Trucs et recettes d'Alexa

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Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui vous permettront de vous simplifier la vie!

Toutes les recettes de "Viande"


Blancs de volaille au citron et romarin - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Blancs de volaille au citron et romarin - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Pour se mettre en jambe, voici une recette très rapide et ayant du goût. Ingrédients : - blancs de volaille - huile d'olive - romarin - jus de citron - poivre - 20 cl de lait de coco ou de crème liquide Couper les blancs de volaille (poulet ou dinde)...

Astuce du jour - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Astuce du jour - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Avec les restes de volailles (os, peau...), faire un bouillon de volaille maison! Et pour le conserver, le verser dans des bacs à glaçons. C'est plus facile à utiliser et à proportionner.

Poulet à la broche - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Poulet à la broche - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients: 1 beau poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'eau 1 belle échalote coupée fin herbes de Provence, poivre du moulin à convenance Mettre à l'intérieur du poulet l'équivalent d'une...

Dinde à la provençale - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Dinde à la provençale - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients: - 1 cuisse de dinde (un pilon pour 2 personnes suffit) - 3 pommes de terre par personne - 1 carotte - 1 oignon - 2 tomates - 1 tête d'ail - huile d'olive - 25 cl de vin blanc - 25 cl de bouillon de légume - thym - laurier - romarin - poivre...

Sauté de porc à l'ananas - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Sauté de porc à l'ananas - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - 600 g de sauté de porc - 2 oignons - 1 boite d'ananas - 15 cl de vin blanc - 15 cl d'eau - 3 cuillères à soupe de poudre de Colombo - beurre Couper les oignons en morceaux. Couper le porc en morceaux de la taille souhaitée....

Cailles aux raisins - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Cailles aux raisins - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients : - 4 cailles plumées et vidées - 2 belles grappes de raisins blancs (les plus gros grains possibles) - cognac ou armagnac - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème - beurre - eau - poivre Commencer par le plus long : peler et épépiner les grains...

Porc aigre-doux - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Porc aigre-doux - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 côtes de porc dans l'échine - 1 bel oignon - 2 tomates - 4 glaçons ou 8 cuillères à soupes de coulis de tomates dont vous trouverez la recette sur ce blog - quelques tranches d'ananas en boite (moi j'en ai mis 4) - 2/3...

Blancs de volaille à la méditerrannénne - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Blancs de volaille à la méditerrannénne - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 blancs de volaille (poulet et/ou dinde) - 2 cuillères à soupe de Coriandre ciselée - 1 gousse d'ail hachée - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 1 cuillère à soupe de Paprika - 1 cuillère à soupe de cumin - 2 cuillères...

Boeuf bourguignon - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Boeuf bourguignon - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - environ 600g de boeuf pour bourguignon (ex : paleron) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - farine - 50 cl de vin rouge - 5 carottes - beurre - huile de tournesol - bouquet garni - poivre Préparer les ingrédients : découper...

Côte de porc au porto et à la crème - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Côte de porc au porto et à la crème - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Rien de plus rapide et de plus facile que cette recette. Ingrédients: - côte de porc dans l'échine - porto rouge - crème liquide - beurre ou margarine - poivre Dans une poêle, faire cuire à feu moyen la côte de porc avec une noisette de beurre.La retourner...

Travers de porc au miel - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Travers de porc au miel - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients : - 1kg de travers de porc - 4 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 1 oignon rouge - 1 oignon blanc - poivre Préparer les travers : les découper toutes les 2 ou 3 côtes...

Poulet aux carottes - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Poulet aux carottes - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 6 belles carottes - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - beurre - 30 cl de vin blanc - 30 cl d'eau - 2 cuillères à soupe de farine - 1 branche de thym - 1 branche de romarin - 2 feuilles de laurier -...

Roti de porc au miel et à la moutarde - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Roti de porc au miel et à la moutarde - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rôti de porc d'environ 1 kg - 3 cuillères à soupe de moutarde allégée en sel - 2 cuillères à soupe de miel - 1 gousse d'ail hachée - 2 oignons - 25 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc - lait - eau - thym...

Gâteaux apéritif aux poulet, pomme et curry - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Gâteaux apéritif aux poulet, pomme et curry - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 12 gâteaux: - 120 g de farine - 1 oeuf - 10 cl de crème liquide - 25 ml d'huile de tournesol - 1/2 sachet de levure chimique - 75 g de blanc de poulet - 1/2 pomme - 1 cuillère à café de curry - poivre Prendre le blanc de poulet et le...

Gyoza au poulet - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Gyoza au poulet - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

C'est un peu long mais tellement bon! Ingrédients pour environ 40 gyoza : pour la pâte : - 1 verre d'eau - 2 verres de farine à gyoza La farine à gyoza se trouve dans les épiceries japonaises ou sur internet. Sur la toile, mes épiceries japonaises préférées...

Bouillon de volaille maison - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Bouillon de volaille maison - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

J'en parle régulièrement dans mes recettes alors le voici, ce fameux bouillon de volaille maison! Si vous désossez des cuisses ou ailes de poulet vous pouvez conserver le bout des ailes, un peu de peau et les os sur lesquels reste toujours un peu de chair....

Steak de canard aux pêches - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Steak de canard aux pêches - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 steaks de canard - 3 pêches - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de xérès) - beurre - poivre Éplucher et couper en huit les pêches Faire des entailles dans les steaks de canard des...

Tomates farcies au poulet - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Tomates farcies au poulet - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 4 tomates moyennes : - 2 oignons - 2 cuisses de poulet - 4 tomates à farcir - thym - laurier - 25 cl bouillon de volaille ou de légume sans sel ajouté - huile d'olive - poivre Émincer les oignons. Verser une bonne rasade d'huile d'olive...

Terrine aux foies de volaille et Porto - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Terrine aux foies de volaille et Porto - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 petites terrines : - 500 g de foies de volaille bien nettoyés - 150 g de lard coupés en petits dés - 2 échalotes hachées - bouquet garni - 15 cl de Porto rouge - 80 g de beurre ramolli - 2 oeufs - poivre - bardes de lard - laurier Première...

Goulasch de poulet à ma façon - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Goulasch de poulet à ma façon - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2: - 2 beaux blancs de poulet - 1 gros oignon ou 2 moyens - 3 cuillères à café de miel - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9 cuillères à café de paprika - 3 pincées de curry - 3 pincées de coriandre...

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