MLK Desserts

MLK Desserts26 recettes

Desserts et Gourmandises

Toutes les recettes de "Sucre"


Fondant pour glaçage choux, éclairs, mille-feuille

Fondant pour glaçage choux, éclairs, mille-feuille

RECETTE DU FONDANT Ingrédients: • 250g de sucre • 75g d’eau Méthode: Réaliser un sirop avec le sucre et l’eau en faisant chauffer les deux ingrédients entre 114°C-117°C à l’aide d&rsquo…

Biscuits cuillères

Biscuits cuillères

Biscuits cuillères  Ingrédients 3 œufs 80 gr de farine 80 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace 30 g pour saupoudrer Préchauffez votre four à 180°C Préparation Séparez les jaunes des …

Entremet chocolat et framboise

Entremet chocolat et framboise

ENTREMET CHOCOLAT ET FRAMBOISE ETAPE 1 : Biscuit cuillère Ingrédients : 4 œufs 120g de sucre 90g de farine Préparation : Fouettez les jaunes d’œufs avec 50g de sucre. Montez les blancs en neige et …

Coulis de framboise

Coulis de framboise

Coulis de framboise 500 g de framboises 50 g d’eau 100 g de sucre Faire bouillir l’eau, le sucre et les framboises dans une casserole sur feu doux. A ébullition, retirer du feu puis passer au tamis…

Éclairs crémeux chocolat et framboise

Éclairs crémeux chocolat et framboise

Éclairs crémeux chocolat et framboise  Préparation du crémeux chocolat noir : -85g de lait entier -85g de crème liquide à 30% de M.G -30g de jaunes d’œufs -25g de sucre -110g de chocolat noir 65% R…

Recette sablé Breton

Recette sablé Breton

Recette sablé Breton Ingrédients 2 jaunes d’œufs 120 g de sucre 120 g de beurre mou 190 g de farine 2 g de sel fin 1 sachet de levure chimique Déroulement  Fouettez les jaunes et le sucre dan…

Île flottante

Île flottante

Île flottante  Ingrédients 400 g de crème anglaise (recette Crème anglaise) 80 g de sucre semoule 180 g de blancs d’œufs (à température ambiante) 150 g d’éclats de noisettes torréfiées …

Crème anglaise

Crème anglaise

Crème Anglaise Ingrédients 1 litre de lait 8 jaunes d’d’œufs 1 gousse de vanille 100 g de sucre semoule Préparation Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter…

Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone Ingrédients 150 g de mascarpone 230 g de crème liquide à 30 % M.G 1 sachet de sucre vanillé 35 g de sucre glace Mettre le bol et le fouet au frais Préparation Placer d…

Sablé Breton aux fraises ou framboises chantilly mascarpone

Sablé Breton aux fraises ou framboises chantilly mascarpone

Sablé Breton aux fraises ou framboises chantilly mascarpone Ingrédients pour le sablé Breton 2 jaunes d’oeufs 120 g de sucre 120 g de beurre mou 190 g de farine 2 g de sel fin 1 sachet de levure ch…

Tarte aux Fraises

Tarte aux Fraises

TARTE AUX FRAISES  Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la pâte à tarte sucrée (à réaliser la veille) : 200 g de farine type 55 120 g de beurre doux froid 50 g de sucre glace 25 g de poudre d’…

Pâte à choux

Pâte à choux

Pâte à choux Ingrédients pour la pâte à choux (pour une quinzaine de choux environ voir un peu plus) 125g d’eau 2g de sel 2g de sucre semoule 60g de beurre 80 g de farine T45 125g d’œufs entiers Fi…

Crémeux Praliné

Crémeux Praliné

Crémeux Praliné Bonjour tout le monde, recette du crémeux praliné. Ingrédients pour le crémeux praliné : 1 feuille de gélatine soit 2g 155g de lait entier 2 jaunes d’œufs 30g de sucre semoule 15g d…

Crémeux chocolat noir

Crémeux chocolat noir

Crémeux chocolat noir   Ingrédients pour le crémeux chocolat noir 85g de lait entier 85g de crème liquide à 30% de M.G 30g de jaunes d’œufs 25g de sucre 110g de chocolat noir 65% (j’ai u…

Brioche

Brioche

Recette brioche Ingrédients 500 g de farine T 55 ou T 65 18 g de levure fraîche de boulanger 5 cl de lait entier tiède (entre 37°et 40°) 12 g de sel fin50 g de sucre 5 œufs moyens 250 g de beurre m…

Panna Cotta

Panna Cotta

Panna Cotta Ingrédients (pour 6 personnes) 50 cl de crème liquide 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille Garniture au choix  Coulis de framboises (Coulis de framboise) Coulis de f…

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc Recette pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre et 5,5 cm de haut. Ingrédients pour l’appareil  1 kg de fromage blanc 175 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe bom…

Irish coffee

Irish coffee

Irish coffee Bonjour tout le monde. Aujourd’hui je vous propose une boisson Irlandaise. Un Irish coffee. L’Irish coffee est un cocktail à base de café, de sucre de canne liquide, de whi…

Sirop 30°B

Sirop 30°B

SIROP 30°B Ingrédients: 1 kg de sucre 1L d’eau Méthode: Mettre l’eau et le sucre dans une casserole à chauffer jusqu’à ébullition. Transvaser dans des petites bouteilles, puis rés…

Pâte brisée

Pâte brisée

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte brisée. Vous pouvez également l’utiliser pour des tarte salées, il ne faudra pas ajouter le sucre glace. Matériel R…

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