jean-marie gautier à l'hôtel du palais

Meilleur Ouvrier de France en 1991, Jean-Marie Gautier officie depuis vingt ans aux fourneaux de la Villa Eugénie, le restaurant étoilé de l'Hôtel du Palais de Biarritz.

Ma vie en green : veggie

Ma vie en green : veggie

Les recettes de la cuisine végétarienne au fil des saisons, une approche par ingrédients.

Legeres, les salades d'hiver !

Legeres, les salades d'hiver !

Salées ou sucrées, simples ou élaborées, les salades d'hiver se feront petites entrées, plats principaux ou encore desserts légers et raffinés.

Apéro cheese !

Apéro cheese !

Un livre pour réaliser 25 recettes pour un apéritif dînatoire autour du fromage : - Brique au roquefort et aux poires.

Cuisiner les fleurs du jardin - 25 fleurs et 110 recettes

Cuisiner les fleurs du jardin - 25 fleurs et 110 recettes

Esthétiques, les fleurs comestibles apportent véritablement une plus-value gustative aux plats grâce à leur très large palette de saveurs : sucrée, acide, amère, piquante, poivrée, épicée, anisée, musquée, fruitée.

Les meilleures recettes de champignons

Les meilleures recettes de champignons

Poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, potage au potiron et aux girolles, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets.

Les Volailles de Sophie

Les Volailles de Sophie

Connue pour ses recettes si simples à réaliser, Sophie Dudemaine a publié de nombreux ouvrages.

Soupes & tartines

Soupes & tartines

Quel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine.

Crêpes, galettes et gaufres - 100 recettes à dévorer

Crêpes, galettes et gaufres - 100 recettes à dévorer

Crêpes, galettes et gaufres, un livre à dévorer !Crêpes, galettes et gaufres, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soin et qui s'adapteront à toutes les occasions et à toutes vos envies.

Conserver les saisons

Conserver les saisons

Que ce soit pour éviter de gaspiller, parce que vous avez récupéré une cagette de myrtilles ou que vos fraisiers ou framboisiers ont beaucoup donné cette année, la conservation est essentielle pour garder le goût de ces produits toute l'année ou en découvrir de nouveaux grâce à la fermentation ou à différentes associations.

L'appel gourmand de la forêt

L'appel gourmand de la forêt

Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages.

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