Plaisir-Goumand101 recettes
Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises
Coupe de crème de citron aux framboises
Pour 6 coupes Préparation: 25 mn Cuisson: 20 mn Réfrigération: 1h30 300 g de framboises 2 citrons 1 oeuf 2 jaunes oeufs 1 cs rase de maizena 100 g de sucre 20 cl de crème liquide 10 cl de lait chantilly Prélevez 10 cl de jus de citron.
Pain de mie à l'orange et au chocolat
Pour un pain environ 25 cm de long Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 370 g de farine de type 45 15 g de sucre semoule 2 cc de sel 15 g de levure de boulanger 20 cl d’eau à température ambiante 20 g de poudre de lait 60 g d’oranges confites de bonne qualité.
Gâteau aux fruits rouges et chocolat blanc façon crumble
Pour 10 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h Pour la pâte à crumble 100 gr de farine 100 gr de poudre d’amande 100 gr de sucre fin 90 gr de beurre doux Pour la pâte à gâteau 80 gr d'huile d'amande Guénard 40 ml de lait 120 gr de sucre fin 3 œufs.
Aubergines farcies aux legumes
Pour 2 personnes Préparation: 40 mn Cuisson: 30 mn 2 aubergines 1 courgette 1 poivron 8 à 10 champignons de Paris de taille moyenne 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma cumin, sel et poivre 1 oignon le jus d'une demi orange Préparer la garniture.
Financiers à l'orange
Pour 45 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 125 g de poudre d'amandes 125 g de cassonade 125 g de farine 100 g d'huile d'amande 5 blancs d’œufs zeste 1 orange Mélangez la cassonade, la poudre d'amandes, le zeste de l'orange et la farine.
Charlotte aux myrtilles
Pour 10 personnes Préparation: 40 mn Cuisson: 15 à 20 mn Réfrigération: 3 h 40 biscuits cuillère 450 g de myrtilles surgelées 150 ml de sirop de myrtilles 25 cl de crème fraîche liquide entière 3 feuilles de gélatine 3 jaunes d’oeufs 50 g + 70 g de sucre.
Smoothie banane, myrtilles et orange
Pour 4 verres Préparation: 10 mn 1 banane 150 g de myrtilles 35 cl de jus d'orange Pelez et coupez la banane en morceaux, mettez-les dans le bol d’un blender avec les myrtilles, le jus d’orange.
Gratin de framboises, speculoos
Pour 6 ramequins Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn 60 g de spéculoos Lotus 400 g de framboises fraîches 3 œufs 30 cl de crème liquide 2 cs de sucre vanillé Précahuffez le four 180°C.
Gâteau aux framboise, noix coco façon crumble
Pour la pâte à crumble 100 gr de farine 100 gr de noix coco 100 gr de sucre fin 90 gr de beurre doux Pour la pâte à gâteau 100 gr de beurre doux 40 ml de lait 120 gr de sucre fin 3 œufs battus 190 gr de farine 1 sachet levure chimique 400 gr de framboises.
Cake pommes, myrtilles
Pour 8 personnes préparation: 20 mn cuisson: 45 mn 200 g de farine 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre fondu 30 ml de lait 3 œufs 2 pommes 150 g de myrtilles Préchauffez le four th 180°C.
Risotto aux poireaux, fruits de mer et chorizo
Pour 4 personnes préparation: 20 mn cuisson: 25 mn 3 échalotes 300 g de riz pour risotto 2 blancs poireaux 100 g de chorizo 500 g de mélange fruits de mer surgelés 90 cl de fumet de poisson 3 cs de crème fraîche épaisse parmesan Laver puis émincer finement.
Quatre-quarts
Pour 1 quatre-quarts Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn 3 œufs, pesez les œufs et mettre Même poids de sucre en poudre Même poids de farine Même poids de beurre Pour pouvez aromatiser avec : de la vanille en poudre, rhum, fleur d'oranger, zestes de citron.
Jus passion
Pour 3 verres 4 fruits de la passion 1 orange 1/2 ananas de taille moyenne 1/2 banane 2 cs de yaourt à la vanille 6 glaçons Coupez les fruits de la passion en deux et ôtez les graines.
Cake ultime au citron
Pour 1 cake Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 170 g de sucre 120 g de beurre fondu le zeste d'un citron 3 œufs 150 g de farine 80 g de jus de citron 1 demie cuillerée à café de levure chimique Pour le glaçage : (facultatif) 25 g de jus de citron.
Cocktail aux fruits rouges
Pour 8 personnes Préparation: 5 mn 150 g de fruits rouges 50 cl de jus de pommes 50 cl de limonade 4 branches de menthe fraiche 2 citron vert Mixer les fruits avec le jus de pomme, le jus des citrons verts et la menthe.
Amandine aux nectarines
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Réfrigération: 30 mn Cuisson: 1h 8 nectarines 110 g de farine 170 g de beurre 150 g de sucre 100 g de poudra d'amande 2 œufs + 2 jaunes 1 pincée se sel Mélanger 80 g de beurre avec 70 g de sucre et 1 pincée de sel,.
Verrines pêches, thon
Pour 18 verrines Préparation: 10 mn Réfrigération: 30 mn 1 grosse boite de pêches 1 grosse boite de thon mayonnaise sel, poivre Egoutter et couper les pêches en petits dès.
Gâteau moelleux au citron, orange
Pour 8 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 30 mn 100 g de sucre 200 g de farine 130 g de beurre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 citron jus + zeste zeste d'une orange Préchauffez le four 210ºC.
Mousses aux framboises
Pour 6 verrines Préparation: 45 min Cuisson: 5 mn Repos: 2 h 400 g Framboise fraîche 2 feuilles ou 4 g Gélatine Pour la meringue : 2 Blanc d’œuf 100 g Sucre 10 cl Eau Nettoyez les framboises et réservez-en un tiers pour la finition du dessert.
Pizza aux 2 saumons et mozzarella
Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 1 pâte à pizza recette ci dessous 130 g de saumon fumé 2 pavés de saumon 2 boules de mozzarella 2 cs de fromage blanc 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cc de jus de citron Gruyère Pour 1 pizza rectangle.