Recettes de Clairette598 recettes
les délicieuses recettes de pâtisserie d'une maman
Fenouil braisé
*Sans gluten* *sans œufs* *sans lactose* On y pense pas souvent, mais le fenouil accompagne très bien les viandes blanches, poissons et fruits de mer, de plus quand il est braisé il est tendre et fondant .
Pasteis de nata
Pour l'anecdote (je vais essayer de la faire courte 😅), cette recette est un clin d’œil à une personne qui s'est fait désensibiliser d'une allergie aux œufs après avoir mis à rude épreuve la créativité de sa compagne pendant de longues années .
Orecchiettes aux brocolis
A ma façon !!! En effet, j'aime avoir une sauce brocoli crémeuse, donc j'ai adapté 😁 Une recette simple et efficace, végétarienne en prime !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de fleurettes de brocolis (frais si possible) - 350 g d'orecchiette.
Napolitain
Je ne sais pas vous, mais moi ce gâteau me rappelle les colonies de vacances, centres aérés, goûters au grand air .
Poulet coco curry
*Sans lactose* *sans œufs* Une de ces recettes bien connue mais simple et goûteuse .
Macarons pop corn
*Sans gluten* Pour la petite histoire je suis tombée amoureuse d'une photo de macarons pop corn sur instagram 😍 Du coup je me suis dit que j'allais en faire, malheureusement la recette vient des USA (ils ont des unités de mesure qui me dépassent 😅) donc.
Gratin de courgettes farcies
Ou courgettes farcies gratinées !!! 😅 Ben oui tout ça !!! J'ai préparé la dose familiale en plus j'ai gratiné avec un fromage que j'adore : le scamorza fumé .
Filet mignon de porc en croûte d'herbes
*Sans gluten* *sans œufs* Une recette simple, une viande tendre et juteuse, j'ai un seul regret : je n'en ai pas fait assez !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - Un filet mignon de porc - 2 cuillères à café de thym - 2 cuillères à café de romarin.
Brochettes de lotte et mayonnaise au basilic
*Sans gluten* *sans lactose* La lotte c'est moche mais c'est tellement bon !!! 😅 Ce que j'apprécie particulièrement avec ce poisson c'est la texture de la chair qui s'apparente à celle de la viande plus qu'à celle du poisson.
Entremet passion citron vert
Encore un anniversaire, l'occasion pour moi de tester une nouvelle recette et aussi un nouveau moule !!! 😁 Ici, j'utilise le moule Goccia (silikomart) pour un entremet destiné à 8 amateurs d'acidité .
Pop corn au caramel d'érable
*Sans gluten* *sans œufs* J'en ai englouti la moitié avant de le proposer aux enfants .
Gaufres de pommes de terre
De quoi ravir les estomacs affamés !!! Rapides et faciles à préparer, vous pouvez décliner les accompagnements à l'infini !!! Nous avons accompagné avec de l'avocat, du saumon fumé et quelques légumes .
Le financier
Je me sers souvent de cette recette pour faire ces petits biscuits moelleux que l'on peut parfumer à ce que l'on veut, mais aussi pour faire des fonds de biscuit pour entremet.
Entremet vanille caramel beurre salé
Un délice !!!!! Les ingrédients : Pour le caramel : -125g de sucre -10g de beurre 1/2 sel -125g de crème liquide -2g de fleur de sel Pour la génoise : -200g d'œufs -125g de sucre -125g de farine Pour le bavarois caramel : -250g du caramel ci-dessus -80g.
Entremet framboise vanille
Avec des bonnes framboises fraiches bien roses il ne m'en reste plus une miette La recette est pour un gateau rectangulaire d'environ 12cm sur 24 ce gateau se compose de trois parties : un biscuit pain de gènes une mousse vanille et une mousse framboise.
Anisbredele
*Sans lactose* Voilà toujours en rapport avec le marché de Noël, la recette des anisbredele.
Les guimauves de Lucy
*Sans lactose* *sans gluten* Par ce temps pluvieux et un peu pourri, Lucy m'a réclamé une activité culinaire .
