Saveur et plaisir24 recettes
Cuisine et dégustation de produits
Tagine de poulet aux olives et au citrons confits - Saveur et plaisir
Ingrédients: 1 poulet (environ 1,5kg) 125g d’olives vertes ou violettes dénoyautées 2 citrons confits 50g de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon finement haché 3 gousses d’ail écrasées 1 c a café de poudre de gingembre 10 cl de solution de safran...
Salade piémontaise - Saveur et plaisir
Ingrédients: 2 grosses tomates 3 œufs cuits durs 200g de jambon cuit 500g de pommes de terre 8 cornichons 1 c à soupe de persil haché 1 c à café de vinaigre 1 c à soupe de moutarde huile d’olive 3 c à soupe de crème 1 échalote Préparation: Cuire les pommes...
Chili con carné - Saveur et plaisir
Ingrédients : 500g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c à café de piment 1 c à café de paprika doux 1 c à café de cumin 1 boîte de pulpe de tomates 3 grosses tomates coupées en dés 450g de haricots rouges cuits et refroidis 1 petite boîte de maïs...
Salade d’oranges à la menthe - Saveur et plaisir
Suprêmes d’orange Ingrédients pour 4 personnes: 2 oranges par personnes 4 c à soupe de sucre glace une dizaine de feuilles de menthe. 1 c à café de fleur d’oranger. préparation: pelerles oranges à vif. couper les suprêmes d’oranges dans un saladier. presser...
Légumes à l’orientale et frites de polenta. - Saveur et plaisir
Ingrédients pour 3 personnes: 80 g de polenta 380g d’eau sel et poivre 2 carottes, 1 navet 1 courgette 1 oignon 2 gousses d’ail 100g de pois chiches surgelés 1 c à café de concentré de tomate 1/2 c à café de ras le hanout Préparation : Préparer la polenta...
Pâte feuilletée - Saveur et plaisir
Ingrédients : 250g de farine 125ml d’eau 1 c à café de sel 180g de beurre Préparation: mettre la farine dans le bol du robot pâtissier. creuser un puit et y ajouter le sel puis l’eau par petite quantité. pétrir environ 5 minutes. former une boule. Inciser...
Bouchées à la reine, poulet curry et légumes - Saveur et plaisir
Ingrédient: 1 pâte feuilletée ou des bouchées toutes prêtes. 1 reste de poulet rôti 2 carottes 2 petits poireaux 40cl de bouillon de volaille 30g de beurre 30g de farine 2 c à soupe de sauce soja 1 c café de curry sel, poivre. Pour un bouillon de volaille...
Salade de lentilles au chorizo - Saveur et plaisir
Ingrédients: 200g de lentilles 100g de chorizo 1 échalote 2 c à soupe de vinaigre de Xérès 4 c à soupe d’huile 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne 1 c à café de ciboulette ciselée sel, poivre Préparation : Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet...
Brochettes de bœuf mariné - Saveur et plaisir
Ingrédients : 300g de boeuf 2 c à soupe de vinaigre balsamique 2c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de sauce Worcestershire 1 c à café de moutarde. 1 oignon rouge. Préparation: Couper le bœuf en morceaux Dans un récipient hermétique,...
Mayonnaise légère - Saveur et plaisir
Asperges des bois et mayonnaise légère Ingrédients : 1 jaune d’oeuf 1 c à café de moutarde à l’ancienne 15cl d’ huile 50g de fromage blanc sel, poivre. Préparation: déposer le jaune d’oeuf dans un bol mélanger avec la moutarde. Incorporer l’huile petit...
Gaufres de pommes de terre aux légumes - Saveur et plaisir
Ingrédients: 400g de pommes de terre 1 ou 2 carottes 1 poireau 1 gousse d’ail 1 branche de thym 2 œufs 70g de farine 10cl de lait 100g de crème 60g de gruyère râpé 2 c à café de bicarbonate de sodium sel, poivre. Préparation: Cuire les pommes de terre...
Pâte à choux - Saveur et plaisir
Ingrédients : 4 oeufs 25cl d’eau 1/2 c à café de sel 100g de beurre 150g de farine sucre grain pour les chouquettes Préparation : Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Quand le mélange bout, mélanger puis ajouter la farine...
Roulé à la carotte et au fromage frais - Saveur et plaisir
Ingrédients : 200g de carottes cuites 50g de farine 3 oeufs 1 c à café de levure chimique 1 pincée de muscade sel poivre 150g de fromage frais. Préparation: Préchauffer le four à 180°. Ecraser les carottes en purée en laissant quelques morceaux. Séparer...
Courgettes au vinaigre et épices - Saveur et plaisir
Ingrédients : 2kg de courgettes 3 oignons 150g de sel 75cl de vinaigre 75cl d’eau 400g de sucre 6 c à café de curry poivre. Préparation : 1er jour: Couper les courgettes en dés et les oignons en lamelles. Mettre dans un récipient et mélanger avec le sel....
Velouté de potiron au gingembre et éclats de noisettes Torréfiées - Saveur et plaisir
Ingrédients : 1/2 potiron ( environ 500g) 25cl d’eau 1 bouillon de volaille 1 c à café de gingembre en poudre 50g de noisettes crème liquide 2 tranches de pain de mie Préparation: Couper le potiron en cube. faire bouillir l’eau. Ajouter le bouillon cube...
Roulés à la cannelle - Saveur et plaisir
Ingrédients pour environs 18 roulés la pâte : 500g de farine 2 oeufs 50g de sucre 50g de beurre 1 cube de levure de boulanger fraîche 20cl de lait 1 pincée de sel la garniture : 120g de cassonade 80g de beurre pommade 2 c à café ( ou plus si vous aimer)...
Carott cake - Saveur et plaisir
Ingrédients : 300g de carottes 3 oeufs 100g de cassonade 150g de farine 100g de poudre de noisette 1 c à café de cannelle 1 c à café de gingembre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 60g de fromage blanc Préparation : Peler et râper les carottes. Dans...
Bretzels - Saveur et plaisir
Ingrédients: 500g de farine 300ml de lait 1/2 cube de levure de boulanger 1,5c à café de sel 30g de beurre 1,5l d.eau 40g de bicarbonate de sodium gros sel graines Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le beurre, le lait et la levure....
Pancakes - Saveur et plaisir
Ingrédients : 120g de fromage blanc 120ml de lait 150g de farine 2 oeufs 2 c à soupe de sucre 1 c à café de levure chimique Préparation: Dans un saladier, battre les œufs et le fromage blanc. Verser le lait et mélanger. Ajouter la farine, la levure et...
Carbonade flamande au cookeo - Saveur et plaisir
Ingrédients: 1kg de bœuf à bourguignon 6 tranches de pain d’épices 6 c à café de moutarde au condiment 2 oignons 200g de lardons 1 c à s de farine 1 c à s de cassonade 75cl de bière brune 1 feuille de laurier sel, poivre. huile d’olive. Préparation: Couper...