Potes-au-Feu.ch

Potes-au-Feu.ch20 recettes

Dans la cuisine de Damien

Toutes les recettes de "Europe"


Tzatziki (ou tsatsiki)

Tzatziki (ou tsatsiki)

Malgré l'arrivée sous peu de l'automne, voici de quoi redonner un petit goût estival à ton apéro ! Une petite entrée en bouche très rafraîchissante et toute simple qui trouve ses origines en Grèce : le tzatziki ! À servir sur des petites bruschetta ou.

Filet de poisson blanc à la thaï

Filet de poisson blanc à la thaï

Assez des émincé de poulet au curry jaune standard ? Ose opter pour du poisson à la thaï ! Un plat sain et équilibré et très vite préparé.

Crevettes sautées au Curry, riz aux légumes

Crevettes sautées au Curry, riz aux légumes

Alors que je cuisinais un autre plat à base de crevettes l'autre jour, je les ai faites revenir d'une certaine manière qui m'a beaucoup plue.

Emincé de poulet au Curry Massaman

Emincé de poulet au Curry Massaman

Pour faire suite à ma précédente recette de crème glacée au thé thaï, voici comment préparer un très bon émincé de poulet au Curry Massaman (typiquement thaï) légèrement relevé, avec plein de légumes.

Croquetas espagnoles

Croquetas espagnoles

J'en avais parlé sur ma page facebook il y a quelques temps, et de ce fait, je me suis attelé à la préparation d'une des tapas inévitables lors d'une visite en Espagne : les croquetas.

Idée apéro - Coeurs de France salés

Idée apéro - Coeurs de France salés

Aujourd'hui, je vous propose plus une petite idée pour varier la présentation des apéros habituels qu'une véritable recette en elle-même.

Crème Glacée au Curry Rouge

Crème Glacée au Curry Rouge

L'autre soir au restaurant, nous nous sommes vu servir un sorbet entre deux plats.

Crème Glacée aux Bolets

Crème Glacée aux Bolets

Ma crème glacée au curry ayant eu un excellent accueil de la part de mes goûteurs, je me suis dit qu'il fallait que je creuse un peu dans le domaines des crèmes glacées qui sortent des sentiers battus.

Velouté de Lentilles corail au Curry

Velouté de Lentilles corail au Curry

Début mars, il fait encore un peu frais, on a encore envie d'un repas chaud le soir, qui tienne un peu dans l'estomac mais pas trop lourd pour autant.

Samoussas de Légumes au Curry

Samoussas de Légumes au Curry

J'adore la cuisine indienne, et cela faisait très longtemps que j'avais envie de faire des samoussas maison.

Tortilla Espagnole "allégée" aux Poivrons

Tortilla Espagnole "allégée" aux Poivrons

Après avoir englouti des tonnes de tortilla (et d'autres délicatesses) lors d'apéros-tapas en Espagne 🇪🇸, j'ai eu envie d'en tester ma propre version, allégée qui plus est.

Carpaccio de rave et betterave crues

Carpaccio de rave et betterave crues

Ayant lu à quelque part l'idée d'un carpaccio de betterave, j'ai eu l'envie d'un réaliser un, mais en le combinant avec de la rave blanche.

Crème glacée Menthe-Chocolat

Crème glacée Menthe-Chocolat

Intrigué par sa couleur particulière, c'est en Italie que j'ai goûté pour la première fois une crème glacée menthe-chocolat (Cioccomenta, en italien).

Strudel aux Pommes

Strudel aux Pommes

Pour la première recette de cette année 2019, je vous propose une petite douceur pour faire passer le stress de fin d'année.

Soupe de Curry vert à la Banane

Soupe de Curry vert à la Banane

Voilà une recette qui m'a été inspirée lors d'un voyage.

Curry de Chou-Fleur

Curry de Chou-Fleur

Après des recettes inspirées de la Thaïlande et du Japon, c'est du côté de l'Inde que j'ai puisé cette recette.

Tortilla de Blé

Tortilla de Blé

Cette semaine, j'avais envie de préparer des fajitas.

Gâteau Castella au Matcha (Matcha Kasutera)

Gâteau Castella au Matcha (Matcha Kasutera)

Très populaire au Japon, le Kasutera, ou Castella, et un gâteau qui tire ses origines du Portugal, où on l'appelle Pão de Castela (Pain de Castille).

Arancini à la Bolognaise

Arancini à la Bolognaise

Nous avons récemment fait l'acquisition d'une friteuse.

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