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Yun's19 recettes

A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !

Toutes les recettes de "Sauce"


Osam Bulgogi - Bulgogi de porc et calmar piquant

Osam Bulgogi - Bulgogi de porc et calmar piquant

Vous connaissez le Bulgogi, un plat de viande de boeuf mariné dans une sauce sucrée-salée et grillée. Découvrez le Osam Bulgogi qui n'a rien à voir ! Le Osam Bulgogi est un mélange de calmar et de porc sauté dans une sauce piquante.

Fishcakes sautés piquants - Maeun eomukbokkeum

Fishcakes sautés piquants - Maeun eomukbokkeum

Les fishcakes coréens, appelés Eomuk ou Oden, sont des préparations à base de poisson. Sautés dans une sauce légèrement piquante, ils accompagnent très bien le riz en tant que banchan, accompagnement coréen.

Dakgalbi - Poulet sauté épicé coréen

Dakgalbi - Poulet sauté épicé coréen

Le Dakgalbi est un plat coréen convivial que l'on mange à plusieurs. Le poulet est cuit avec plusieurs légumes dans une sauce épicée. Pour plus de gourmandise, on peut rajouter du fromage fondu !

Ganjang Ssoya - Légumes et saucisses sautées à la sauce soja

Ganjang Ssoya - Légumes et saucisses sautées à la sauce soja

Le Ssoya est généralement un plat piquant et sucré, mais pour les gens qui ne supportent pas le piquant, découvrez cette recette à la sauce sucrée-salée.

Chamchi Ssamjang - Sauce ssamjang au thon

Chamchi Ssamjang - Sauce ssamjang au thon

Le Chamchi Ssamjang est un accompagnement coréen délicieux mélangé avec du riz ou enroulé dans une feuille de salade avec quelques pickles coréens ! Cela fait un repas facile et délicieux

Riz avec œuf au plat et sauce soja - Ganjang Gyeran Bap

Riz avec œuf au plat et sauce soja - Ganjang Gyeran Bap

Plus simple que cette recette : impossible ! Un bol de riz, un oeuf à la poêle et un peu d'assaisonnement. Rapide, pas cher et très facile !

Dalgyal Jang Jorim - Oeufs braisés à la sauce soja

Dalgyal Jang Jorim - Oeufs braisés à la sauce soja

Les oeufs braisés à la sauce mariné sont un accompagnement coréen que l'on mange généralement accompagné de riz et d'autres accompagnements. C'est un plat qui se conserve plusieurs jours au frigo et permet donc de faire plusieurs repas !

Dak Gochi - Brochette de poulet coréen

Dak Gochi - Brochette de poulet coréen

Street food coréenne, les brochettes de poulet sont un petit snack délicieux qu'on déguste dans les rues coréennes. La sauce fait toute la différence !

Sundae Bokkeum - Sauté de légume et de saucisse coréenne

Sundae Bokkeum - Sauté de légume et de saucisse coréenne

Street food traditionnelle moins connue à l'international que les tteokbokkis ou les kimbaps, les sundaes sont pourtant aussi populaires en Corée. Si leur goût nature peut surprendre, ces saucisses coréennes sont délicieuses sautées avec des légumes et une sauce piquante !

Tteok Gochi - Brochettes de gâteaux de riz coréens

Tteok Gochi - Brochettes de gâteaux de riz coréens

Les Tteok Gochi sont des snacks de rue très populaires en Corée. Le gâteau de riz mou à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, avec une sauce épicée et sucrée, est une gourmandise peu chère et gourmande. On ajoute parfois des saucisses, le plat s'appelle ainsi Sotteok Sotteok

Tteokbokki - Gateaux de riz coréens dans une sauce épicée

Tteokbokki - Gateaux de riz coréens dans une sauce épicée

Plat épicé composé de gateaux de riz et autres ingrédients commes des fish cakes, les Tteokbokkis sont un plat populaire coréen que l'on trouve dans les stands de rue. Très appréciés égaleemnt à l'étranger, apprenez à faire des Tteokokkis !

Hobak Jeon - Galette de courgette coréenne

Hobak Jeon - Galette de courgette coréenne

Facile, rapide et bon pour la santé, les Hobak Jeons, ou galettes de courgettes coréennes, font un snack très sympa. En tant que repas, accompagnez-les de riz et d'une sauce Cho Kanjang.

Poulet frit coréen Cream Onion

Poulet frit coréen Cream Onion

Le poulet frit coréen se décline sous tout un tas de forme grâce aux sauces. Ici je vous présente une sauce douce et crémeuse légèrement relevé par le piquant de l'oignon !

Yangnyeom Chicken - Poulet frit coréen à la sauce piquante

Yangnyeom Chicken - Poulet frit coréen à la sauce piquante

Véritable pilier de la cuisine coréenne, le poulet frit à la sauce piquante est une des recettes de poulet frit les plus populaires en Corée !

Sauce Ssamjang

Sauce Ssamjang

La sauce ssamjang est un indispensable de la cuisine coréenne ! Très appréciée des enfants et des étrangers, elle offre un goût doux et pas très épicé. Elle accompagne principalement des viandes, grillées ou bouillies.

Nouilles à la sauce de haricots noirs

Nouilles à la sauce de haricots noirs

Plat très très apprécié des coréens, les jjajangmyeons se dégustent beaucoup comme plat livré à domicile par les restaurants chinois. L'épaisse sauce à base de pâte de haricot noir lie à merveille les légumes et la viande et recouvre une base de pâte ou de riz selon les goûts !

Porc frit avec sauce aigre-douce

Porc frit avec sauce aigre-douce

Autre plat emblématique des plats livrés à domicile des restaurants chinois en Corée : le Tangsuyuk est composé de tranches de porc panées servies avec une sauce aigre-douce. Que vous trempiez la friture dans la sauce ou que vous recouvriez la friture avec la sauce, choisissez bien votre camp : ce débat divise les coréens !

La sauce Tonkatsu coréenne

La sauce Tonkatsu coréenne

Les coréens se sont appropriés ce plats japonais et ont créé leur propre sauce. Plus fine et large, la côtelette de porc panée coréenne est recouverte d'une sauce plus épaisse et servie chaude, à l'inverse de la sauce pour Tonkatsu japonaise.

Mandus à la sauce aigre-douce

Mandus à la sauce aigre-douce

Plutôt que de faire sauter de la viande dans une sauce aigre-douce, faites sauter des mandus !

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