Recettes vertes pour cordons bleus

Recettes vertes pour cordons bleus44 recettes

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Toutes les recettes de "Fruit jaune"


Prunes reine-claude rôties, glace à la vanille

Prunes reine-claude rôties, glace à la vanille

Un dessert de fin d’été, début d’automne, à adapter avec d’autres variétés de prunes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de prunes (idéalement reine-claude) -1 sachet de sucre vanillé -4 boules de glace à la vanille -40 g d’amandes concassées ou.

Tartines aux poires et Saint-Nectaire

Tartines aux poires et Saint-Nectaire

Une idée très simple et réconfortante, à accompagner d’une petite salade bien sûr (pourquoi pas avec une vinaigrette au vinaigre de cidre ou à la framboise !) Pour 1 personne : Ingrédients : -1 quart de baguette tradition -1 petite poire -30 g de St.

Clafoutis poires / framboises

Clafoutis poires / framboises

Une recette délicieusement gourmande à faire en ce début de saison des poires et à l’arrivée des framboises remontantes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 poires -1 belle poignée de framboises -150 ml de lait -2 oeufs -50 g de farine -40 g de sucre.

Tapioca au lait de coco et compotée de mirabelles et reine-claude

Tapioca au lait de coco et compotée de mirabelles et reine-claude

Les prunes font partie de ces fruits de transition dont la saison est relativement courte et qu'il faut savoir saisir à temps ! Personnellement, je les préfère cuites, bien que bonnes aussi crues, la cuisson les sublime vraiment à mon goût, quelle que.

Poires Belle-Hélène

Poires Belle-Hélène

Moins une recette qu'un prétexte pour vous rappeler que nous sommes en pleine saison des poires (saison d'ailleurs très longue puisqu'elle s'étend de l'été à l'hiver selon les variétés), cette manière classique de les accommoder n'en reste pas moins.

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Classique, certes, mais si bon.

Muffins pommes/caramel

Muffins pommes/caramel

Pour 6 muffins : Ingrédients : -1 yaourt -1 oeuf -100 g de sucre -120 g de farine -2 c à c de levure chimique -1/2 pot de yaourt d'huile neutre (tournesol pour moi) -1 grosse pomme acidulée (Elstar pour moi) -6 c à c de caramel au beurre salé Préparation.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Un classique toujours apprécié Pour une tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -pommes acidulées (3 pour la compote + 2/3 pour le reste) -gelée de pommes (maison !) [facultatif] Préparation : -Faire une compote avec 3 pommes soit au micro onde soit.

Pain d'épices et pommes caramélisées

Pain d'épices et pommes caramélisées

Par personne : Ingrédients : -1 pomme acidulée (Elstar pour moi) -2 petites tranches de pain d'épices -caramel au beurre salé Préparation : -Couper la pomme en gros cubes -La précuire dans une casserole ou au micro onde avec un peu d'eau -Ajouter une.

Verrines gourmandes poire/pain d'épices

Verrines gourmandes poire/pain d'épices

Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 poires 'Conférence' -100 g de pain d'épices -10 cl de crème épaisse 15% -miel liquide Préparation : -Couper les poires et le pain d'épices en cubes -Mélanger la crème avec un peu de miel -Disposer joliment en alternant.

Galette des rois poires/chocolat

Galette des rois poires/chocolat

Et une autre recette pour ceux qui ont du mal avec la frangipane.

Chou au cidre

Chou au cidre

Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 petit chou blanc -25 cl de cidre -3 cuillères à soupe de vinaigre blanc -1 pomme acidulée -1 cuillérée à soupe d'huile d'olive -éventuellement sel, poivre Préparation : -Laver et hacher grossièrement le chou (en retirant.

Verrines foie gras, pomme et pain d'épices

Verrines foie gras, pomme et pain d'épices

Pour 3 verrines : Ingrédients : -2 pommes acidulées -75 g de foie gras -90 g de pain d'épices Préparation : -Faire cuire les pommes épluchées, épépinées et coupées en cubes au micro-onde (ne pas les réduire entièrement en compote, on doit trouver des.

Le meilleur gâteau aux pommes du monde

Le meilleur gâteau aux pommes du monde

Voici une spécialité de ma Mamie que nous lui réclamons souvent.

Quatre-quarts aux pommes

Quatre-quarts aux pommes

Classique et riche très apprécié au retour des après-midi de voile.

Tarte pomme/rhubarbe

Tarte pomme/rhubarbe

Pour 1 tarte : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -3 grosses pommes Granny -300 g de rhubarbe -2 à 3 cuillerées de cassonade Préparation : -Etaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette, et la cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé.

Compote de pommes à la confiture de rhubarbe et première journée anti-gaspillage

Compote de pommes à la confiture de rhubarbe et première journée anti-gaspillage

Aujourd'hui a lieu la première journée anti-gaspillage.

Gâteau aux quetsches rôties

Gâteau aux quetsches rôties

La saison des quetsches n'est pas complètement terminée, dépêchez-vous d'en profiter avec ce gâteau délicieusement réconfortant ! Pour un petit gâteau (10x20cm) : Ingrédients : -400 g de quetsches -100 g de farine -1/2 sachet de levure -100 + 20 g de.

Hot apple cider

Hot apple cider

Le froid est là, et les marchés de Noël fleurissent déjà, embaumant les centres-ville de leur délicieuse odeur de vin chaud.

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