PASSION CUISINE !8 recettes
........mes idées et astuces cuisine
LES CHAUSSONS apéritifs ou dessert
J'ai trouvé cet ustensile chez carrefour , après essai je trouve l'idée super ! j'ai fait une pâte brisée avec : 200g de farine, 100 de beurre , 1 pincée de sel , de l'eau jusqu'à bonne consistance (ça dépend de la farine) j'introduis le beurre coupé.
Le Pâté en croûte apéritif
Après plusieurs essais, j'ai trouvé la pâte et la farce idéale !! voici les ingrédients pour la pâte (pour environ 4 pâtés ) 250g de farine, 120 g de beurre, 5g de sel fin, 2 jaunes d'oeufs, 0.
CANNELONIS AU POISSON
Voici une variante sympathique des cannelonis classiques, il vous faut : deux pavés de saumon un beau pavé de cabillaud un petit pot de sauce tomate de la béchamel environ 1/2 litre une boule de mozzarella un oeuf de la farine, sel , poivre j'émiette.
Verrines tomates, saumon fumé et mascarpone
Voici les ingrédients pour réaliser cette verrine facile et délicieuse : 5 tomates cerises , une dixaine de tomates séchées , une échalote , deux tranches de saumon fumées , 250 g de mascarpone mixer les tomates avec l'échalote, assaisonner sel et poivre.
Mauricettes amuse-bouches
Pour réaliser environ 24 pièces il vous faut : 500 g de farine, 2 sachets de levure du boulanger , 10 g de sel , 150 g d'eau tiède, 150 g de lait, 30 g de beurre ramolli .
Verrines aubergines , chantilly de mascarpone au jambon et tomates séchées
Pour cette recette j'ai fait revenir des tranches d'aubergine coupées fines dans de l'huile d'olive (3 minultes sur chaque face) sans oublier sel et poivre j'ai ensuite confectionné une chantilly en mixant du jambon et des tomates séchées que j'ai incorporé.
LE KUGELHOPF
Voici ma recette de kugelhopf, inratable si vous suivez les instructions : ingrédients pour deux pièces : farine 500 g, sel 10g, sucre.
Mauricettes amuse-bouches
Pour réaliser environ 24 pièces il vous faut : 500 g de farine, 2 sachets de levure du boulanger , 10 g de sel , 150 g d'eau tiède, 150 g.