RECETTES DE NATIE75 recettes
Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
PAIN DE VIANDE
A midi pain de viande 1kg500gr de rouelle - 1 kg de poitrine ensuite vous y mettez ce que vous aimez pour ma part (oignons ail persil paprika piment d'espelette sel poivre) 2 oeufs crus - à votre gout vous pouvez rajouter champignons, poivrons, ou rajouter.
POULET MASSALA EN CRAPAUDINE
POULET MASSALA EN CRAPEAUDINE 1 poulet 1 poivron 1 tomate 1 oignon 2 cac d'epice massale 2 cuillere a soupe de concentré de tomate 1 cuillere a soupe de paprika doux 3 gousses d'ail sel poivre 40 cl de creme liquide prendre le poulet et le precuire au.
ECHINE DE PORC AU FOUR
ECHINE DE PORC AU FOUR 2kg d'echine de porc (en un seul morceau) sel poivre 1/2 cuillere a soupe de moutarde 1 cas de sauce westerster 1 cas de sauce thaï pimentée1 cas de sauce barbecue1 cas de sauce sesame1 gousse d'ail ecrasée finement1 cac d'epices.
JOUES DE BOEUF AUX OIGNONS
JOUES DE BOEUF COMPOTEES AUX OIGNONS 1 KG DE JOUES DE BOEUF 5 OU 6 OIGNONS 1 cube de bouillon de volaille sel poivre généreusementeau coupé la joue de boeuf en tranche pas trop fineéplucher et coupé en lamelles les oignons , les faire revenir dans une.
POTEE AU CHOU
POTEE AUX CHOUX jarret de porc rouelle de porc poitrine de porc le tout mis en saumure pendant 6 jours saumure :100g sel nitrite 100g de sel de guerande 75g de sucre decoction avec thym laurierailsariette sauge LEGUMES carotteschoux vert navetsceleripommes.
POULET ORIENTAL A MA FACON
Poulet oriental à ma façon 1 petit poulet ou coquelet 4 oignons cumin - curcuma - une pincee de gingembre - curry - canelle - paprika doux - sel et poivre épluché et émincés des oignons, les faire revenir dans un peu d'huile - rajouter les epices sauf.
ECHINE DE PORC A LA BROCHE
Echine de porc a la broche la veille preparez une huile aromatisee: huile d'olive cury sel poivre harissapaprika doux ail seché cumin piment d'espelettecoriandre origanoignons seché tomates sechéesgraine de moutardemélangez le tout et laissez macérer.
DAUBE DE SANGLIER
DAUBE DE SANGLIER A LA PROVENCALE : 3 kg de sanglier dans la cuisse - 2 gros oignons - 2 belle gousses d'ail - un morceau de poitrine de porc - olive vertes - olives noires - herbes de Provence - thym laurier - sel poivre - 2 belle tomates - 1 kg de.
FILET MIGNON A MA FACON
Un filet mignon d'environ 1 kilo coupé en tronçons 2 beaux oignons 6 cl de vinaigre balsamique 5 cas de miel 2 cas de sauce soja 1 boite moyenne de purée de tomates sel poivre huile d'olive faire revenir les oignons émincés ensuite faire dorer les morceaux.
PAIN PERDU FROMAGE ET JAMBON
PAIN PERDU AU FROMAGE ET JAMBON 1 pain rassi 6 oeufs 1 verre de lait poivrefromage rapéejambon coupé tres fin 1 bain d'huile coupé le pain en tranchedans un plat mettre les oeufs le leit le sel et bien battre pour mélanger, ensuite rajouter le fromage.
BEIGNETS DE PAIN
PETITS PAINS BEIGNETS version sucré ou salée au choix 500gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel eau délayer la levure dans un peu d'eau tiedeincorporer ensuite a la farine et l'eau mélanger rajouter une pincée de sel, mélanger vous.
TOMATES CERISES CONFITES AIL ET ROMARIN
TOMATES CONFITES AU ROMARIN ET A L AIL Tomates cerise rouge ou jaune sucre cristalisé sel huile d'olive romarin fraisail couper les tomates en deux et le disposez sur une feuille de papier sulfurisé, salez sucrez et parsemez d'huile d'olive enfourner.
GRATIN DE CITROUILLE AU MAROILLES
GRATIN DE CITROUILLE AU MAROILES 1 beau morceau de citrouille selon le gout 1 pot de creme fraiche 3 oeuf 1 petit sachet de fromage rapé 1 peu de noix de muscade rappé sel poivre 1 morceau de maroiles selon le gout faire precuire la courge en morceau.
SALADE DE COUGETTES
SALADE DE COURGETTE ET CAROTTES et sa vinaigrette montée en mayonnaise 1 courgette 2 belle carottes 1 gousse d'ail huile moutarde vinaigre sel poivre eplucghez et videz les courgettes, epluchez et coupez les extremité des carottelsavec une mandoline.
CHAMPIGNONS FARCIS
CHAMPOGNONS FARCIS poitrine de porc 1 gros oignon 2 gousses d'ail une belle poignée de persil sel poivre piment d'espelette1 pincé de cumin (facultatif)lardons fumé poelés (facultatif aussi)champignon a farcirretirer les pied des gros champignons, reserver.
BLINIS DE TOPINAMBOURS
Comment faire aimé les legumes a nos enfants, les topinambours c'est pas vraiment leur tasse de thé, et pourtant, ils adorent ca si on les agrémente un peu BLINIS DE TOPINAMBOURS 100g de farine 4 oeufs sel poivre piment d'espelette thym 1 belle gousse.
GATEAU AUX POMMES RAPEES
GATEAU AUX POMMES RAPEES 2 OEUFS 70G DE BEURRE FONDU 3 POMMES 1 yaourt nature 50g de sucre1 sachet de sucre vanillé70g de farine 2 cac de levure chimique1 pincée de sel 1 golé de calva (facultatif) épluchez et rapé les pommes , versez dessus du calva.
GATEAU ROULE creme aux noix
GATEAU ROULE AUX NOIX Génoise : 100g farine 200g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 5 oeufs1 pincée sel Crème aux noix :150g cerneaux de noix + 5 pour la déco60g farine120g sucre3 oeufs1/2l lait1/2 cs huile de noix (selon les gocacao amer Séparer.
CLAFOUTIS AUX CERISES
CLAFOUTIS AUX CERISES 20 cl de creme liquide 4 oeufs 150g de sucre 1 pincée de sel 80gr de farine 1 cac d'arome vanille600g de cerise (ou plus selon vos envies)mélanger farine sucre sel, ensuite m"langer avec la creme et les oeufs et l'arome a part equeuter.