Les saisons de l'ocean
Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans.
Cuisiner avec hildegarde de bingen : 170 recettes
Au Moyen-Âge, Hildegarde de Bingen a observé les vertus de nombreux ingrédients comme l' épeautre, le fenouil, les châtaignes et de bien des herbes et épices.
La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison
La transmission au coeur de ma cuisine.
L'atlas pratique des jambons et saucissons
Enfin un ouvrage exhaustif pour tous les amateurs de jambons et saucissons ! Entièrement illustré par des infographies et commenté, cet ouvrage recense jambons, saucissons et autres salaisons issus de races porcines, mais également bovines ainsi que d'autres races plus surprenantes.
Temps de cuisson : légumes, viandes, poissons
Temps de cuisson : légumes, viandes, poissons
Surprises et saveurs : les secrets de chef suzanne
La cuisine m'a permis d'être visible, vivante passionnée et passionnante pour les gourmands.
La magie du miel : 60 recettes aux subtiles saveurs
Butinant de fleur en fleur, les abeilles capturent leurs parfums dans une substance aux mille nuances d'or : le miel.
La poitrine
En boucherie, la poitrine est l'ensemble des morceaux appartenant à la cage thoracique d'un animal, plus ou moins rattachées au sternum.
Le caviar français
Depuis 2008 et l'interdiction à la vente du caviar d'esturgeon sauvage, la France, pionnière dans l'élevage de ce poisson préhistorique (pas loin de 200 millions d'années quand même) a réussi à s'imposer comme un acteur majeur sur le marché mondial.
Le petit larousse des vins : découvrir, reconnaître, déguster
Le guide essentiel pour :Apprendre à sélectionner un bon et un grand vin.
Petits plats mijotés
Boeuf aux carottes, échine de porc aux haricots blancs, poulet aux girolles, veau aux olives.
Recettes minceur
Passez tous en cuisine avec Recettes minceur !Envie de légèreté, et de manger de bonnes choses tout en vous faisant du bien ? Retrouvez dans cette sélection de 120 recettes saines et détox toutes les idées pour prendre soin de vous sans vous ennuyer ! Ces recettes minceur font la part belle aux produits frais, aux herbes et aux épices, pour apporter jusqu'à votre assiette la saveur et la légèreté que votre corps vous réclame ! Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
Barbecue - 5 recettes faciles et gourmandes pour les beaux jours
Envie de changer du traditionnel barbecue merguez-chipo ? Envie d'impressionner vos amis avec des viandes cuites à perfection et délicieusement marinées ? Ou envie des légumes fondants et juste grillés à la plancha et leur petite sauce ? Burger, Brochettes de poulet satay, Magret mariné au whisky, Saltimbocca de veau, Dorade aux agrumes, Langoustines au lard, Millefeuille de légumes, Riz sauté à la plancha, Yaourt aux pommes fumées, Ananas rôti à la citronnelle.
Je m'initie à l'alimentation cétogène 100% hypotoxique : des recettes faciles et des idées de menus pour chaque profil
Pauvre en glucides et riche en bonnes graisses, sans gluten et sans produits laitiers, basée sur des produits bio et de qualité, l'alimentation cétogène et hypotoxique est la solution pour se nourrir sainement et préserver sa santé.
La grande cuisine arabe du moyen-âge - livre d'histoire et de recettes
La grande cuisine arabe du Moyen Âge est un voyage dans l'univers des délices de l'Orient qui commence avec l'âge d'or de la cuisine arabe, au IXe siècle, grand moment de la formation et de la codification d une « nouvelle cuisine » dans les palais des califes abbassides, en Irak.
Pot-au-feu sans frontières
Véritable patrimoine culinaire à lui tout seul, le pot-au-feu fait partie des plats préférés des Français.
Ile de ré, terre de vignes - land of the vine
Créée en 1951, la Coopérative des Vignerons de Hte de Ré regroupe tous les viticulteurs rétais.
Intuitions culinaires - accords insolites & mariages impossibles
S'affranchissant des conventions, Benoît Bordier imagine une cuisine singulière.
30 recettes sucrées, salées - millefeuilles &croustillants
De l'entrée au dessert, découvrez de multiples façons alléchantes de préparer des millefeuilles.
La bouillabaisse - un plat, un emblème, un art de vivre
La bouillabaisse originelle , celle des pêcheurs, constituée de poissons perdus pour l'essentiel du repas, est un mode de cuisson.