Foie gras

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Foie gras et confits

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Verrines

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Les modèles de verre ne manquent pas pour exprimer votre créativité et créer de la magie.Son contenu reste le plus important et doit souligner le c...

La cuisine du foie gras

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Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût ir...

Volailles et foies gras - bien choisir pour bien manger

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Les fêtes de fin d'année approchent : comment choisir sa volaille ?- Un guide pratique indispensable pour choisir ses volailles en fonction des cri...

Tous en cuisine

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Epris d'authenticité, de qualité et d'humanité, grand amateur de vins, Bruno Verjus sait écouter, goûter, toucher, sentir et regarder.Il glane les...

Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion

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Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des save...

Bouffes bluffantes - la véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab

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Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c'était l'usage dans ce...

"maman, pas vrai que les nuggets c'est des fruits ?" chronique d'une année (presque) 100% bio

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Septembre 2016 : Anne-Louise Sautreuil, 33 ans, se donne un an pour changer de vie. Elle, qui se décrit comme « un pur produit des années 80, ex-bé...

Les recettes au foie gras

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Cuisine du périgord

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Reconnue depuis plusieurs siècles, la cuisine du Périgord, ancienne contrée correspondant aujourd'hui au département de la Dordogne (24), est riche...

Petit traité gourmand de l'oie et du foie gras

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Cuisinière du pays toulousain - les meilleures recettes de la haute-garonne

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Découvrez les meilleures recettes de la Haute-Garonne Avec un patrimoine culinaire particulièrement riche et varié, l'ancien comté toulousain s'ins...

Cuisinière du pays toulousain

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Avec un patrimoine culinaire particulièrement riche et varié, l'ancien comté toulousain s'inscrit au coeur d'un bassin versant, à la ligne de parta...

Le sel de guérande, dix façons de le préparer

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L'histoire du sel se confond avec celle de l'humanité. Depuis la nuit des temps, au-delà des frontières territoriales et culturelles, le sel crista...

La cuisine au foie gras

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Le foie gras est un mets festif connu depuis la plus haute Antiquité. En terrine, tel que nous le connaissons le plus aujourd'hui, on dit qu'il dat...

Les ingrédients qui font la bonne cuisine

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Paul Pariente vous parle aujourd'hui de quelques ingrédients dont on se sert tous les jours ou presque, et avec lesquels vous pourrez faire de bons...

Le foie gras

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Les origines du foie gras, sa fabrication, les différentes régions de production, des recettes et des adresses (boutiques, musées, restaurants).

Terrines et foies gras

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Les recettes de terrines de foie gras : foie gras tout simple, foie gras à la figue, foie gras au torchon, foie gras à l'armagnac, terrine de cana...

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