Mes p'tites recettes de cuisine

Mes p'tites recettes de cuisine43 recettes

Mes p'tites recettes de cuisine

Toutes les recettes de "Beurre"


Blinis pour 5 personnes

Blinis pour 5 personnes

Pour 5 personnes Préparation: 300 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 500 grammes de farine de blé 250 ml lait 3 oeuf(s) 1 cuillère à soupe de beurre 40 grammes de levure Du sel 350 ml d’eau tiède 150 grammes de beurre pour la cuisson Travailler la moitié de la farine tamisée avec la levure delayée […]

Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes

Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes

Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes Préparation: 20min Cuisson: 30 min Ingrédients: – 1.5kg de potiron – 2 pommes de terre – 1 gros oignon – 1 bouquet d’herbes fraîches mélangées (persil, cerfeuil, ciboulette) – 80g de parmesan – 80g de beurre – 25cl de lait entier – 1 plaquette de bouillon de […]

La galette des rois à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

Ingrédients : 700 g de pâte feuilletée 10 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème d’amandes : 80 g de beurre 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 100 g de poudre d’amandes 2 c. à soupe de farine Préparation : Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température […]

Gauffres au chocolat

Gauffres au chocolat

Ingrédients: – 200g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 5g de sel – 15g de sucre – 60g de beurre fondu – 40cl de lait – 2 oeufs – 3 cuillières a soupe de sucre glace pour la sauce: – 100g de chocolat noir – 16cl de crème liquide – 20g de […]

Magrets de canard aux coings pour 4 personnes

Magrets de canard aux coings pour 4 personnes

Magrets de canard aux coings pour 4 personnes Préparation: 30 min Macération: 30 min Cuisson: 40 min Ingrédients: – 2 gros magrets de canard – 3 coings – 1 citron – 80g de beurre – 25cl de vin blanc sec – 1 cuillérée de sucre en poudre – Tabasco – 3 cuillérées à soupe d’huile […]

Bugnes lyonnaises

Bugnes lyonnaises

Pour 30 bugnes environ Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 5 min. Ingrédients: – 250g de farine – 30 g de sucre – 75g de beurre – 4 oeufs – vanille en poudre – sucre glace Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser tiédir. Mettre la farine tamisée en […]

Le Kouign Amann

Le Kouign Amann

Le Kouign Amann Recette bretonne Tamps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: – 450 gr de farine – 300 gr de beurre – 200 gr de sucre – 1 pincée de sel – 20 gr de levure de boulanger – 1 jaune d’oeuf pour colorer Préparation: Délayer la levure dans 3 cuillérées d’eau tiède, puis la […]

Soufflé au Beaufort

Soufflé au Beaufort

Ingrédients: – 60g de beurre – 80g de farine – un demi litre de lait – 80g de Beaufort – 4 oeufs sel, poivre et muscade Faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Mélanger. Mouiller avec du lat. Assaisonner (sel et muscade rapée). Faire cuire en remuant. Retirer du feu, incorporer les jaunes […]

Tarte au chocolat pour 6 personnes

Tarte au chocolat pour 6 personnes

Pour 6 personnes Préparation: 30min Cuisson: 25min Ingrédients: – 300g de chocolat noir – 80g de crème liquide – 250g de farine – 1 c. à soupe de sucre roux – 100g de sucre – 1 c. à café de cannelle en poudre – 130g de beurre ramolli – 1 pincée de sel – beurre […]

Cookies

Cookies

Ingrédients : – 85 gr. de beurre – 1 oeuf – 85 gr. de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 150 gr de farine – 100 gr de pépites (chocolat, nougatine…) – 1 cuillère à café de levure – 1 demi cuillère de sel Faire une pommade avec le beurre, puis le mélanger […]

Quatre Quart maison

Quatre Quart maison

La recette la plus classique et basique possible du quatre quart   -4 oeufs -leur poids en sucre -leur poids en farine -leur poids en beurre -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Mélangez les jaunes, le beurre fondu, le sucre, la farine et la levure. […]

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

Niveau débutant Ingrédients, pour une trentaine de truffes: 250 grammes de chocolat fondant 125 grammes de beurre 2 jaunes d’oeufs 125 grammes de sucre glace Une cuillérée à soupe de sucre vanillé Du chocolat en poudre Du chocolat granulé Préparation: 30 minutes plus refroidissement Casser le chocolat en petits morceaux et mettre ces derniers dansune […]

Muffins

Muffins

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 100 g de sucre 20 cl de lait 20 g de beurre 1 pincée de sel Battez dans un saladier l’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’a […]

Petit pains (bun’s) pour Hamburger

Petit pains (bun’s) pour Hamburger

Halte aux petits pain hamburger du commerce plein de saleté et d’additif,  mais OUI aux bons burger maison, dans lesquels on sait ce qu’il y a … Pour réaliser environ 6 à 8 pains il nous faut: – 600g de farine – 20 cl de lait et 10 cl d’eau, le tout tiède – 50g de beurre […]

Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre

100 g de sucre 60g farine 40g fécule 5 oeufs 330 g de chocolat 1 sachet de sucre vanillé Allumer le four pour le préchauffer à 180° Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre + sucre vanillé Ajouter la farine et la fécule Faire fondre le chocolat au bain marie Ajouter le chocolat […]

Biscuits Sablés au beurre

Biscuits Sablés au beurre

250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de beurre 125g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 70g de poudre d’amande une pincée de sel Dans le bol du robot mettre  la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger Dans un bol mélanger le sucre, […]

Tomates en crumble

Tomates en crumble

1.5 kg de tomates 100g de fromage rapé herbes (romarin, thym) 100g champelure 150g farine 1/2 verre d’huile d’olive 150g de beurre   Peler les tomates et les couper en 4 huiler légèrement un plat allant au four et y disposer les quartiers de tomates – assaisonnez avec sel poivre et les herbes enfourner à […]

Pâte à tarte sucrée ou salée

Pâte à tarte sucrée ou salée

200g de farine 6 cas de sucre en poudre 1/2 paquet de levure 1 oeuf 100g beurre fondu un peu de lait (1/2 tasse)   travailler la farine, la levure, le sucre et les oeufs ajouter le beurre et le lait, ne pas trop pétrir J’ai toujours eu un franc succès avec cette recette, pour […]

Crème au beurre

Crème au beurre

270g de beurre 120g de sucre 3 oeufs travailler dans une casserole le sucre et les oeufs, à chaud, en battant sans arrêt – réserver et bien laisser refroidir travailler le beurre pour en faire une crème l’ajouter à la crème battue et refroidie   D'autres recettes...Bûche moelleuse aux marronsNougat glacéRissoles ou rzules savoyardsBonnet père noel […]

Ambassadeur au gâteau de savoie et au kirsch

Ambassadeur au gâteau de savoie et au kirsch

Un de mes gâteaux préféré, l’ambassadeur … mais il est malheureusement passé de mode dans les boulangeries vers chez moi… qu’à cela ne tienne, on est jamais aussi bien servi que par soit même, une génoise en base de la crème pâtissière de la crème au beurre des fruits confits du kirsch de la pâte d’amande Il faudra donc en […]

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.