Pour vos palais !72 recettes
Recettes sucrées et salées, d'ici et d'ailleurs
Canistrelli aux amandes
Ingrédients : 200g de farine T45 1 sachet de sucre vanillé 85g de cassonade 2 pincées de sel 75g d’amandes entières 3g de levure chimique 70g d’huile de pépin de raisin ou de colza 55g de vin blanc sec (ou d’eau) 1cu.
Gâteau au chocolat de Frédéric Bau
Ingrédients : 135g de chocolat noir 150g de crème liquide entière 40g d'huile de noisette 50g + 60g de sucre 65g de jaunes d'œufs (4) 110g de blancs d'œufs (4) 35g de farine T55 Préparation : Préchauffer le four à 160 °C.
Cookies cacahouète-amande-chocolat
Ingrédients : 50g de beurre 1cs purée d’amandes 1cs beurre de cacahuètes 1 œuf 100g de sucre cassonade 1 cu.
Empanadas (pâte pour empanadas)
Ingrédients : 250g de farine 50g de beurre froid coupé en dés 1 œuf 9cl d’eau tiède Sel Préparation : Incorporer le beurre à la farine pour obtenir une pâte sablée.
Pain au lait
Ingrédients : 250ml de lait 20g de levure fraîche 500g de farine T45 40g de beurre froid 40g de sucre 1 œuf 1 cu.
Cake jambon - tomates séchées
Ingrédients : 1 cs huile d’olive 1 sachet de levure chimique 75g de gruyère râpé 150g de farine 4 œufs 100g de dés de jambon 100g de tomates séchées coupées Recette : Préchauffer le four à 180 °.
Gâteau basque
Pour un moule de 24cm de diamètre Ingrédients : 270g de farine T55 80g de sucre cassonnade 3g de sel 100g d'amande en poudre 3g de levure chimique 190g de beurre doux froid coupé en dés 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille grattée 1/4 de.
Cookies aux pépites de chocolat et aux noix
Ingrédients : 85g de beurre mou 1 œuf 85g de sucre cassonade 1 cu.
Le Flankie
Flankie = Flan + Cookie Ingrédients : pour la pâte à cookie 140 g farine T55 100 g beurre doux pommade 100 g de sucre cassonade 1 oeuf 2 g sel 1 g de poudre à lever 100 g pépites de chocolat pour la crème pâtissière vanille 1,2l de lait entier 2 œufs.
Le Flankie
Flankie = Flan + Cookie Ingrédients : pour la pâte à cookie 140 g farine T55 100 g beurre doux pommade 100 g de sucre cassonade 1 oeuf 2 g sel 1 g de poudre à lever 100 g pépites de chocolat pour la crème pâtissière vanille 1,2l de lait entier 2 œufs.
Brioche de Nanterre
Ingrédients : 10g de levure fraîche 150 g d’œufs (~ 3 œufs) ~ 245 g de farine T45 (genre Gruau) ou moitié-moitié T45/T55 35 g de sucre 5 g de sel 140 g de beurre tempéré 1 œuf + une pincée de sel pour la dorure Préparation : Dans un saladier dissoudre.
Cookies (recette Thermomix)
Ingrédients : 125g de beurre mou 1 œuf 125g de sucre cassonade 250g de farine 1cc poudre à lever 1/2 cc sel 100g de pépites chocolat au lait 25g d’amandes hachées Préparation : Mélanger au robot (feuille) le sucre et le beurre.
Pâte à pizza
Ingrédients : 21g de levure fraîche 250g de farine T00 150g d’eau 1 cc de sucre 1 cc de sel 2 cs d’olive Préparation : Dans un saladier dissoudre la levure dans 1cc de sucre pendant 20 minutes.
Cookies américains (les meilleurs)
Ingrédients : 250g de farine T45 220g de farine T65 5g de bicarbonate 6g de poudre à lever 250g de beure demi-sel, mou 200g de sucre roux 2 oeufs 2cc d'extrait de vanille 200g de chocolat au lait hâché grossièrement 125g de chunks 3 chocolat Recette.
Diamants
Ingrédients : 150g de beurre doux 80g de beurre 1/2 sel 100g de sucre 1/2 cc d’extrait de vanille 320g de farine 30g de sucre cristal Recette : Mélanger au robot (fouet) le sucre et le beurre.
Ingrédients : pour les contenants 500g de pâte feuilletée 1 œuf entier battu pour... - Pour vos palais !
Ingrédients : pour les contenants 500g de pâte feuilletée 1 œuf entier battu pour la garniture 300g de hauts de cuisse de poulet 120g de champignons blancs 2 échalotes hachées 55g de beurre 30g de farine 1 carotte coupée en petits dés 500ml de bouillon.
Gaufres briochées
Ingrédients : 250g de farine T45 10g de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger sèche) 50g de sucre roux 2 œufs 100g de beurre fondu 25cl de lait tiède Recette : Dans un bol, ajouter la levure au lait tiédi.
Tarte bressane
Ingrédients : 10g de levure fraîche 1 œuf 200 g de farine T45 (genre Gruau) 80 g de lait 60 g de sucre 5 g de sel 50 g de beurre tempéré 180 g de pralines concassées 4 bonnes cs de crème fraîche épaisse 1œuf + une pincée de sel pour la dorure Préparation.
Brioche des rois
Ingrédients :pour la brioche100ml de lait 24g de levure fraîche 2 œufs 60g de sucre400g de farine de gruau10g de sel50g de.