Moulin à Poivres18 recettes
Sensations culinaires
Saint-Jacques et wakamé
C’est tout simple, c’est très bon, mais les algues sont mal connues chez nous, et c’est bien dommage.
Salade de poulet thaï, version ravioles de chou
Comme pour le velouté de légumes coco, brochettes de moules, c’est une recette que j’ai faite durant le concours chez C.
Bouchées de crevette à la vapeur
J’avais des crevettes crues, des feuilles de riz, j’ai improvisé, c’est bon, si ce n’est que je n’ai mis qu’une feuille de riz, et il vaut mieux en mettre deux p…
Velouté légumes coco, brochettes de moules
Petite entrée chic et pas chère, que j’ai mise au point pour un concours de cuisine organisé par « Cuisine attitude, cuisine actuelle, femme actuelle, »etc… en 201…
Salade de poulpe
C’est un plat plutôt méditerranéen, certes, mais si on trouve du poulpe frais, assez rare en Normandie, ça vaut le coup.
Calamars tout blancs
J’ai lu que le chef Ferran Adria (cuisine moléculaire, espagne), faisait cuire ses calamars dans du lait de coco ; alors je me suis dit pourquoi ne pas essayer ? Ce mec là, c’est pas le…
Asperges, langoustines, wasabi et balsamique…
Une entrée de printemps super chic, avec deux de mes aliments préférés : les asperges vertes et les langoustines (fraîches, of course).
Mini financiers
Petits gâteaux vite fait très bons… ici faits dans des petits moules, mais la recette est la même, évidemment, si vous avez des moules à financiers (également appelés friands) pour 30 mini gâ…
Tagliatelles aux gambas
La réussite de ce plat réside à la fois dans la qualité des pâtes et dans celle des gambas ! Comme d’habitude, je sais.
Spaghetti aux fruits de mer
Un must, à mon avis ! Je serai impitoyable avec ceux qui préparent ça avec des fruits de mer surgelés et qui trouvent ça bon, vous voilà prévenus ! Pour 4 personnes : – 400 gr de pâtes fraîch…
Salade rouge
Une petite entrée très jolie et fraîche, en ces temps de grosses chaleurs… Pour 4 personnes : – 400 gr de crevettes roses cuites – 2 pamplemousses roses – 1/2 poivron rouge …
Sauté de crevettes à la Thaï
Si je devais choisir une recette dans ce blog, comme étant ma préférée, ce serait certainement celle-ci.
Bonheur de Saint-Jacques
Je sais, vous pensez que je vais encore faire un trip sur les coquilles Saint-jacques normandes, et tout et tout… Qu’est-ce que vous voulez ? C’est une réalité ! Ce matin, on a pr…
Ravioles de langoustines au citron vert
J’ai trouvé cette recette de chef sur le net, mais toutes les subtilités n’y sont pas mentionnées, comme les quantités, ce qui arrive souvent… Je l’ai un peu adaptée et c&rs…
Crevettes au poivre vert
A servir seules en entrée, ou accompagnées d’un riz parfumé, en plat principal.
Chipirons à l’encre
Ces tout petits calamars, appelés, selon l’endroit où vous vous trouvez, seiches, supions, chipirons… sont trop mignons, et trop bons ! Ils changent pas mal d’aspect après cuisson…
