Potes-au-Feu.ch

Potes-au-Feu.ch19 recettes

Dans la cuisine de Damien

Toutes les recettes de "Fruit"


Sorbet Pommes et Poires - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Pommes et Poires - Potes-au-Feu.ch

Ce n'est pas parce que l'hiver approche que l'on ne peut pas préparer des sorbets ;) Surtout quand il est fait avec des fruits de saison. Cette recette est une base fruitée, libre à toi d'y ajouter cannelle, cardamome, caramel, ou tout autre parfum s'accordant...

Crumble aux pommes - Potes-au-Feu.ch

Crumble aux pommes - Potes-au-Feu.ch

Un dessert de saison à manger dès sa sortie du four ! D'origine britannique, le crumble est un dessert très simple a réaliser. Chacun peut le faire avec les fruits qu'il veut, le temps de cuisson reste sensiblement le même. Pour ma recette, j'ai pris...

Sorbet à la mandarine - Potes-au-Feu.ch

Sorbet à la mandarine - Potes-au-Feu.ch

Première recette de 2014 ! Bonne année ! Et vu que j'aime beaucoup les desserts frais -ça passe toujours bien après de copieux repas- voilà un nouveau sorbet que j'ai testé cette semaine. Résultat impeccable: bien sucré, il a la douceur de la mandarine...

Macarons à la Mandarine - Potes-au-Feu.ch

Macarons à la Mandarine - Potes-au-Feu.ch

Une petite variation d'un fruit de saison : la mandarine. Je te l'ai déjà présentée sous forme de sorbet, aujourd'hui c'est sous la forme de délicieux macarons que je te propose de l'essayer. Une délice craquant-fondant qui se mange sans fin :) Quantités...

Verrine Compote de pommes et Mousse de poires - Potes-au-Feu.ch

Verrine Compote de pommes et Mousse de poires - Potes-au-Feu.ch

Mon premier essai de dessert en verrine :) Et pour le coup c'était plutôt réussi ! Je voulais quelque chose de pas trop lourd ni trop sucré, avec des fruits de saison, et différentes textures. Le résultat est réussi, tout le monde a adoré ! Quantités...

Sorbet Nectarines-Cerises - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Nectarines-Cerises - Potes-au-Feu.ch

Me voilà de retour de vacances :) Et retour de vacances oblige, il me faut un petit boost le matin. Petit boost 100% vitamines naturelles avec des jus maison avec fruits et légumes de saison (en général). J'ai donc relancé mon Juicepresso et remplit mes...

Mousse de Miel et Crumble de Compote de Figues - Potes-au-Feu.ch

Mousse de Miel et Crumble de Compote de Figues - Potes-au-Feu.ch

L'autre jour, une collègue m'a apporté un petit sac avec de belles figues bien mûres (merci Audrey)! Du coup, il a fallut que je réfléchisse rapidement à ce que j'allais en faire. Heureusement, j'avais du monde à la maison le lendemain, l'occasion idéale...

Gâteau aux Pruneaux - Potes-au-Feu.ch

Gâteau aux Pruneaux - Potes-au-Feu.ch

Les pruneaux sont depuis quelques temps dans les étals, et si bons soient-ils à manger crus, une tranche de gâteau se laisse rarement refuser. Entre clafoutis, crumble, tartes, gâteaux avec ou sans noisettes, et autre déclinaisons, le pruneau fera l'affaire!...

Panna Cotta au Coulis de Framboises - Potes-au-Feu.ch

Panna Cotta au Coulis de Framboises - Potes-au-Feu.ch

Comme c'est le cas pour de nombreux desserts - malheureusement - , il m'est très difficile de résister à une bonne panna cotta qui se retrouverait devant moi. Cependant, pensant que ce petit délice prenait beaucoup de temps à préparer, je ne m'y suis...

Mousse de Coings Miel-Cannelle - Potes-au-Feu.ch

Mousse de Coings Miel-Cannelle - Potes-au-Feu.ch

Je ne m'étais jamais vraiment intéressé à ce fruit étrange qu'est le coing, jusqu'à ce que je me retrouve avec un bon kilo dans ma boîte à paquets (merci Corinne). Du coup, ni une ni deux, il m'a fallut me creuser un peu la tête pour faire rapidement...

Bavarois Passion-Mangue - Potes-au-Feu.ch

Bavarois Passion-Mangue - Potes-au-Feu.ch

Les repas de famille, c'est le moment idéal pour tester de nouvelles recettes 🙂. C'est à cette occasion que j'ai testé mon premier bavarois. Si le fruit de la passion ou la mangue ne te tentent pas, tu peux les remplacer par les fruits de ton choix (framboises,...

Clafoutis aux Abricots - Potes-au-Feu.ch

Clafoutis aux Abricots - Potes-au-Feu.ch

L'été est de retour, et avec lui, les délicieux abricots de la région. Que ce soit pour des sorbets, des tartes, ou comme dans le cas présent pour un clafoutis, on en raffole ! Et si tu n'es pas fan des abricots, sache que peut importe le fruit, la base...

Tiramisù au citron - Potes-au-Feu.ch

Tiramisù au citron - Potes-au-Feu.ch

Comme je l'avais annoncé lors du dernier Tiramisù (j'avoue, ça remonte un peu), celui-ci n'était pas le dernier. Étant amateur de desserts au citron (après le chocolat, bien évidemment), il fallait que je teste une déclinaison citronnée du Tiramisù qui...

Gâteau renversé Pommes-Caramel (style Tatin) - Upside down cake - Potes-au-Feu.ch

Gâteau renversé Pommes-Caramel (style Tatin) - Upside down cake - Potes-au-Feu.ch

Recette mise à jour le 06.03.2020. Ce qui est bien avec les pommes, c'est que c'est un fruit qui est de saison quasiment toute l'année. Alors autant en profiter et l'utiliser dans la cuisine. Histoire de changer un peu de mes habituels gâteaux à base...

Confiture de Figues - Potes-au-Feu.ch

Confiture de Figues - Potes-au-Feu.ch

Je n’ai pas l’habitude de préparer des confitures régulièrement, car nous n’en mangeons pas beaucoup à la maison. Mais quand j’ai reçu ces belles figues bien mûres (merci Aline), je me suis dit que c’était l’occasion d’en réaliser une, ne serait-ce que...

Salade de Bananes et Oranges à l'Anis - Potes-au-Feu.ch

Salade de Bananes et Oranges à l'Anis - Potes-au-Feu.ch

Après la dernière recette plutôt copieuse, je te propose de retrouver un peu de légèreté avec un dessert très simple, mais très frais et digeste : une salade de fruits. Très rapide à préparer et inratable, elle ne nécessite que 5 ingrédients: des bananes,...

Gâteau moelleux aux Prunes - Potes-au-Feu.ch

Gâteau moelleux aux Prunes - Potes-au-Feu.ch

L'été commence à gentiment se tourner vers l'automne, et c'est le moment de profiter des fruits de fin de saison, comme les prunes. Les vergers de la ferme du coin ayant porté leurs fruits à maturation, nous avons pu aller en récupérer deux petits kilos....

Sorbet Ananas - Basilic - Potes-au-Feu.ch

Sorbet Ananas - Basilic - Potes-au-Feu.ch

Cela faisait un petit moment que je n'avais plus refait de sorbet. Mais en ce début d'été, j'ai eu l'occasion de goûter une crème glacée ananas et basilic qui m'avait beaucoup plu. Je n'ai pas osé tenté de faire la version crème glacée de peur que cela...

Gâteau aux Vermicelles et Figues - Potes-au-Feu.ch

Gâteau aux Vermicelles et Figues - Potes-au-Feu.ch

Troisième recette de ma série spéciale Instragram, sur la suggestion cette fois de Sébastien qui demandait "quelque chose aux vermicelles". J'ai tenté de faire un gâteau plus recherchée que les tartes que l'on trouve un peu partout en ce moment. Ce gâteau...

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