SOJAROSE…e tutti quanti

SOJAROSE…e tutti quanti21 recettes

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Toutes les recettes de "Crème"


Cupcakes de Jade

Cupcakes de Jade

                                                                            Les roses et mauves sont ceux de Jade et le jaune a été achété chez Harrods à Londres... Moi je vois aucune différence entre les deux!  ;) Bravo Jade ! Ingrédients : pour 6 personnes Pour les muffins : - 110 g beurre mou - 110 g sucre en poudre - 2 oeufs - 1 cuillère à café de vanille liquide - 110 g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 cuillère à soupe de lait Pour la crème : - 100 g de beurre mou - 200 g de sucre glace - colorant alimentaire de votre choix Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre mou dans un saladier et le travailler jusqu'à ce qu'il soit souple. Ajouter le sucre en poudre, les oeufs, la vanille, la farine et la levure, le lait et remuer le tout énergiquement. Mettre des caissettes en papiers dans des moules à muffins et y verses la pâte à gâteau. Cuire 15 min à four chaud [...]

Gratin dauphinois inratable

Gratin dauphinois inratable

Ingrédients pour  8 à 10 personnes 2,5 kg de pommes de terre 1 litre de crème liquide entière 1 gousse d'ail Noix de muscade Sel et poivre   Préparation : Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer  puis les couper en rondelles. Dans un récipient mélanger la crème liquide et 1 bonne cuillère à café de noix de muscade. Salé et poivré selon votre goût. Beurrer le plat à gratin puis le frotter avec la gousse d'ail fendue en deux. Mettre les rondelles de pommes de terre dans le plat et recouvrir du mélange crème/noix de muscade. Enfourner à 150 degrés pendant 1 heure puis à 100 degré pendant 2 heures. Si vous le laissez cuire doucement et longtemps meilleur il sera ! Je le prépare la veille et le réchauffe (à 70 degrés) le jour J... c'est excellent accompagné d'une viande grillée (boeuf ou magret de canard) et d'une salade verte. En toute modestie, mon gratin fait l'unanimité  au près de mes invités et donne volontier [...]

Poches sous les yeux ?

Poches sous les yeux ?

Poches sous les yeux ? Elles proviennent d'une mauvaise circulation sanguine et/ou d'un amas graisseux dû à une alimentation trop riche en graisse. Ce qui génère un déséquilibre lymphatique. Voilà quelques conseils pour améliorer ce problème : D'abord, vous l'aurez compris, il faut une bonne hygiène de vie. Evitez l'acool, le tabagisme et mangez équilibré ! Si malgré ça les poches persistent, il y a quelques astuces assez efficaces. Le glaçon, mais pas n'importe lequel ! Comme beaucoup, j'ai parfois des poches sous les yeux au réveil ! Pour y remédier, j'applique  un glaçon d'eau de rose délicatement sous les yeux mais aussi sur l'ensemble du visage et du cou et comme par magie, les poches disparaissent ! Votre peau est raffermie et les pores resserrés ! Je mets ensuite ma crème de jour. Pour préparer les glaçons, acheter de l'eau de rose (bio) la plus pure et remplir un sachet à glaçons, c'est tout simple ! Vous pouvez aussi la nuit [...]

Pizza savoyarde (facile)

Pizza savoyarde (facile)

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pâte à pizza 15 cl de crème fraîche épaisse 100 gr de lardons fumés 2 oignons ou 1 gros 4 petites pommes de terre (pour cuisson vapeur) 1 quart de reblochon   Préchauffer le four à  210° (thermostat 7). Eplucher les pommes de terre, les laver et les mettre dans un sac à congélation. Les cuire ainsi au four micro-ondes pendant 7 minutes. Les laisser refroidir. Pendant ce temps, mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé en rondelle et les lardons. Dérouler la pizza (ronde ou rectangle), étaler la crème fraîche puis le mélange oignon/lardons. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et des morceaux de reblochon. Enfourner 15 minutes.        

Nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes Ingrédients : 1 paquet de nouilles chinoises 4OO gr de crevettes 1 échalotte vinaigre balsamique 1 citron curry   Plonger les nouilles dans 2 litres d'eau bouillante salée, laisser 2 minutes puis retirer du feux et laisser encore 4 minutes. Egoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide. Dans un wok ou une sauteuse, faire blondir l'échalotte émincée et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 2 minutes. Ajouter, le jus d'un citron et laisser encore 2 minutes. Ajouter les crevettes et soupoudrer d'une cuillère à soupe de curry et mélanger. Ajouter les nouilles, et faire sauter le tout pendent environ 5 minutes. Voilà c'est prêt ! Si vous avez peur que cela soit trop sec, vous pouvez rajouter une ou deux cuillères à soupe de crème fraîche. Cette idée vient d'une amie qui a testé, elle a trouvé ça très bon.

Minis cupcakes chocolat-framboises

Minis cupcakes chocolat-framboises

 Minis cupcakes chocolat-framboises Recette simple de cupcakes (recette 750gr) Ingrédients pour 12 à 15 cupcakes : 60g de beurre mou 100g de sucre semoule 3 c à s de cacao 1 petit suisse 1 oeuf 3g de levure chimique 80g de farine Ganache montée : 130g de chocolat blanc 9,5 cl + 11 cl de crème liquide à 30% MG 95g de coulis de framboises Décoration en sucre Colorant alimentaire rouge La veille : Préparer la ganache à la framboise. Dans une casserole, faire bouillir 95 ml de crème liquide et le coulis de framboise. Verser sur le chocolat blanc couper en morceaux afin qu'il soit entièrement fondu. Ajouter 110 ml de crème et une ou deux gouttes de colorant alimentaire rouge (je n'en ai pas mis cette fois car je n'en avais plus), puis laisser refroidir à température ambiante une trentaine de minutes. Placer toute une nuit au réfrigérateur. Le jour même : Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul-de-poule, malaxer le beurre mou, le sucre [...]

Samossas au poulet

Samossas au poulet

  Samossas au poulet Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 à 6 feuilles de brick 2 filets de poulet (vous pouvez utilisez les restes de poulet) 20 cl de crème épaisse 1 cuillère à soupe de curry 1 oignon Sel, poivre   Préchauffez votre four à 170 degrés (ou thermostat 6). Pendant ce temps, émincez l'oignon et détaillé en petits cubes les filets de poulet (je conseille de précuire les blancs entiers avant de les découper en petits morceaux, c'est beaucoup plus facile). Dans une sauteuse, mettre les oignons et les dès de poulets et faire revenir le tout (attention les oignons doivent restant blond). Ajoutez la crème et le curry. Laissez épaissir la crème quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût. Coupez vos feuilles de brick en deux et mettre une cuillère de la préparation dans un coin de la feuille et effectuez le pliage. Je vous mets un lien bien réussir le pliage http://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs Une fois vos [...]

Petits choux à la crème légère

Petits choux à la crème légère

Petits choux à la crème légère Pâte à choux (12 gros choux ou 18 petits choux) recette marmiton : 80 g de beurre 125 g de farine 1/4 l d'eau 3 oeufs 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel la crème (recette l'atelier des chef) farine de blé : 25 g sucre en poudre : 50 g lait 1/2 écrémé : 25 cl oeufs : 2 pièce(s) sachet sucre vanillé : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 15 cl Le caramel beurre: 20 g sucre en poudre : 100 g Préparation de la pâte à choux  Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte n’adhère plus à la cuillère ni à la casserole.Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, puis mélanger à chaque fois jusqu'à homogénéité. Disposer la pâte en petits tas (18 pour des petits choux, 12 [...]

Fondant chocolat aux petits suisses

Fondant chocolat aux petits suisses

Fondant chocolat aux petits suisses Ingrédients pour 6 personnes (recette marmiton) : 3 Petits Suisse 150 g de sucre 200 g de chocolat 50 g de farine 3 œufs 2o cl de crème liquide Dans un récipient, mélangez les 3 Petits Suisse avec le sucre, les oeufs et la farine, afin d'obtenir un mélange bien homogène. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec 2 cuillère à soupe d'eau micro-ondes. Incorporez le chocolat fondu à cette préparation, et mélangez-bien. Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation, et enfournez ensuite à four chaud (200°C/thermostat 6-7) Pendant environ 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche! Dans un cul de poule, montez la crème liquide en chantilly. Accompagnez ce fondant chocolat aux petits suisses avec de la crème fouettée (on peut également l'accompagner de crème anglaise)

Petit gratin au camembert

Petit gratin au camembert

Petit gratin au camembert J'ai réalisé cette recette avec ce qu'il me restait dans le réfrigérateur, et je dois dire que c'était excellent. Accompagné d'une petite salade verte pour équilibré le plat... hummm un délice ! Ingrédients : 5 Pommes de terre 125 g de lardons fumé 1/2 camembert 1 échalote 10 cl de crème épaisse Préchauffer le four à 180 degrés Eplucher et émincer l'échalote. Précuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau salée. Les couper en rondelles et les disposer dans un plat à gratin. Faire revenir les lardon avec l'échalotes émincée. Les ajouter aux pommes de terre et arroser avec la crème. Couper des lamelles de camembert et recouvrir les pommes de terre. Mettre au four pendant 30 minutes.      

Flan coco

Flan coco

  Flan coco Cette recette de flan coco n'est pas un gâteau mais plutôt un entremet crémeux et pas trop sucré. Ingrédients (8 personnes) 1 boite de lait concentré sucré (397) 1 boite de lait concentré non sucré (410 g) 1 brique de crème de coco (200 g) 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Citron 1 c à s Cannelle 1 c à s 30 gr de poudre de noix de coco pour la déco  Pour le caramel : 200 g de sucre 4 cuillères à soupe d'eau Préchauffer le four à 200 degrés. Faire un caramel. Dans une casserole, mettre le sucre avec l'eau , sans mélanger sur feu moyen attendre que le caramel prenne un jolie couleur noisette. Bien le surveiller pendant la cuisson pour ne pas qu'il brûle. Verser le caramel dans un moule à manquer, bien le répartir puis réserver. Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes et ajouter le lait concentré sucré et non sucré puis la crème de coco, bien mélanger.  Ajouter le sucre vanillé, la cannelle et le [...]

Petits flans de courgettes

Petits flans de courgettes

Petits flans de courgettes J'ai réalisé ces petits flans en duo avec un gratin dauphinois Gratin dauphinois pour accompagner des magrets de canard aux abricots magrets de canard et abricots. Ils sont très facile à faire et sont onctueux, c'était la petite touche légère de mon plat servie à Noël. Ils peuvent également accompagner des viandes grillées ou des poissons.l. Ingrédients pour 10 petits flans environ (recette 750g) 2 courgettes 1 oignon 2 oeufs 1 c à soupe de farine 15 cl de crème fraîche basilic, persil (facultatif)   Laver, éplucher et couper les courgettes en petits morceaux. Les passer au mixeur. Puis mixer également l'oignon séparément.Faire d'abord blondir l'oignon avec un peu d'huile d'olive et ajouter les courgettes mixées dans à la poêle. Saler et poivrer. Verser la préparation refroidie dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, la crème et les herbes. Bien mélanger et verser dans des petits moules à [...]

Le poivron

Le poivron

  Le poivron c'est tellement bon ! Si vous avez parcouru les recettes de mon blog, vous aurez pu remarquer que j'utilise souvent les poivrons comme ingrédients : Légumes du soleil farcis Pâtes stridulla roulade de poulet à l'italienne Bruschetta Brochettes de la mer Petits cakes choriso poivrons Poulet roti au légumes du soleil Risotto à la crème de poivrons et chorizo trilogie de poivrons à la feta Pourquoi ? d'abord parce que c'est bon et parce qu'il est sain pour l'organisme. En effet, il est pourvu d'excellentes propriétés reconnues par les nutritionnistes. Le poivron provient du même arbuste que le piment. Et bien qu’il soit consommé comme légume, il s’agit en réalité du fruit d’une variété de solanacée. Sa couleur évolue au fur et à mesure de son mûrissement : il reste vert lorsqu'il est cueilli avant maturité. Laissés sur le plant, il deviendra jaune, puis rouge. Très riche en vitamine C, il fournit de nombreux [...]

Coquilles saint-jacques à la sauce safranée

Coquilles saint-jacques à la sauce safranée

Coquilles saint-jacques à la sauce safranée J'ai fait cette recette au réveillon de Noël, tous mes convives se sont régalés et moi aussi bien sur !!! Ingrédients (pour 10 personnes) 30 noix de Saint-Jacques fraîches 30 cl de crème épaisse (type Réo pour moi la meilleure) 2 dosettes de safran 10 cl de cognac 50 g de beurre Ciboulette   Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les coquilles sur chaque face pendant 1 minute et les retirer. Une fois toutes les coquilles dorées, les remettre dans la poêle et arroser du cognac et flamber. Ajouter la crème, remuer délicatement puis les dosettes de safran, salez et poivrez. Laisser épaissir la sauce jusqu'au premier bouillon, stopper la cuisson et c'est près à servir. Pour la présentation, mettre deux cuillères de riz dans une assiette creuse et déposer les coquilles saint-jacques autour, arroser de sauce safranée et ajouter la ciboulette pour la décoration. Cette recette [...]

Potée aux légumes… c’est l’hiver !!

Potée aux légumes… c’est l’hiver !!

  En ce moment il fait froid, pluie, grêle ou même de la neige ! On a vraiment besoin de réconfort, alors pourquoi pas une potée ! Facile à cuisiner, juste à éplucher les légumes, ça cuit tout seul. Comme je suis normande, je rajoute un peu de crème fraîche à part pour mettre sur les légumes, c'est pas raisonnable mais c'est tellement bon !  Ingrédients pour 4 à 6 personnes (recette inspirée de meilleur du chef.com) 4 saucisses de Morteau 1 palette de porc demi-sel 1 jarret de porc demi- sel 2 poireaux (voir 4) 4 carottes 4 navets 800 g de pommes de terre 1 bouquet garni sel/poivre crème fraîche épaisse Nettoyer les poireaux. Éplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Mettre dans un faitout avec les carottes, les oignons, les poireaux et les navets, le bouquet garni, la palette de porc, le jarret et enfin les saucisses de Morteau. Poivrer et recouvrir d'eau. Laisser cuire pendant 1 heures à couvert. Après 1 heure de [...]

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes Je vous propose une recette de poisson blanc avec une sauce au chorizo. C'est délicieux ! mes enfants qui aiment pas trop le poisson blanc ont adoré. L'association chorizo/poisson (terre/mer) se mari très bien. J'ai choisi du filet de julienne (peu cher) mais on peut tout aussi bien choisir du filet de cabillaud plus fin. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets julienne ou  dos de cabillaud jus de citron huile d'olive 3 courgettes *Sauce  : 70 g de chorizo en rondelles 1 échalote 3 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche liquide jus d'un 1/2 citron 1 pincée de piment d'Espelette 1 filet d'huile d'olive Epluchez et émincez l'échalote, réserver. De même laver et détailler les courgettes en fines lamelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir les rondelles de chorizo quelques minutes, ajouter l'échalote et laisser encore 1 à 2 minutes. [...]

Tourte au saumon

Tourte au saumon

        Tourte au saumon En entrée ou en plat principal, cette recette régalera vos convives. Les enfants aiment beaucoup cette recette qui leur permet de manger du poisson sans faire la grimace. De plus le saumon est riche en oméga-3 excellent pour la santé. Ingrédients pour 8 personnes : 400 g de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 1 petite boite de champignon en lamelle 50 cl de crème fraîche épaisse 2 échalotes 1 petite botte de persil 1 tablette court bouillon pour poisson 1 càs de farine 30 g de beurre 1 jaune d'oeuf Sel, poivre Préchauffer le four à 200 degrés (thermostat 7) Cuire le saumon frais au court bouillon pendant 5 minutes puis réserver. Pendant ce temps, éplucher et hacher finement les échalotes, de même laver et hacher le persil. Dans une casserole, faire blondir dans le beurre les échalotes puis ajouter les champignons et le persil mélanger pendant 2 minutes à moyen. Ajouter la farine hors du feu et bien remuer [...]

Blanquette de veau

Blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat qui réconforte en automne ou en hiver. Cette recette me rappelle ma grand-mère qui la servait le dimanche quand toute la famille était rassemblée le dimanche midi. A cette époque, elle faisait mijoter le plat sur un four à bois et c'était délicieux !!! A mon tour de réaliser la recette évidemment je n'ai pas de fous à bois mais une plaque à induction mais pas grave, j'ai une cocotte en fonte comme ma grand-mère et je dois avouer que je me suis pas mal débrouillée ! Toute ma petite famille a aimait ! Ingrédients pour 8 personnes (recette du chef Simon) 2 kg de veau (moitié épaule de veau et moitié tendrons) 3 carottes 3 poireaux (détaillés et ficelés) 20 petits oignons sauciés 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon piqué de clous  de girofle 2 gousse d'ail écrasées 1 bouquet garni   Pour la sauce : 70 g de beurre 70 g de farine 1,5 litre de bouillon de cuisson 10 cl de crème épaisse (Réo) [...]

Filet de cabillaud au curry

Filet de cabillaud au curry

  Comment sublimer le cabillaud ? Voici une recette facile et excellente, les enfants vous en redemanderont ! Manger du poisson c'est bon pour la santé et light alors mangeons en !! Le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment, dont l’effet protecteur sur la santé a largement été démontré. Ingrédients pour 4 personnes : 4  filets de cabillaud ou dos de cabillaud car sans arrête 20 g de beurre 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 1 càc de fumet de poisson 2 càc de curry 10 cl de vin blanc sel, poivre Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Emincer les échalotes et les faire blondir dans le beurre. Ajouter le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer pendant 2 minutes. Puis ajouter le fumet de poisson, la crème et le curry puis mélanger. Saler et poivrer, laisser mijoter 2  minutes. Mettre les filets de cabillaud dans un plat allant au four et recouvrir du mélange crème/curry. Enfourner pendant [...]

Risotto à la crème de poivrons et chorizo

Risotto à la crème de poivrons et chorizo

Risotto a la crème de poivrons et chorizo Cette recette à fait plaisir à toute la famille ! Ce plat est complet certes un peu calorique mais tellement bon ! Ingrédients (environ 4 à 6 personnes) 1 verre et demi de riz rond (arborio) 3 poivrons rouge (possible de mixer avec des jaunes) 1/2 chorizo (doux ou fort) 1 Litre de bouillon de poule 1 oignon 2 échalotes 60g de parmesan (facultatif) huile d'olive Sel et poivre Laver et couper les poivrons en dès, émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faite blondir l'oignon et ajouter les poivrons dans un peu d'huile d'olive, laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes. Puis passer le tout au mixer jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse. Faire chauffer le bouillon de poule puis émincer les échalotes. Dans une sauteuse, mettre 2 càs d'huile d'olive et faire blondir les échalotes, ajouter le riz (1 à 2 minutes) puis ajouter louche par louche le bouillon jusqu'à complète absorption sans cesser de remuer [...]

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