UN GRAIN DE CUISINE18 recettes
Mes recettes sucrées, salées, gourmandes et même plus parfois ...
Tagliatelles de courgettes aux deux cantal, fruits de mer et saumon fumé. - UN GRAIN DE CUISINE
Cette recette m'est apparue comme une évidence quand il y a déjà plusieurs jours, j'ai gentiment été invité - (Merci...
Le Cantal et la blonde de St-Flour en RISOTTO aux cèpes !!!!!! - UN GRAIN DE CUISINE
Cette semaine, mon blog sera entièrement dédiée au Cantal, et pour ouvrir le bal, voici un risotto revisité que l'on...
Gratin de gros macaroni au cantal jeune et cèpes, une recette de Louis-Bernard PUECH ! - UN GRAIN DE CUISINE
Cette fois-ci pas d'improvisation aux fourneaux, mais une grosse inspiration venu du livre ''Du Cantal dans la cuisine''...
Risotto crémeux aux cèpes et Cantal Entre-deux - UN GRAIN DE CUISINE
Le risotto est pour moi une découverte culinaire assez récente. En effet, c'est à l'occasion d'une finale nationale d'un...
Grenadin de veau en croûte de fruits secs, jus corsé aux pistaches et shiitakés Corréziens - UN GRAIN DE CUISINE
Voici une recette réalisée au printemps dernier pour un concours de cuisine organisé, entre autres, par le...
Feuilletés de ris de veau aux morilles, une entrée de fête ! - UN GRAIN DE CUISINE
Les ris de veau et les morilles sont 2 ingrédients qui s'associent merveilleusement bien et qui font de cette...
Tarte salée aux poireaux - UN GRAIN DE CUISINE
Les journées se rafraîchissent et les légumes du marché change de couleur !!!! C'est ainsi qu'au même titre que les...
Les fruits et légumes frais ... faites vous plaisir en hiver ! - UN GRAIN DE CUISINE
Aujourd'hui est pour moi la journée idéale pour vous proposer cette recette de salade fraîcheur. En effet, le samedi matin est le...
Princesse Amandine® comme une suédoise ! - UN GRAIN DE CUISINE
Aujourd'hui une jeune pomme de terre s'est retrouvée dans mon assiette après être passée à la casserole sans même...
L'endive braisée à l'OSSAU-IRATY - UN GRAIN DE CUISINE
L'endive, voilà un légume souvent oublié quand il s'agit d'accompagner une viande chaude car elle...
Cake vintage revisité comme dans le Béarn avec de l'OSSAU-IRATY et du poivron - UN GRAIN DE CUISINE
Des recettes de cakes salés, il en existe autant que de clochers en France. Alors pour ajouter ma pierre à l'édifice religieux et pour...
Pommes de terre rôties. - UN GRAIN DE CUISINE
Après cuisson avec mes pommes de terre rôties et la sauce au roquefort CHARAL. Pommes de terre rôties Ingrédients pour 6...
Cèpes d'Ardèche panés comme des Nuggets. - UN GRAIN DE CUISINE
Avec cet été maussade sur l'ensemble de l'hexagone, les forêts Ardéchoises sont bien arrosées elles aussi et elles regorgent de cèpes comme...
Filet de pintade au comté et sa mousseline de carottes des sables pour un concours inside - UN GRAIN DE CUISINE
A l'occasion de la 5ème édition du concours ''Champagne en cuisine'' organisé par Les Champagnes de...
Bruschetta au saumon fumé et moutarde Clovis à la tomate - UN GRAIN DE CUISINE
Comme je vous l'ai annoncé, depuis mon voyage à Reims la moutarde Clovis a trouvé sa place dans mes placards. Du coup elle s'invite...
Brochette de gambas et topinambours à la citronnelle sur réduction de crustacés crémée à la vanille de Tahiti - UN GRAIN DE CUISINE
A l'occasion de la 6ème édition du concours ''Champagne en cuisine'' organisé par Les Champagnes de Vignerons, cette marque qui...
Coquillettes en risotto crémeux aux cèpes - UN GRAIN DE CUISINE
Voilà encore une recette gourmande et rapide à réaliser avec les cèpes que l'on retrouve sur tous les marchés en ce moment. La douceur et...
Wok de légumes de printemps et saucisse de Morteau !! - UN GRAIN DE CUISINE
Tous ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent déjà que j'ai eu la chance de participer à un voyage initiatique autour de...