Moulin à Poivres

Moulin à Poivres13 recettes

Sensations culinaires

Toutes les recettes de "Aromate"


Riz au lait régressif

Riz au lait régressif

Tags: Riz, Lait, Aromate

Quand vous mangerez ça, vous fermerez les yeux, et vous vous imaginerez un mercredi après midi de Février, quand vous étiez minots, avec les mains gelées. Après la bataille de boules de neige, quan…

Filet mignon à l’ail confit

Filet mignon à l’ail confit

J’ai cherché une façon sympa de préparer le filet mignon, pour qu’il ne soit pas sec, et qu’il soit un peu original, pas trop tradi, pas trop exotique. Succès à table, donc, je vo…

Céleri à l’estragon

Céleri à l’estragon

Ca change vraiment de la sempiternelle (et néanmoins bonne) purée de céleri. Un accompagnement original pour un plat de viande blanche ou une volaille, mais tout seul, en plus grosse portion, je tr…

Ail noir du Japon

Ail noir du Japon

Un pur délice ! C’est de l’ail fermenté, comme confit, qui a perdu son caractère agressif, tout en conservant son goût, mais tout doux, c’est comme un bonbon. pas d’odeur fo…

Amuse-gueules

Amuse-gueules

Quelques idées d’amuse-gueules sympas, sur lesquels tout le monde se jette : Quelques crevettes, cuites, épluchées, et marinées avec de l’ail, de l’estragon, du jus de citron vert…

Bruschetta

Bruschetta

Une recette ultra simple, qu’on pourrait appeler « tartine Italienne ». A servir en entrée, ou en apéro dînatoire… adaptez la taille des bruschette (en italien, le…

Tarte aux framboises, petit goût abricot…

Tarte aux framboises, petit goût abricot…

Vu le prix prohibitif des framboises, il vaut mieux en avoir dans son jardin, quoiqu’il n’en faille pas une grosse quantité pour cette divine pâtisserie qu’est la tarte aux frambo…

Maquereaux de saison

Maquereaux de saison

Je ne sais pas pourquoi on a donné le nom de ce poisson à des types aux moeurs douteuses, parce que cet animal a toutes les qualités : il est très beau, il est facile à travailler, sa chair se prêt…

Pâté de sanglier

Pâté de sanglier

Pour 2 belles terrines : 3 échalotes 2 petites gousses d’ail 1 oeuf sel (18 gr par kilo de viande) poivre blanc fraîchement moulu (5 gr/kg) 1 petit verre de favaïto (c’est un truc que j…

Cailles farcies, pommes de terre aux tomates séchées

Cailles farcies, pommes de terre aux tomates séchées

Une recette d’inspiration normande, puisqu’elle comprend du cidre, des pommes, de l’andouille…. Parfaite pour les allergiques au découpage dans l’assiette, puisqu&rsqu…

Des cailles sans os…

Des cailles sans os…

J’ai vu des tas de cailles « fleurir » sur les étals de boucher ces derniers temps, et je me suis dit, pourquoi pas ? Sauf que c’est un peu sec, parfois, ces machi…

L’ail de papy (pour l’apéro)

L’ail de papy (pour l’apéro)

Un délice à l’apéro, très bon pour la santé, light, idéal, quoi ! pour 2 bocaux de taille moyenne (type pot à confiture) : 20 cl d’eau 20 cl de vinaigre de vin 20 cl de vinaigre d&rsquo…

Printemps….

Printemps….

Te voilà de retour, avec tes asperges, tes artichauts…. miam ! On va d’ailleurs bientôt se refaire un atelier artichauts poivrades, non ? J’ai une passion pour les petits artichau…

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