Pâtissons des Douceurs432 recettes
" La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. " Oprah Winfrey
Une Pizza au Chèvre, Miel et Figues - Pâtissons des Douceurs
Ici nous servons cette pizza en apéritif toute l'année en congelant les figues déjà coupées en dés. Ce mélange sucré-salé plait plutôt bien en général. Ingrédients pour une pizza : une pâte à pizza maison* 2 c.à.s de crème fraîche épaisse 200 g de lardons...
Une Bûche roulée à la Ganache Vanille et Insert Caramel - Pâtissons des Douceurs
Cette bûche est très simple à réaliser mais il faut prévoir 2 jours de préparation. Elle est délicieuse ! La ganache vanille est à se damner, pas trop sucrée, juste ce qu'il faut. Et le crémeux au caramel salé est si crémeux, merci Cyril Lignac ! Ingrédients...
Le Pain d'Epice de Gaston Lenôtre - Pâtissons des Douceurs
Dans le magazine 'Fou de Pâtisserie' sur les recettes de Noël, le pain d'épice de Gaston Lenôtre m'a fait de l'œil. Cette recette est très simple à réaliser et le pain d'épice est d'un moelleux époustouflant ! Ingrédients pour un pain d'épice : 210 g...
Les Sablés de Noël au Chocolat de Christophe Felder - Pâtissons des Douceurs
Pour la première recette de sablés de Noël de cette année, on mise sur Christophe Felder. Cette recette vient du livre 'Mes 100 recette de chocolat'. Ces sablés sont faciles à réaliser et très bons avec leur goût de chocolat et de cannelle. Ingrédients...
Un Brownie au Citron - Pâtissons des Douceurs
Le brownie au citron est un délicieux gâteau fondant au bon goût de citron. Très facile à réaliser, il est irrésistible ! Ingrédients pour un brownie citron : Le gâteau : 120 g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs zestes, pulpe et jus d'un citron 100 g de...
Un Risotto Lardons et Asperges Vertes - Pâtissons des Douceurs
Un bon risotto crémeux aux lardons et aux asperges vertes (congelées pour nous), nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 4 personnes : 25 g de beurre 200 g de riz arborio 40 mL de vin blanc sec 500 mL de bouillon de légumes 200 g de lardons 1 kg d'asperges...
Une Carbonnade au Vin Blanc - Pâtissons des Douceurs
La carbonnade est un plat typique belge. Il est normalement composé de bœuf cuit à la bière mais ici nous préférons au vin blanc. Il est possible d'y mettre également des morceaux de pain d'épices. Ingrédients pour 4-6 personnes : 30 g de beurre 1 gros...
Des Rillettes de Thon au Curry - Pâtissons des Douceurs
Un petit apéritif fait-maison est toujours un régal. La particularité de cette recette est l'ajout de curry et c'est très bon. Facile et rapide à préparer, pourquoi sans priver. Ingrédients pour 1 pot de rillettes : 1 boîte de 200 g de thon ( poids net...
Le cake au chocolat d'Alain Ducasse - Pâtissons des Douceurs
Une envie subite de chocolat ? Testez le cake d'Alain Ducasse. Ce gâteau est croustillant à l'extérieur et moelleux à l’intérieur, un régal ! La préparation est simple et rapide et le résultat est digne d'un chef ! Les proportions ne conviennent pas pour...
LA recette de fougasse ! - Pâtissons des Douceurs
Une envie d'une fougasse ? Voici une recette plus que mortelle ! J'ai bidouillé plusieurs recette de focaccia mais je me suis largement inspirée de celle du blog ' C'est ma fournée ' ★ La fougasse est une spécialité du Sud. En Italie, elle se nomme focaccia....
Du taboulé aux raisins secs - Pâtissons des Douceurs
Une recette qui sent l'été : le taboulé ! Le taboulé est une salade originaire du Liban et de la Syrie principalement composé de persil et de boulghour. En arabe, ce mot signifie ' salade assaisonnée '. Je vous propose une recette bien loin de l'original,...
La célèbre quiche lorraine - Pâtissons des Douceurs
La quiche lorraine est une spécialité originaire de Lorraine dont le nom vient de ' kuchen ' qui signifie ' gâteau ' en allemand. Cette tarte salée composée de lardons et de migaine ( mélange de crème fraîche et d’œufs ) s'est largement diffusée et on...
Un saucisson au chocolat : le Chococisson - Pâtissons des Douceurs
Le chococisson est une friandise chocolaté à base de petits-beurres. Ces derniers apportent un croquant irrésistible associé au chocolat. On devient vite addict à cette gourmandise donc ceux qui font un régime, passez votre chemin. Ingrédients pour un...
Ma recette fétiche de clafoutis aux cerises et pépites de chocolat - Pâtissons des Douceurs
Le clafoutis est un gâteau originaire du Limousin contenant des cerises recouvertes d'un appareil à flan. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées. Si ces dernières sont remplacées par tout autre fruits tel que des pommes, des prunes......
De la compote de pommes - Pâtissons des Douceurs
Pour changer de la confiture au petit déjeuner et utiliser les pommes, faisons de la compote maison ! Ingrédients pour 10 pots : 1.5 kg de pommes Golden 300 mL d'eau 80 g de sucre Préparation : Éplucher les pommes. Enlever le coeur et les pépins et couper...
Des biscuits au beurre : les sablés - Pâtissons des Douceurs
Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable de forme ronde et originaire de la ville de Sablé-sur-Sarthe. Il peut-être parfumé à la vanille, au citron, glacé au chocolat ... Pour la petite histoire : il semblerait que le frère du Roi Louis XIV apprécia...
La tarte de Linz : la Linzertorte - Pâtissons des Douceurs
La Linzertorte appelée ' tarte de Linz ' ou ' tourte de Linz ' est une recette autrichienne largement répandue en Alsace et en Hongrie. Cette recette fait partie des plus anciennes tartes connues, elle date de 1653. Elle est composée d'une pâte sablée...
Des tagliatelles maison - Pâtissons des Douceurs
Une envie de pâtes fraîche maison et me voilà en cuisine ! Cette recette est très simple mais un peu longue Ingrédients pour 600g de tagliatelles : 400 g de farine T55 4 œufs de calibre moyen de poules élevées en plein air ( environ 52g chacun ) 1 c.à.s...
La vraie recette Italienne des Pâtes à la Carbonara - Pâtissons des Douceurs
Les véritables pâtes à la carbonara italiennes ne contiennent pas de crème seulement des œufs, du fromage et de la guanciale. Cette dernière est une charcuterie issue de la joue de cochon. La recette originale est plus légère que sa variante à la crème...
Le biscuit de Savoie selon Christophe Michalak - Pâtissons des Douceurs
Ayant acquis récemment le livre ' Les meilleurs desserts de France ' de Christophe Michalak, j'ai décidé de tester le biscuit de Savoie. J'ai un faible pour ce genre de gâteau ' léger comme une plume '. La réalisation n'est pas compliqué et le résultat...