Pépite gourmande

Pépite gourmande26 recettes

Pour les amoureux de la gastronomie, des escapades gourmandes, des mélanges de saveurs, des traditions, n'hésitez pas à faire une escale au cours de votre voyage... Pépite gourmande

Toutes les recettes de "Végétarien"


Tian de légumes d'hiver

Tian de légumes d'hiver

En cette matinée d'hiver illuminée par un rayon de soleil qui annonce le printemps, ça me donne envie de faire un tian… Et en attendant le retour de l'été, la recette vous fera patienter 🥰

Rouleaux de printemps aux saveurs d'Asie

Rouleaux de printemps aux saveurs d'Asie

Coucou! Alors comme c'est le printemps depuis hier, pourquoi ne pas faire une recette de saison: des rouleaux de printemps? C'est super simple à faire en plus! Vous pouvez même les préparer la veille pour le lendemain 😉 Voici la recette ! Préparation : 30 min Marinade : 2h Ingrédients (pour environ 10 rouleaux) 1 carotte 1/2 courgette 1/3 voire 1/2 betterave (tout dépend de sa taille) 1 bloc de tofu lactofermenté nature (Sojami pour moi) mais du tofu nature ira très bien aussi 10 feuilles de

Roses de pommes de terre

Roses de pommes de terre

Pâques approche à grands pas. Si vous chercher des idées, pourquoi ne pas faire des roses de légumes? C'est vraiment super simple et ça change un peu des accompagnements habituels

Quiche Laurette

Quiche Laurette

Quiche végane inspirée de la quiche lorraine traditionnelle mais qui n'est pas une quiche lorraine, d'où la dénomination quiche Laurette

Petits pains complets à la poêle

Petits pains complets à la poêle

Vous avez déjà goûté les naans ? Ce sont des petits pains indiens cuits à la poêle. C'est super bon!

Pesto de fanes de radis

Pesto de fanes de radis

Il vous reste des fanes de radis dans le frigo mais vous ne savez pas quoi en faire? Pourquoi ne pas en faire un pesto? C'est un régal! En plus, c'est super simple à faire et c'est anti gaspi!

Patates douces et topinambours poêlés sur une purée de haricots blancs

Patates douces et topinambours poêlés sur une purée de haricots blancs

Quand on pense aux haricots blancs, on pense au cassoulet ou aux haricots à la catalane, bref, à des recettes qui présentent toujours ce féculent sous la même forme. Alors, pourquoi pas l'inclure dans une entrée gastronomique ? La recette est par ici :)

Mi-cuits vegan banane-chocolat

Mi-cuits vegan banane-chocolat

Mon envie de chocolat ne m'a toujours pas passé donc je me lancée dans la confection de mi-cuits véganes banane-chocolat.

Makis printaniers vegan

Makis printaniers vegan

Les beaux jours sont enfin arrivés! Ça vous dirait de faire des makis? C'est un vrai délice!😋 Préparation: 30 min Marinade: 2h Cuisson : 20 min (riz) Ingrédients (pour 6 makis) Pour la marinade : 3 càs de vinaigre de riz 1 et 1/2 càs d'huile Jus de 1/2 citron Sel & Poivre 1 bouquet de persil Optionnel: garam masala Pour les makis : 1 feuille nori 1/2 verre de riz à sushi 1 carotte 1/3 betterave (voire 1/2, tout dépend de la taille de la betterave) 1 courgette Mâche Sauce soja & Poivre Instru

L'Héritron sur son palet breton

L'Héritron sur son palet breton

Un dessert original pour épater vos proches qui marie les textures et les saveurs (le craquant avec le fondant et le glacé ; la framboise avec le chocolat et le citron). Idéal pour toute occasion...

Gratin de courge spaghetti

Gratin de courge spaghetti

Tiens tiens, que diriez-vous de faire un gratin de courge spaghetti (vegan bien sûr) au four ? C'est par ici la recette !

Granola au chocolat

Granola au chocolat

Vous avez envie d'un granola pour le petit déjeuner ? Vous allez vous régaler avec cette recette ! 😍 Ingrédients 60g de millet cru (mais du quinoa fera très bien l'affaire 😉) 180g de mélange de céréales (140g de mélange 5 céréales + 40g de flocons d'épeautre et de sarrasin pour moi) 1 càc bombée de cacao en poudre 50 à 70 g de chocolat noir (ou au lait) à faire fondre au bain marie (pour la quantité, tout dépend si vous aimez beaucoup ou passionnément le chocolat 🤣) Un peu d'eau 1càs de puré

Courge farcie à la vanille et à la fève tonka

Courge farcie à la vanille et à la fève tonka

En allant faire les courses, je suis tombée sur un pot de fève tonka, je me suis dit qu'il fallait que je teste ça. Comme ça se marie bien avec le potiron, je me suis lancée !

Cookies vegan coco-canneberges-chocolat blanc

Cookies vegan coco-canneberges-chocolat blanc

Envie de cookies ou de muffins? Pourquoi ne pas en faire aux canneberges, à la noix de coco et au chocolat blanc? Si vous aimez le contraste acide-sucré, cette recette est faite pour vous!

Colcannon revisité au topinambour

Colcannon revisité au topinambour

Comme la St Patrick approche à grands pas, je me suis dit que ce serait intéressant de revisiter des recettes traditionnelles écossaises pour cette occasion...

Brioche ultra moelleuse au Tangzhong

Brioche ultra moelleuse au Tangzhong

Vous aussi vous avez toujours rêvé de faire une brioche aussi moelleuse que celle de Harry's? Eh bien c'est possible ! Même si vous êtes vegan ! 😍

Biscuit super moelleux aux haricots blancs vegan et sans gluten

Biscuit super moelleux aux haricots blancs vegan et sans gluten

J'ai utilisé ce biscuit pour faire un fraisier vegan pour le petit déjeuner. C'était trop bon !

Babka au pesto (ce n'est pas un régal, c'est pire… C'est une tuerie!)

Babka au pesto (ce n'est pas un régal, c'est pire… C'est une tuerie!)

Cela fait un moment que j'ai envie d'une babka (Healthy Lalou m'a trop donné envie de tester! 😍) Du coup, je me suis lancée! Résultat: tout le monde a aimé! 😍😋 Voici la recette! Préparation : 1h30 Repos : 1 nuit (Tangzhong) + 3 à 4h Cuisson : 25min Ingrédients Pour le Tangzhong : 150g d'eau 30g de farine T45 Pour la brioche : 100mL de lait végétal 20g de levure fraîche de boulanger 380g de farine (200g de farine T65 et 180g de T45 pour moi) 70g d'huile (50g d'huile d'olive et 20g d'huile de

Poêlée estivale aux saveurs épicées

Poêlée estivale aux saveurs épicées

L'été arrive bientôt ! 😍 Cela ne vous donne-t-il pas envie de faire des plats colorés et épicés? En plus, ça vous redonne du peps ! Je vous partage donc la recette de la poêlée de haricots rouges que j'ai faite avant-hier soir, c'était trop bon ! 😋 C'est rapide (quand les haricots sont cuits évidemment) et super simple à faire! Servie sur une crêpe, dans un wrap et/ou avec quelques feuilles de salade c'est encore meilleur! 😍😋 Préparation: 20min Cuisson: 30 min Ingrédients 150g de haricots r

Pistolets

Pistolets

Connaissez-vous les pistolets ? Ce sont des pain belges fendus au milieu, c'est super bon ! 😋 J'ai adapté la recette en ajoutant 2 autres types de farine et en incluant du tangzhong (ce fameux ingrédient magique ! 😍). Sinon, vous pouvez le faire avec un seul type de farine 😉 Préparation: 20min Repos: 3h30 Cuisson: 15 min Ingrédients (pour 10 à 12 petits pains environ) 300g de farine T55 100g de farine de maïs 100g de farine de kamut T65 75g de levain liquide 25g de tangzhong 4g de levure de

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