Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet67 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Ma sauce barbecue "maison", au jack Daniel's
Je me suis toujours demandé comment font les géants de l’agro alimentaire, lorsqu’ils créent et commercialisent un plat, une sauce… Lorsque l’on tente de décrypter la composition d’un plat on devient schizophrène… E110 et.
Anchoïade
L’anchoïade, souvent préparée en Provence et dans le sud de la France est une sauce qui se consomme souvent avec des légumes crus, du poisson poché.
Sauce vierge
Une sauce froide composée d’aromates, d’herbes, pour accompagner poissons grillés, des viandes blanches à la plancha ou au Barbecue.
Dos de cabillaud, Jambon de Bayonne et sauce vierge
A la plancha, dans une poêle à fond lourd ou au grill.
Sauce béarnaise, Choron et leurs variantes
Difficultés : **** coût : ***, Préparation : 10 minutes, Cuisson finale : 10 minutes.