Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Soles au four, beurre de crevettes à la ciboulette
Pour 2 : 2 soles 1 citron jaune 30 g beurre 1 poignée crevettes roses décortiquées ciboulette Chauffer le four à 220 C°.
Joues de porc comme un osso bucco
Pour 4 personnes : 6 à 8 joues de porc 2 càs de farine 2 oignons 2 carottes 1 grosse boîte de tomates concassées herbes de Provence 2 feuilles de laurier zeste de citron 20 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube de bœuf huile d’olive sel Chauffer un peu.
Gâteau pommes et carottes râpées
250 g de carottes râpées 250 g de pommes râpées 80 g de beurre 120 g de sucre 4 œufs 200 g de farine 2 cuillères à soupe de maïzena 1 sachet de levure chimique 60 g d'amandes en poudre pour la décoration : 2 càs de confiture de pommes au caramel ( voir.
Filets de rouget au cumin
300 g de Filets de rouget 2 càc de cumin moulu 1 càc de paprika fumé 2 càs d’huile d’olive 1 jus de citron Dans un sac congélation, mélanger l’huile, le cumin, le paprika, le jus de citron et une pincée de sel.
Poulet arlequin à la semoule
* Poulet arlequin à la semoule Pour 4 : 4 de filets de poulet 1 oignon 3 poivrons jaune, vert et rouge 100 g de semoule de couscous huile d'olive 1/2 càc à de curcuma sel Couper les blancs de poulet en lanières.
Tarte au épinards et reblochon
1 pâte feuilletée 200 à 300 g d’épinards frais 250 à 300 g de reblochon 3 œufs 120 g de crème fraiche 7 fines tranches de poitrine fumées Chauffer le four à 220°C.
Tarte pomme coing
Pour la pâte sablée : 150 g de farine 100 g de poudre d’amande 125 g de beurre mou 1 càs de sucre muscovado 1 jaune d’œuf un peu d’eau pour la garniture : 3 coings 6 pommes du jardin 50 g de beurre 2 ou 3 càs de sucre muscovado sirop : 50 g de sucre.
Tarte aux betteraves et chèvre pour octobre rose
1 pâte feuilletée 500 g de betterave cuite 3 œufs 250 g de fromage de chèvre fais 1 bûche de chèvre noix Chauffer le four à 220°C.
Moussaka serbe au chou-doux
1 chou-doux (ou chou-salade) 350 g de viande hachée à 5% 200 g de jambon cru ou autre viande fumée 1 gros oignon 30 cl de lait 1 œuf Chauffer le four à 220°.
Gâteau salé au poulet et légumes du sud
250 g de filet de poulet cuit 2 courgettes 2 tomates 4 œufs 20 cl de crème liquide allégée 2 càs de maïzena sel Chauffer le four à 220°C.
Maquereaux à la basquaise
6 filets de maquereau 1 boite de tomates concassées 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 citron non traité 1 échalote thym frais 1/2 verre de vin blanc sec 3 càs vinaigre de Xérès huile d’olive sel Émincer finement l’échalote.
Joues de porc sautées au miel et soja
6 joues de porc 2 càs de miel 3 càs de sauce soja (ici ponzu) sel huile de sésame 100 g de nouilles chinoises 100 g pois de mange-tout Couper le joues de porc en deux, les mettre dans un sac congélation ou un saladier.
Poulpe à la Skordalia
750 g de poulpe nettoyé et préalablement congelé pour l’attendrir 85 ml de vinaigre de vin rouge 100 ml d’huile d’olive thym frais 2 gousses d’ail jus d’un 1/2 citron Pour la skordalia 500 g de pommes de terre spéciales purée 1 gousse d’ail 140 ml d’huile.
Pain de viande surprise au chèvre
500 g de viande haché ½ buche de chèvre 1 œuf ¼ de baguette de pain rassie 5 ou 6 pommes de terre sel huile d’olive romarin frais Chauffer le four à 220°C.
Croque omelette
Pour 1 : 2 œufs 1 tranche de jambon 1 ou 2 tranches de fromage ou toastinette 2 tranches de pain de mie huile (d’olive) sel Battre les œufs en omelette, les saler.
Blettes à la crème de bleu d’auvergne et au riz
1 botte de blettes 400 g de riz cuit 100 g de bleu d’auvergne 20 cl de crème liquide à 15% 90 g de jambon sec Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Crumble pommes noisettes
6 ou 7 pommes du jardin 100 g de beurre à température ambiante 100 g de poudre de noisette 100 g de farine 80 g de sucre muscovado Chauffer le four à 220°C.
Daikon ou radis blanc et courgettes sautés aux cacahuètes
1 radis blanc ou daikon 1 belle courgette 1 poignée de cacahuète huile d’olive sel Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur.
Sot l’y laisse de dinde sauté au paprika et miel
8 sot l’y laisse de dinde huile d’olive 1 oignons 1 càs de miel 2 feuilles de laurier 1 càs de paprika fumé 2 càs de crème liquide (allégée) sel Dans une sauteuse faire bien dorer la viande, réserver.