Trucs et recettes d'Alexa

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Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui vous permettront de vous simplifier la vie!

Toutes les recettes de "Farine"


Rösti - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Rösti - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Voici la recette des galettes de pommes de terre, les röstis : Ingrédients : - 4 pommes de terre - 1 oignon - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine - herbes ou épices - poivre - huile d'olive Râper les pommes de terre et l'oignon. Mélanger avec les oeufs...

Petits pains au sesame - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Petits pains au sesame - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Dans une machine à pain mettre dans l'ordre : 100 ml d'eau 150ml de lait 50 ml d'huile de sésame 500 g de farine T65 (meilleure pour la tenue de la mie de pain) une cuillère de graine de sésame selon le goût un sachet de levure de boulanger déshydratée...

Pain à la semoule - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Pain à la semoule - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Mettre dans la machine à pain dans l'ordre : 15 cl d'eau 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de jus de citron 1 oeuf battu en omelette 2 cuillères à café de sucre 300 g de farine (si possible T65, la mie se tient mieux) 50 g de semoule...

Tartelettes à la tomate - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Tartelettes à la tomate - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 6 tartelettes : pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf environ 5 cl d'eau pour la garniture : 3 tomates moyennes ou 2 grosses tomates 2 oignons Moutarde allégée en sel Thym Huile d'olive Poivre Préparer la pâte...

Fish & chips - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Fish & chips - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients : - 2 filets de poisson blanc type cabillaud - 1 oeuf - farine - chapelure (faite maison avec des biscottes sans sel) - pommes de terre ( 2 grosses pommes de terre à frites par personne) - huile - poivre Laver les filets de poisson. Les sécher...

Info du jour - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Info du jour - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Alors, a priori, dans les pâtes sans gluten, à base de farine de maïs, il n'y a pas de sel. A tester maintenant au niveau du goût!

Madeleines - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Madeleines - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Recette particulièrement rapide à faire. Ingrédients : - 75g de beurre - 100g de sucre - 3 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de levure Arômes au choix : poudre de gingembre, poudre de vanille, fleur d'oranger.... Préchauffer le four à 220°c. Mélanger...

Pain de seigle - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Pain de seigle - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ce pain est parfumé au seigle et est très léger en goût. Ingrédients : - 1/2 verre d'eau - 1 verre de lait - 2 morceaux de sucre - 1 oeuf - 400 g de farine de blé (idéalement type 65) - 100 g de farine de seigle - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée...

Boeuf bourguignon - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Boeuf bourguignon - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - environ 600g de boeuf pour bourguignon (ex : paleron) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - farine - 50 cl de vin rouge - 5 carottes - beurre - huile de tournesol - bouquet garni - poivre Préparer les ingrédients : découper...

Poulet aux carottes - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Poulet aux carottes - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 6 belles carottes - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - beurre - 30 cl de vin blanc - 30 cl d'eau - 2 cuillères à soupe de farine - 1 branche de thym - 1 branche de romarin - 2 feuilles de laurier -...

Tarte aux fraises - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Tarte aux fraises - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

La tarte aux fraises se décompose en une pâte sablée cuit à blanc, une crème pâtissière et bien entendu les fraises. Elle est vraiment simple à faire. La pâte : - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 100 g de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère...

Financiers - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Financiers - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients : - 125 g de sucre en poudre - 125 g de poudre d'amandes - 70 g de beurre - 2 oeufs - 20 g de farine Préchauffer le four à 190° c Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, mélanger le sucre et la poudre d'amandes....

Gâteaux apéritif aux poulet, pomme et curry - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Gâteaux apéritif aux poulet, pomme et curry - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 12 gâteaux: - 120 g de farine - 1 oeuf - 10 cl de crème liquide - 25 ml d'huile de tournesol - 1/2 sachet de levure chimique - 75 g de blanc de poulet - 1/2 pomme - 1 cuillère à café de curry - poivre Prendre le blanc de poulet et le...

Gyoza au poulet - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Gyoza au poulet - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

C'est un peu long mais tellement bon! Ingrédients pour environ 40 gyoza : pour la pâte : - 1 verre d'eau - 2 verres de farine à gyoza La farine à gyoza se trouve dans les épiceries japonaises ou sur internet. Sur la toile, mes épiceries japonaises préférées...

Crêpes à la bière - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Crêpes à la bière - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour environ 16 crêpes : - 350 g de farine - 40 cl de lait - 40 cl de bière - 3 oeufs battus en omelette - 2 cuillères à soupe d'huile Mettre la farine, le lait et la bière dans un saladier et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs...

Pain aux céréales - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Pain aux céréales - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients : - 400 g de farine type T65 - 200 g de farine aux céréales - 40g de levure de boulanger fraîche - 20 g de beurre - 30 cl d'eau tiède - 30 g de sucre roux Délayer la levure dans l'eau. Dans une machine à pain, mettre cette préparation, puis...

Sauce charcutière - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Sauce charcutière - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour un petit bol de sauce pour 2 personnes: - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 demi verre de vin blanc - 1 demi verre de bouillon de légume sans sel ajouté - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate...

Sauce poivrade - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Sauce poivrade - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour un petit bol de sauce pour 2 personnes : - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 échalote - 1 demi verre de vin blanc - 1 demi verre de bouillon de légume sans sel ajouté - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 cuillère...

Muffins à l'indienne - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Muffins à l'indienne - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Pour 3 personnes :   - 120g de farine - 1 œuf - 10 cl de crème - 25 ml d'huile de tournesol - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de poulet émincé cuit - 1/2 pomme - 1 cuillère à café de curry   Préchauffer le four à 200 °C.   Si le poulet n'est pas prêt,...

Pain façon Naan au curry - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Pain façon Naan au curry - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel

Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de farine - 1 yaourt nature - 1/2 sachet de levure chimique - 1 morceau de sucre - 1 cuillère à soupe d'huile - 10 cl d'eau tiède environ - 1 cuillère à café de curry       Dans l'eau tiède, mélanger la levure et...

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