Terrines

Les terrines (7e édition)

- Terrines de poisson ;- Terrines de volailles ;- Terrines de viandes ;- Terrines de légumes ;- Terrines de fruits.

Les plus malines des terrines

découvrez les plus malines des terrines dans cet ouvrage.

Plus de 60 recettes délicieuses et savoureuses Originales, simples, à base de viandes et de poissons Des conseils et astuces pour confectionner simplement les terrines et pâtés Chaque recette est accompagnée d'une suggestion de vins classique et insolite Les « cinq commandements de l'auteur » pour réussir vos plats Les terrines et pâtés inconditionnels des piques-niques en forêts commes des repas de famille, sont indissociables de la tradition culinaire.

Terrines et pâtés: Cuisine et saveurs.

Un livre consacré à la cuisine des terrines et des pâtés de gibier.

Terrines du soleil

Des garrigues odorantes aux fraîches calanques, le sud offre à votre palais, un nuancier de terrines parfumées.

Le livre des conserves, ou recettes pour preparer et conserver les viandes

Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours.

TERRINES

Classiques comme la « terrine de campagne », légères comme le « pressé de légumes confits », sophistiquées comme le « nougat glacé de poulet fermier », ultra-gourmandes comme la « truffiade au chocolat », les terrines du chef Rodolphe Paquin sont toujours simples à réaliser, généreuses et économiques.

Terrines et foies gras

Les recettes de terrines de foie gras : foie gras tout simple, foie gras à la figue, foie gras au torchon, foie gras à l'armagnac, terrine de canard aux pistaches.

Le livre des terrines et pâtés - préparation et secret du traiteur

Terrines

Le pâté, dix façons de le préparer

Les pâtés et terrines sont des préparations cuites de cuisine ou de charcuterie, chaudes ou froides se différenciant par leur moule de cuisson.

Coffret foie gras

Foie gras : ces deux mots rayonnent, en France et dans le monde, d'une popularité et d'une estime qui en font l'une des spécialités les plus plébiscitées - et qui suffisent à mettre l'eau à la bouche.

Mes aigres-doux, terrines et pâtés

FOIE GRAS ET TERRINES 100% MAISON

Paul Bocuse: The Complete Recipes

Legendary chef Paul Bocuse is the authority on classic French cuisine, with multiple awards, three Michelin stars, and numerous bestselling cookbooks to his name.