Mes p'tites recettes de cuisine36 recettes
Mes p'tites recettes de cuisine
Raclette Savoyarde pour 8 personnes
Pour 8 personnes 2 kg de fromage à raclette 2.5 kg de pommes de terre 16 tranches de jambon de Savoie Quelques poivrons Des champignons de Paris 1 bocal de cornichons 1 bocal d’oignons au vinaigre Quelques épis de maïs en boîte Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Découper le fromage […]
Petit pains (bun’s) pour Hamburger
Halte aux petits pain hamburger du commerce plein de saleté et d’additif, mais OUI aux bons burger maison, dans lesquels on sait ce qu’il y a … Pour réaliser environ 6 à 8 pains il nous faut: – 600g de farine – 20 cl de lait et 10 cl d’eau, le tout tiède – 50g de beurre […]
Le gâteau de Savoie
Voici ici la meilleure recette de gâteau de Savoie que j’ai pu tester et approuvé! 180 g de sucre en poudre 90g de fécule de pomme de terre ou de mais (type maïzena) 60g de farine 6 oeufs parfums au choix Séparer les jaunes et les blancs Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et […]
Pâte d’amande maison
Réalisée pour ma part au kitchenaid® 500 g de poudre d’amande 500g de sucre glace 80 g d’eau (ou un blanc d’œuf) quelques goutte d’arôme amande amer pour plus de goût mettre tous les ingrédients dans le bol du robot mixer jusqu’à ce que la pâte est la consistance désirée avant je la colorais, mais depuis que j’ai […]
Confiture de Lait
Pour faire plaisir à ma puce qui en rafolle, j’ai décidé de lui faire de la confiture de lait car le pot est pas donné dans le commerce!!! Ce n’est absolument pas compliqué, c’est même des plus simple, mais par contre, il faut s’armer de patience lol il faut compter pour 2 gros pots « normaux » style […]
Ambassadeur au gâteau de savoie et au kirsch
Un de mes gâteaux préféré, l’ambassadeur … mais il est malheureusement passé de mode dans les boulangeries vers chez moi… qu’à cela ne tienne, on est jamais aussi bien servi que par soit même, une génoise en base de la crème pâtissière de la crème au beurre des fruits confits du kirsch de la pâte d’amande Il faudra donc en […]
Pain d’épice maison
Alors cette recette est pour faire un pain d’épices, non pour une maison en pain d’épices… mais l’image était trop belle … Pour un moule à cake 250g de farine 125g de sucre 8 cas de miel mélange d’épice: 2cac d’anis, de cannelle, de gingembre, de muscade et de cardamome 1/2 verre de lait 1/2 sachet de levure […]
Pâte à crêpes à la bière pour 4 personnes
La bière a l’avantage de rendre les crêpes légères et fines Voici une recette pour réaliser une pâte pour 4 personnes: – 125 g de farine + 50 g de farine de maïs (maïzena) – 30 cl de bière de préférence blonde – 2 oeufs – 2 cas d’huile – 2 cas de sucre en poudre + […]
Pâtes fraîches à la semoule de blé dur
J’ai acheté des gros sacs de semoule, car ma puce adore la semoule… Sauf que quand je l’ai acheté, il y avait 1 sac acheté un sac offert, j’ai pris, et j’ai pas regardé, mais arrivée à la maison, je me suis rendu compte que la date était vite là (moins de 2 mois pour […]
Brioche tressée ultra moelleuse
Je vous propose aujourd’hui une bonne brioche qui gonfle bien, moelleuse à souhait: elle fait sensation à chaque fois, à réaliser de préférence au thermomix, mais peut faire sans. 500g de farine 200ml de lait 4 jaunes d’oeufs 85g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 125 g de beurre mou 1 cac de […]
Flamenkuche pas du tout conventionnelle, mais allégée
Me voilà partie à l’idée de faire une Flamenkuche, car j’avais un gros pot de crème fraîche ultra bonne de la laiterie à finir, Sauf que quand j’ai fait ma pâte et que je suis allée cherché mon pot de crème, malheur! il n’y en avait presque plus… un petit raton laveur avait du passer par là […]
Gâteau Arc en ciel ou Rainbow Cake
Je n’ai pas pu résister à l’envie de suivre la tendance du moment, c’est à dire réaliser un gâteau Arc en ciel pour faire plaisir à ma grande poupée, ça fait déjà bien depuis le mois de janvier que j’ai dans l’idée de le faire, mais je n’avais encore jamais passé le pas… Il fallait donc bien […]
Gâteau magique tout rose aux framboises
Après avoir testé et apprécié celui au chocolat ici! j’ai tenté la version framboise car j’avais promis à ma nièce en convalescence après une opération de lui faire un gateau! Je suis dans ma période bavarois en ce moment, mais je m’y suis prise un peu tard, donc il me fallait un gâteau rapide à […]
Gateau magique framboise citron
Après la version chocolat ici, et framboises là , j’ai été invité par la maîtresse de ma puce avec qui j’ai bien sympathisé cette année afin de faire un bon goûter avec les enfants! Elle m’avait dit s’occuper de tout et de venir les mains vide, mais bon, c’était mal me connaitre que de penser que […]
Ambassadeur pour mon anniversaire!
Une fois n’est pas coutume… je fais des gâteaux pour tout le monde, alors j’en ai fait un pour moi, pour mon anniversaire! L’ambassadeur, mon gateau préféré… mais il doit être passé de mode, car impossible à trouver dans une boulangerie donc j’ai décidé de me le faire! La recette: Toujours THE génoise http://www.petites-recettes.com/2012/01/21/553-genoise-pour-gateau-arc-en-ciel-roule-buche-de-noel j’en […]
Confiture de figues au Thermomix
Hier, à l’occasion d’une visite chez belle maman… elle m’a permis de ramasser des figues dans le figuier… ni une, ni deux, c’est pas tombé dans l’oreille d’une sourde! au milieu des abeilles, c’est parti… (ce sont des figues vertes, et pas des violettes, mais la recette est la même si ce sont des figues […]
Pâte de coings au thermomix
C’est la maîtresse de ma puce qui m’a demandé si je pouvais faire de la pâte de coings… Jusque là c’est quelque chose que je n’avais jamais tenté, je sais que j’en avais fait il y a longtemps avec mon père, mais depuis que je suis une grande fille qui cuisine toute seule, je n’en […]
Feuilleté courgettes/tomates/thon/ricotta à la farine de mais – recette thermomix
Un frigo quasi vide, une courgette perdue dedans, une moitié de pot de ricotta par là, me viens l’idée de tenter quelque chose: un feuilleté à la farine de mais, et je dois dire que le résultat est très bon, je vous livre donc la recette Ingrédients pour la pâte feuilletée au thermomix bien sûr, […]
Je l’ai! je l’ai trouvé!!!
Aujourd’hui est un beau jour pour moi!!! j’ai enfin réussi à trouver au fin fond d’un magasin de presse (au passage, endroit ou je ne me rend pas souvent… voire jamais…) THE nouveau magasine!! non mais comment ais je pu louper ça!! franchement! je devais être anesthésié c’est pas possible, j’ai loupé la sortie de […]
Tarte sucrée au potimarron (Pumpkin pie) au thermomix … ou non!
C’est de saison, c’est la période à l’approche d’Halloween, bien que… avec 24° sur la terrasse cette après midi… je me demande si c’est vraiment de saison! mais bon! j’ai décidé de concocter pour mes loustics et leur goûter, une petite tarte sucrée ou « Pumpkin pie » 1kg de potimarron (une fois épluché) 2 œufs 120g […]