Mes p'tites recettes de cuisine

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Mes p'tites recettes de cuisine

Toutes les recettes de "Lait"


Blinis pour 5 personnes

Blinis pour 5 personnes

Pour 5 personnes Préparation: 300 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 500 grammes de farine de blé 250 ml lait 3 oeuf(s) 1 cuillère à soupe de beurre 40 grammes de levure Du sel 350 ml d’eau tiède 150 grammes de beurre pour la cuisson Travailler la moitié de la farine tamisée avec la levure delayée […]

Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes

Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes

Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes Préparation: 20min Cuisson: 30 min Ingrédients: – 1.5kg de potiron – 2 pommes de terre – 1 gros oignon – 1 bouquet d’herbes fraîches mélangées (persil, cerfeuil, ciboulette) – 80g de parmesan – 80g de beurre – 25cl de lait entier – 1 plaquette de bouillon de […]

Gauffres au chocolat

Gauffres au chocolat

Ingrédients: – 200g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 5g de sel – 15g de sucre – 60g de beurre fondu – 40cl de lait – 2 oeufs – 3 cuillières a soupe de sucre glace pour la sauce: – 100g de chocolat noir – 16cl de crème liquide – 20g de […]

Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 30 min Ingrédients: – 15 grandes crêpes – 400 g de blanc de poulet – 300 g de petits champignons de Paris Pour la béchamel: – 80 g de farine – 3/4 de l de lait – 2 jaunes d’oeufs – 100 g de crème fraîche – […]

Soufflé au Beaufort

Soufflé au Beaufort

Ingrédients: – 60g de beurre – 80g de farine – un demi litre de lait – 80g de Beaufort – 4 oeufs sel, poivre et muscade Faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Mélanger. Mouiller avec du lat. Assaisonner (sel et muscade rapée). Faire cuire en remuant. Retirer du feu, incorporer les jaunes […]

Muffins

Muffins

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 100 g de sucre 20 cl de lait 20 g de beurre 1 pincée de sel Battez dans un saladier l’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’a […]

Mousse Banane Mangue

Mousse Banane Mangue

Une mangue une banane 10 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 feuille de gélatine 1 blanc d’oeuf 1/2 citron 1 brin de menthe sel Pour le coulis de mangue Couper la mangue en petit dés faire ramollir 1 feuille de gélatine mettre les dés de mangue dans une casserole avec 10 cl d’eau […]

Flan comme à la boulangerie …

Flan comme à la boulangerie …

– 80g de farine (encore meilleur avec de la farine de maïs) – 100g de sucre – 1 litre de lait – 4 oeufs – une pâte brisée   – Mélanger la farine et le sucre – Dans un autre bol casser les oeufs, les battre en omelette et les mélanger petit à petit avec le mélange […]

Petit pains (bun’s) pour Hamburger

Petit pains (bun’s) pour Hamburger

Halte aux petits pain hamburger du commerce plein de saleté et d’additif,  mais OUI aux bons burger maison, dans lesquels on sait ce qu’il y a … Pour réaliser environ 6 à 8 pains il nous faut: – 600g de farine – 20 cl de lait et 10 cl d’eau, le tout tiède – 50g de beurre […]

Glace au Nutella

Glace au Nutella

1 sorbetière, ou mieux, une turbine à glace 1/2 lait 100g sucre 4 jaune d’oeufs 2g de farine de caroube 250 g de Nutella® Mélanger le lait + sucre + oeufs Incorporer la caroube en fin de cuisson Passer au blender le nutella + la moitié de la crème Verser ensuite dans le reste de […]

Panacotta au citron vert pour 4 personnes

Panacotta au citron vert pour 4 personnes

Pour 4 personnes: 1 citron vert 50g de sucre en poudre 30g de noix de coco fraiche 3 feuilles de gélatine 30 cl de lait de coto 30 cl de crème liquide   faire tremper la gélatine dans de l’eau froide Râper le zeste du citron Verser le lait de coco dans une casserole, puis […]

Pâte à tarte sucrée ou salée

Pâte à tarte sucrée ou salée

200g de farine 6 cas de sucre en poudre 1/2 paquet de levure 1 oeuf 100g beurre fondu un peu de lait (1/2 tasse)   travailler la farine, la levure, le sucre et les oeufs ajouter le beurre et le lait, ne pas trop pétrir J’ai toujours eu un franc succès avec cette recette, pour […]

Crème pâtissière

Crème pâtissière

75 de sucre 50g farine 1 oeufs entiers et 3 jaunes 1/2 litre de lait Travailler dans une casserole le sucre, la farine et les oeufs au fouet Ajouter peu à peu le lait et faire chauffer à feu d’eau Retirer au premier bouillon D'autres recettes...Bûche moelleuse aux marronsBuche 3 chocolats inspirée de l'école ValrhonaNougat […]

Confiture de Lait

Confiture de Lait

Pour faire plaisir à ma puce qui en rafolle, j’ai décidé de lui faire de la confiture de lait car le pot est pas donné dans le commerce!!! Ce n’est absolument pas compliqué, c’est même des plus simple, mais par contre, il faut s’armer de patience lol il faut compter pour 2 gros pots « normaux » style […]

Glace aux Carambars®

Glace aux Carambars®

Une 20aine de Carambars® 30 cl de lait 30 cl de crème fraîche épaisse 3 jaunes d’oeufs 1 pointe de couteau de Farine de caroube Faire fondre 16 Carambars® à feu doux dans le lait SANS CESSER DE REMUER Si vous désirez des morceaux réserver 4 Carambars® au congélateurs (il serviront à être cassés en morceaux pour faire des […]

Pain d’épice maison

Pain d’épice maison

Alors cette recette est pour faire un pain d’épices, non pour une maison en pain d’épices… mais l’image était trop belle …   Pour un moule à cake 250g de farine 125g de sucre 8 cas de miel mélange d’épice: 2cac d’anis, de cannelle, de gingembre, de muscade et de cardamome 1/2 verre de lait 1/2 sachet de levure […]

La crêpe suzette – recette pour 6 personnes

La crêpe suzette – recette pour 6 personnes

– 250 de farine de blé – 50 cl de lait – 3 oeufs – 2 cas d’huile – 1 cas de Cointreau POUR LA GARNITURE – 150 de beurre mou – 150g de sucre glace – le zeste d’une orange – 3 cas de cointreau + du sucre et du cointreau pour flamber   Dans […]

Pâte à crêpe ultra légère au cidre pour 6 personnes

Pâte à crêpe ultra légère au cidre pour 6 personnes

Recette pour 6 personnes – 250g de farine – 30 cl de lait – 25 cl de cidre – 3 oeufs – 2 cas d’huile – 2 cas de sucre – 1/2 cas de sel   – mettre la farine dans un cul de poule puis y faire un puits pour y rajouter tous les […]

Pâte à crêpes sucrée pour 4 personnes

Pâte à crêpes sucrée pour 4 personnes

Pour 4 personnes  150 g de farine 30 cl de lait 3 oeufs 2 cas d’huile 1 cas de sucre en poudre 40g de beurre fondu 1 pincée de sel   Mettre la farine dans un saladier, puis faire un puits mettre les oeufs battus en omelette puis le sel, le sucre, l’huile et le […]

Glace au nutella ultra rapide!

Glace au nutella ultra rapide!

– 250g de mascarpone – 130 ml de lait entier – 3 cas de nutella –  1/2 cac de farine de caroube   Je mets dans le bol du blender le mascarpone avec le lait +  3 cuillères à soupe bien bombée de nutella je ne rajoute pas de sucre car je trouve que le nutella […]

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