Caramélisée

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La cuisine des legumes

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Tatin d'endives caramélisées (Dominique Souchet), Financiers à la pulpe de betterave (Christophe Felder), Soufflé de citrouille à la cannelle et oranges confites (Christine Ferber), Glace petits po...

Hop ! en cuisine avec babette - les classiques revisités par babette

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Dans ce livre, Babette revisite pour vous les classiques de la cuisine familiale et traditionnelle à la sauce métissée.Elle défend une cuisine généreuse, authentique et de qualité.Vous découvrirez...

Recettes du sud

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Des salades parfumées aux incontournables plats de pâtes, ce sont toutes les saveurs de la Méditerranée qui sont proposées, pour toutes les occasions, à travers 110 recettes : carpaccio de thon, g...

Les enfants du vignoble - 99 balades surprises à bordeaux

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Sur la rive droite de l'estuaire de la Garonne, des toquées de Bordeaux savourent à Saint-Émilion un vin du millésime de leur naissance, un voisin vigneron trentenaire, descendant de plusieurs gén...

Comment j'ai dégusté mon gâteau - Quand nos sens nous l'expliquent

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Pourquoi préfère-t-on ce gâteau plutôt qu'un autre ?Quel sens prend le dessus chez vous devant une vitrine de pâtisserie ? L'appel visuel du saint-honoré ? Le goût de la tarte au citron meringuée ?...

Le grand manuel du traiteur

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Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue & pain d'épice - pic de boeuf sauce caramélisée - mini burger - buns poulet & coleslaw - religi...

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