Potes-au-Feu.ch

Potes-au-Feu.ch23 recettes

Dans la cuisine de Damien

Toutes les recettes de "Glacé"


Sorbet Pommes et Poires - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Pommes et Poires - Potes-au-Feu.ch

Ce n'est pas parce que l'hiver approche que l'on ne peut pas préparer des sorbets ;) Surtout quand il est fait avec des fruits de saison. Cette recette est une base fruitée, libre à toi d'y ajouter cannelle, cardamome, caramel, ou tout autre parfum s'accordant...

Sorbet / Granité de Noël au Champagne Rosé - Potes-au-Feu.ch

Sorbet / Granité de Noël au Champagne Rosé - Potes-au-Feu.ch

Même si le froid est bien présent dehors, ce n'est pas une raison de bouder les desserts glacés. Ils restent tout de même très rafraichissants et plutôt légers après un copieux repas. Voilà une petite recette originale aux saveurs de Noël qui s'invitera...

Sorbet à la mandarine - Potes-au-Feu.ch

Sorbet à la mandarine - Potes-au-Feu.ch

Première recette de 2014 ! Bonne année ! Et vu que j'aime beaucoup les desserts frais -ça passe toujours bien après de copieux repas- voilà un nouveau sorbet que j'ai testé cette semaine. Résultat impeccable: bien sucré, il a la douceur de la mandarine...

Crème glacée vanille - Potes-au-Feu.ch

Crème glacée vanille - Potes-au-Feu.ch

Ce n'est pas encore l'été, mais avec les températures clémentes de ces dernières semaines, je me suis dit qu'une petite glace était toujours la bienvenue ! Et pour commencer la saison, rien de mieux qu'un classique, la crème glacée vanille ! Elle accompagne...

Fondant au Chocolat - Potes-au-Feu.ch

Fondant au Chocolat - Potes-au-Feu.ch

LE grand classique des desserts, le fameux fondant au chocolat. Autant vous dire qu'il fait parti du top 3 de nos desserts les plus consommés à la maison, et c'est difficile de dire si c'est la glace vanille ou le fondant qui l'emporte sur le podium 😂...

Sorbet de poire - Potes-au-Feu.ch

Sorbet de poire - Potes-au-Feu.ch

Aujourd'hui je te propose un sorbet avec des produits de saison et de la région (enfin, de ma région en tout cas). Très aéré et légèrement grainé de la texture de la poire, il est très rafraichissant et beaucoup plus léger qu'une crème glacée. Tu pourras...

Crème Glacée au Thé Thaï - Potes-au-Feu.ch

Crème Glacée au Thé Thaï - Potes-au-Feu.ch

J'ai découvert le thé thaï il y a bientôt 2 ans... en Thaïlande (ça alors?!), et j'en suis instantanément tombé amoureux. Il est habituellement préparé avec du lait concentré, avant d'être servi dans un verre rempli de glace pilée. C'est particulier,...

Mousse de mangue - Potes-au-Feu.ch

Mousse de mangue - Potes-au-Feu.ch

Je me suis dit que je n'allais pas présenter que des glace durant l'été, alors au lieu de me lancer dans une crème glacée à la mangue, je me suis lancé dans une mousse à la mangue. Généreuse, ferme et crémeuse, elle pourrait même très bien se laisser...

Sorbet Verveine-Citron - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Verveine-Citron - Potes-au-Feu.ch

Envie d'un dessert rafraichissant, qui sort de l'ordinaire, mais pas trop compliqué à faire? Un petit sorbet verveine-citron me parait une bonne solution. Doux par la verveine, mais légèrement acidulé par le citron, ce sorbet et très rafraichissant et...

Sorbet Nectarines-Cerises - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Nectarines-Cerises - Potes-au-Feu.ch

Me voilà de retour de vacances :) Et retour de vacances oblige, il me faut un petit boost le matin. Petit boost 100% vitamines naturelles avec des jus maison avec fruits et légumes de saison (en général). J'ai donc relancé mon Juicepresso et remplit mes...

Sorbet Orange-Apérol - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Orange-Apérol - Potes-au-Feu.ch

J'avais prévu de ne rien publier pendant les vacances, mais avec les grosses chaleurs de ces jours, rien de mieux qu'un délicieux sorbet pour se rafraichir ! Après avoir fini mon bac de classique crème glacée au chocolat la semaine dernière, il me fallait...

Sorbet Mangue - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Mangue - Potes-au-Feu.ch

Bien que presque terminé, l'été nous laissera peut-être encore quelques jours de soleil et de chaud. Et même si ce n'est pas le cas, un petit sorbet de temps en temps passe bien quand même. Et un sorbet à la mangue bien fruité, encore plus :) Bien évidemment,...

Crème Glacée au Curry Rouge - Potes-au-Feu.ch

Crème Glacée au Curry Rouge - Potes-au-Feu.ch

L'autre soir au restaurant, nous nous sommes vu servir un sorbet entre deux plats. Ce n'est pas très souvent que ce genre d'entremets est proposé, et pourtant cette petite touche de fraîcheur entre l'entrée et le plat principal était tout à fait agréable....

Crème Glacée Stracciatella - Potes-au-Feu.ch

Crème Glacée Stracciatella - Potes-au-Feu.ch

Les beaux jours pointent, c'est le moment de se refaire une petite série de crèmes glacées et sorbets ;) Je préviens tout de suite les puristes, cette version de la stracciatella n'est probablement pas celle que vous pourrez déguster en Italie. Pourquoi...

Sorbet à la Menthe Fraîche - Potes-au-Feu.ch

Sorbet à la Menthe Fraîche - Potes-au-Feu.ch

Avec les beaux jours, j'aligne à nouveau une série de glaces et sorbets. En même temps, qui en aurait assez ? ;) Aujourd'hui, c'est un sorbet ultra rafraîchissant que je vous présente. Une véritable bouchée revigorante à savourer au soleil ou après un...

Crème Glacée aux Noix et Sirop d'Erable - Potes-au-Feu.ch

Crème Glacée aux Noix et Sirop d'Erable - Potes-au-Feu.ch

Comme annoncé lors de la dernière recette, il va y avoir quelques crèmes glacées et sorbets ces temps :) Je te propose cette semaine une savoureuse crème glacée aux noix, soulignée de sirop d'érable. Je me suis inspiré de la glace Maple Walnut de Mövenpick...

Crème brûlée à la Cardamome et Safran - Potes-au-Feu.ch

Crème brûlée à la Cardamome et Safran - Potes-au-Feu.ch

Cette année, ce sont les saveurs d'Inde qui me tentent (Merci Alexia pour les épices). Au départ, j'avais dans l'intention de faire une crème glacée parfumée à la cardamome et au safran. Mais vu que j'avais déjà le congélateur plein de glace (oups), je...

Crème Glacée Safran et Cardamome - Potes-au-Feu.ch

Crème Glacée Safran et Cardamome - Potes-au-Feu.ch

Même si le mois de novembre n'est pas le plus chaud de l'année, on peut quand même s'offrir une petite glace pour le dessert... Comme je l'avais annoncé lorsque j'ai fait les crèmes brûlées de ce type, voici la version glacée (et j'en ai déjà refait 2...

Vacherin Glacé - Potes-au-Feu.ch

Vacherin Glacé - Potes-au-Feu.ch

Alors que je réfléchissais à quel gâteau préparer pour l'anniversaire de ma filleule cette année, je me suis intéressé au vacherin glacé. L'avantage n°1: il peut se préparer facilement quelques jours à l'avance. 🎂 J'ai opté pour un vacherin glacé parfumé...

Sorbet à la Rhubarbe facile - Potes-au-Feu.ch

Sorbet à la Rhubarbe facile - Potes-au-Feu.ch

La saison de la rhubarbe est déjà bientôt finie, alors il est temps d'en profiter encore un peu. Voici un sorbet super simple à préparer qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients ni de technique. Si tu souhaites obtenir une jolie couleur rosée pour...

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