Silvia en Cuisine…279 recettes
Silvia en Cuisine…
Mousse de Ricotta à la Fraise
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 250 gr de fraises . 150 gr de ricotta . 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé . 2 blancs d’oeuf + 1 c.à.c de sucre ☆☆☆ Réserver 2-3 fraises pour la déco…
Tarte Tatin Rhubarbe & Fraise
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre . 600 gr de rhubarbe +100 gr de cassonade . 200 gr de fraises +20 gr de sucre glace . 30 gr de beurre ☆☆☆ Préchauffer le four…
Iles Flottantes au Chocolat Noir
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 blanc d’oeufs + 2 c.à.s de sucre glace . 2 jaunes d’oeufs + 2 sachets de sucre vanillé . 50 gr de chocolat noir J’ai utilisé des palets de choc…
Pudding de Bananes & Chocolat au Lait
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 kg de bananes avec la peau . 50 g de beurre fondu . 100 gr de sucre en poudre . 1 œuf battu . 1 c.à.c d’extrait de vanille . 100 g de farine (j’ai util…
Biscuit de Savoie
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 130 gr de sucre . 40 gr de fécule de maïs (ou de pomme de terre) . 50 gr de farine (j’ai utilisé de la farine sans gluten)…
Les Crêpes aux Pommes de Grand-mère
Elles sont idéales un vendredi soir, après une soupe de légumes réconfortante… Souvenirs heureux de nos Aïeux… Ingrédients pour 4 personnes: . 2 pommes + 50 gr de sucre + 3 c.à.s de rhu…
Mousse de Citron & Turrón aux Amandes
Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de mascarpone . 80 gr de turrón (ou touron) dur aux amandes . 1 citron bio lavé et séché . 100 gr de sucre en poudre . 3 oeufs . 1 pincée de sel ☆☆☆ Retirer l…
Porc Laqué à la Sauce Soja
Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 800 gr de longe de porc Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + 3 c.à.s de sauce soja salée + 4 c.à.s d…
Panna Cotta de Turrón aux Amandes
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 à 6 personnes: . 200 gr de turrón mou aux amandes . 2 feuilles de gélatine . 30 gr de sucre . 40 cl de crème liquide 30 % . 10 cl …
Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons
Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour l’insert au cassis: 400 gr de grains de cassis frais ou surgelés + 40 gr de sucre + 6 gr de gélatine Pour la dacquoise amande: 2 blancs d’œufs + 55 gr d…
Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 6 personnes: . 1 turrón mou aux amandes . pour les meringuettes: 2 blancs d’oeufs + 60 gr de sucre en poudre . 12 or…
Fondants au Chocolat Noir & Confiture de Piments Doux
Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 2 oeufs . 80 gr de chocolat noir . 50 gr de beurre + pour les ramequins . 50 gr de sucre . 30 gr de farine…
Tarte aux Figues Epicées
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 disques de pâte feuilletée (10 cm de diamètre) . 300/350 gr de figues fraîches . 20 gr de beurre fondu . 4 c.à.s de sucre glace . 1 c.à.c de 4 épices (cannelle, gi…
Pancakes Protein Délice d’Eric Favre®
Cette préparation pour pancakes protéinés Eric Favre ® (goût choco-banane) est riche en protéines forcément, mais également en BCAA (acides aminés essentiels) et fibres, faible en sucre, bref elle …
Poires Pochées au Vin Blanc & Chocolat Noir à la Crème Caramel
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 poires . 75 cl de vin blanc moelleux . 50 gr de sucre . 2 c.à.s de jus de citron . 20 graines de maceron Rivesaline® . 1 Tablette de chocolat noir four…
Nid de Pâques pour Cocotte
Ingrédients pour 8 personnes: . 1 pot de yaourt nature (125 gr) . 2 pots de sucre (250 gr) . 3 pots de farine (240 gr) . 1/2 pot d’huile végétale (70 gr) . 3 oeufs . 1 sachet de levure + 1 pincée d…
Arroz Doce ou Riz au Lait Portugais
Ingrédients pour 6 personnes: . 170 gr de riz rond (j’ai utilisé la variété de riz portugais Carolino) . 35 cl d’eau + 1 pincée de sel . 1 litre de lait entier . 200 gr de sucre . 3 mor…
Les Merveilles du Carnaval
Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de farine tamisée . 70 gr de beurre doux fondu . 40 gr de sucre en poudre . 2 gros oeufs . 1 pincée de sel . 1/2 sachet de levure ( environ 6 gr de levure ) .…
Tartelettes à la Rhubarbe
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 1 pâte feuilletée . 300 gr de tiges de rhubarbe lavées et séchées . 90 gr de sucre en poudre . 20 gr de poudre d’amande . 2 pincées de poudre de gingembre …
Tarte à la Rhubarbe & à la Confiture de Fraises
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 pâte brisée . 9 tiges de rhubarbe coupées en petits tronçons (environ 500 gr) . 150 gr de sucre + 1 c.à.s pour les tronçons de rhubarbe . 3 oeufs . 200 gr de crème…