MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE76 recettes
"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Et toi tu prononces ça comment ? Je ne la prononce pas, je la dévore : Notre pide végétarienne aux aubergines
Quand on cuisine avec Nicolas en été, il y a forcément un moment où il dégaine une aubergine (il est comme ça Nicolas).
Pour commencer (parce qu'il le faut bien...)
Si vous êtes d'accord pour dire: "Les fraises espagnoles, c'est pas bon!" "Des tomates à Noël, non mais ça va pas la tête!" "Le poisson, ça n'est pas carré" "La cantine en liaison froide c'est trop beurk!" Si vous vous perdez dans les rayons des hypermarchés.
Financiers tout bio aux pommes (sans beurre !)
J'ai utilisé 4 jaunes d’œufs pour ma crème catalane, et je fais quoi avec les 4 blancs qui restent??? Des financiers, oui mais des raisonnables, sans beurre, avec de la purée d'amandes complètes, pauvre en acides gras saturés et riche en vitamines E,.
Crumble fenouil/carottes nouvelles à la noisette
Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?? Fin de semaine, que reste-t-il dans le garde-manger ? .
Une fleur pour vous: bel été et bonne fête de la musique
Pas le temps de vous proposer une recette ce soir mais je vous offre une fleur.
Assiette de soir d’été... : « houmous » de brocoli, omelette à l’oseille et au rocamadour
Fin de semaine, point sur les restes dans le frigo : 4 œufs, 1 rocamadour (on l’avait oublié celui-là.
Assiette estivale : tomates, légumes grillés, nectarine et magret fumé
J'ai découvert que l'on pouvait mettre des fruits dans les salades il y a quelques années en allant dîner au bar à vins "le soleil en cave" à Paris.
Assiette de soir d’été : feuilletés fenouil-chèvre, purée de courgette froide et salade de tomates
Tous les moyens sont bons pour cuisiner la quantité de courgettes qui fleurissent au jardin.
Des haricots blancs & du canard : un cassoulet ?? NON ! Une bonne salade estivale
Chez ma maraîchère Françoise, j’ai attrapé de belles poignées de haricots à écosser : jamais cuisiner avant.
Feuilletés tomates, mozzarella fumée et basilic pourpre
La découverte de la semaine : la mozzarella fumée.
Encornet sauté au chorizo, tomates et poivron
Lorsque j'ai vu les beaux encornets de Vincent, mon poissonnier, je n'ai pas pu résister et j'ai pensé au délicieux chorizo que j'avais déjà au fond de mon panier.
Les petits pots de Soan: purée de lentilles corail et aubergine
On est entré sérieusement dans l'automne, mais, magie de la douceur et bizarrerie des saisons, il reste sur les étals quelques vestiges de l'été: des radis, des poivrons et.
Saumon à la japonaise et poireaux rôtis
Cet été, à l’occasion d’une autre recette, j’ai découvert les poireaux rôtis au four.
Un p'tit réconfort dominical? Brioche retrouvée aux pommes, yaourt de brebis au miel
La petite brioche aux raisins bio que nous avons achetée s’avère un peu trop sèche.
Les petits pots de Soan: compote banane, noix de coco, framboise & pomme
Bonjour à tous! Une nouvelle recette pour les p'tits loups: une compote qui nous rappelle les douceurs de l'été.
Velouté tomate/fenouil aux épices cajun et roulés de jambon à l’emmental
Arrivés dans notre gîte breton, il fallait préparer le dîner avec les provisions qui avaient fait le chemin avec nous : voici un petit roulé de jambon un peu régressif (que me faisait ma môman) pour accompagner un velouté qui, sans cela, aurait été un.