PommeCassis

PommeCassis23 recettes

Retrouvez mon univers culinaire, sain et terriblement gourmand à travers des Recettes diététiques élaborées avec amour!   Livre de cuisine: "La cuisine à Ig bas, c'est bon pour moi" aux éditions Larousse

Toutes les recettes de "Viande"


Parmentier de canard à la songe grise vanillée (faible Index glycémique)

Parmentier de canard à la songe grise vanillée (faible Index glycémique)

La Songe grise ou Taro est un légume racine. Le mot « TARO » est d’origine polynésienne et c’est sous ce nom qu’il est généralement vendu en France. Je n&rsq…

Parmentier de canard à la songe grise vanillée

Parmentier de canard à la songe grise vanillée

Alors que je  déjeunais avec un ami la semaine dernière, le plat du jour était à base de songe grise. Mes papilles curieuses n’ont pas hésité, d’autant plus qu’il s’agissait…

Ballotine de poulet à la fondue de poireaux revisitée…

Ballotine de poulet à la fondue de poireaux revisitée…

Je me suis amusée à revisiter la recette de ballotine de poulet traditionnelle (champignons/fromage), en réalisant un plat unique aux saveurs asiatiques! Diététique et facile à réaliser, j’ai…

Ballotine de poulet revisitée (fondue de poireaux et soja)

Ballotine de poulet revisitée (fondue de poireaux et soja)

Après une semaine au ski, repue par le fromage, la charcuterie et le vin chaud, j’ai eu envie de réaliser une recette « saine »: des légumes et des protéines maigres! Ma…

Risotto de riz noir, pointes d’asperges et magret fumé

Risotto de riz noir, pointes d’asperges et magret fumé

Voici un plat sain, complet et traditionnel…pour changer un peu de mes habituelles farines d’épeautre et graines de chia. Mais pas n’importe quel plat, un plat diététique et gourmand en…

En attendant noël n°1: Risotto de riz noir, pointe d’asperges et magret fumé

En attendant noël n°1: Risotto de riz noir, pointe d’asperges et magret fumé

Voici un plat réconfortant, facile et original en attendant noël: un risotto de riz noir de Camargue….Miam! Il s’agit là d’un plat unique à base de magret de canard fumé pour les …

Mijoté de poulet /patate douce à la vanille

Mijoté de poulet /patate douce à la vanille

Un bon petit plat mijoté maison, une marmite pleine de saveur…ça vous donne envie, non? Je vous ai préparé un plat complet savoureux à faible index glycémique avec de la patate douce. J’utili…

Boulettes de poulet/quinoa à la coriandre façon Thaï (sans gluten)

Boulettes de poulet/quinoa à la coriandre façon Thaï (sans gluten)

Voici une recette de boulette à grignoter à l’apéro! Je ne sais pas pourquoi mais souvent on aime manger des boulettes…alors après la réussite de mes boulettes végan à l’aubergine…

Boulettes de Poulet-Quinoa à la coriandre façon Thaï

Boulettes de Poulet-Quinoa à la coriandre façon Thaï

Des boulettes à grignoter pour l’apéro: voici une recette facile et saine pour un apéritif convivial! Peu d’ingrédients pour cette recette, vous pouvez vous laissez porter vers des save…

Gaufres salées de patate douce (Ig moyen, végétariens, sans lactose)

Gaufres salées de patate douce (Ig moyen, végétariens, sans lactose)

Je reviens avec une recette de ce super aliment qu’est la patate douce. J’ai déjà vanté ses valeurs nutritionnelles dans mes recettes de Mijoté de poulet patate douce vanille ou Hachis …

Croquettes de patates douces au jambon cru (Ig bas)- croquetas diététiques

Croquettes de patates douces au jambon cru (Ig bas)- croquetas diététiques

En général, les croquettes, galettes, boulettes sont des appellations séduisantes et alléchantes…On imagine déjà croquer une pâte croustillante et trouver une farce moelleuse et onctueuse. Vo…

Croquettes de patate douce au jambon cru

Croquettes de patate douce au jambon cru

Une recette facile pour un apéro ou un déjeuner léger! Une recette familiale qui a su plaire à ma mini tribu, alors je la partage avec vous. J’ai toujours aimé les tapas, et les croquettes au…

Mijoté de boeuf aux épinards et pignon de pin à la Libanaise

Mijoté de boeuf aux épinards et pignon de pin à la Libanaise

Bonjour tout le monde, Je reviens cette semaine avec une recette libanaise que j’adoooore! Simple, savoureuse, rapide, elle permet de découvrir les épinards autrement et de les cuisiner avec …

Mijoté de boeuf aux épinards et pignon de pin à la libanaise

Mijoté de boeuf aux épinards et pignon de pin à la libanaise

Voici une petite « madeleine », et surtout la meilleur façon  pour moi, de faire aimer les épinards aux enfants! J’ai toujours adoré cette recette libanaise assez famili…

Protéines de soja au basilic Thaï- sauce cacahuete

Protéines de soja au basilic Thaï- sauce cacahuete

Voici une recette inspirée des plats thaï que j’adore: le pad thaï et le porc au basilic. J’ai fait un petit mix des deux, et j’en ai crée un plat végétarien en remplaçant le porc…

Mijoté de poulet-patate douce au chorizo

Mijoté de poulet-patate douce au chorizo

Bonsoir tout le monde, Voici une recette du dimanche, où les vacances sont bien loin…snif snif… Une recette pour ma copine Camille, qui s’est mariée ce week-end…parce que je…

Mijoté de poulet patate douce au chorizo (Ig bas)

Mijoté de poulet patate douce au chorizo (Ig bas)

Tout est dans le titre! Que dire de cette recette aux airs de vacances à l’espagnole! Il s’agit d’un plat complet, pas besoin de rajouter un accompagnement de féculent. Bon appéti…

Poulet croquant aux amandes et à la coriandre, et son riz (complet) vert. (Faible index glycémique)

Poulet croquant aux amandes et à la coriandre, et son riz (complet) vert. (Faible index glycémique)

Ici, vous trouverez une recette originale de blanc de poulet, avec une texture croquante et des notes gourmandes d’amande et de coriandre. Très facile à réaliser, c’est à vous de jouer&…

Poulet croquant aux amandes et à la coriandre, et son riz vert.

Poulet croquant aux amandes et à la coriandre, et son riz vert.

Une recette originale de poulet? Voici une idée pour une assiette gourmande et une texture croquante grâce à la panure à base d’amandes et de coriandre. Miam familial pour ce plat sain 100% p…

Boulettes de veau au romarin

Boulettes de veau au romarin

Une recette familiale ultra miam….facile, saine et originale! Voici ma recette : Pour 4 personnes Ingrédients: 600 gr de veau haché1 oignon2 gousses d’ail1 œufChapelure complètes ou Bis…

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